让淮扬菜既登大雅堂也抚凡人心
“提到淮扬菜,首先你会想到什么?精致、精细、精美,曾经端上‘国宴’餐桌,享誉全球。”周明祥说,今年是扬州获得“世界美食之都”五周年,淮扬美食的地位以及受欢迎程度自然不言而喻,特别是获评“世界美食之都”后,社会各界更是通过丰富多样的活动,不断开发淮扬菜的时代内涵,创作出了非常丰富的新品。在周明祥看来,美...
对话扬州市文广旅局局长陈玲春:下扬州,不只是在烟花三月
位于长江和大运河交汇处的扬州,站在了历史上多个朝代的支点,铸就了两汉、隋唐、清康乾年间三次大的辉煌,留下了李白、杜牧、白居易、欧阳修、苏轼、郑板桥、朱自清等历代大批名人雅士的足迹。每到春天,谁不想跟上谪仙人李白的邀约,到扬州感受“烟花三月”的浪漫?扬州还是淮扬菜的发源地之一,拥有“世界运河之都”“...
关注| 看这里!秀一下首批“首创金陵品牌集聚地”“首创金陵特色...
8月29日,在2024中国(南京)首发经济发展大会现场,对首批6家“首创金陵品牌集聚地”、12家“首创金陵特色品牌”予以授牌、鼓励嘉奖,进一步彰显南京城市品牌风貌,积极推进首发经济高质量发展。南京门东历史文化街区南京1912历史文化街区熙南里历史文化休闲街区IST艾尚天地金基双创园响堂金融城·紫金融里商业街...
寻悠悠楚韵 创文化新风——徐州工程学院金融学院开展“楚韵新风...
活动过程中,团队成员们对淮安府署、中国漕运博物馆、运河文化长廊等历史遗迹和文化展馆进行了实地考察,通过领略各式传统物件和古法技艺,切身体验历史的变迁和文化的传承。留存文化记忆,传承华夏文明。团队成员积极开展非遗技艺实践--制作淮扬菜。实践团队前去拜访淮扬菜名师,在名师的细致指导下,学习淮扬菜的历史文化与烹...
历史上真正的江南四大名城,江苏就占了三座,每座城市都有一座湖
扬州的美食也享有盛誉,以淮扬菜系为代表。著名的美食有扬州炒饭、狮子头、三丁包子等。扬州早茶文化也是非常独特,游客可以在老街巷里品尝到各种传统小吃。如今的扬州不仅保留了丰富的历史文化遗产,还在现代化发展中取得了显著的成就。扬州的经济发展稳健,是长江三角洲重要的经济区域之一。扬州在环保和生态建设方面也取...
大运河,淮扬菜与国运
与中国菜肴的其他菜系如鲁菜、川菜、粤菜不同,淮扬菜的形成有一个明显的起点(www.e993.com)2024年9月17日。什么起点?淮扬菜居然起源于晚清的一次反奢侈、反腐败行动,那就是——吴棠治奢。01.“奢靡之风大行河上”历史上的京杭大运河是中国经济社会的大动脉,意义丝毫不逊于今日之高铁、高速路。春秋时,公元前486年,吴王夫差为讨伐齐国,开...
朱虹:赣菜历史文化与产业振兴转向
云南省餐饮类非物质文化遗产国家级4个、省级27个、市级47个;江苏省淮扬菜文化博物馆占地面积6500平方米,通过现代高科技手段布展,充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程,让参与者全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。我省餐饮类非物质文化遗产申报工作尚未正式启动,少数餐饮类非物质文化遗产只是通过食品类中的民俗和...
【百步之内有芳草】打卡“最in”历史文化街区:千年河下 至味淮扬
漕运的繁华、四面环水的优越地理位置,还为河下镇带来了丰富的食材资源,在淮扬菜系形成发展过程中打下了独有的河下烙印,河下古镇也被誉为“淮扬名菜第一镇”。淮安市古文楼酒店餐厅经理刘婷婷介绍,淮扬菜主打土菜细作、五味调和、百姓创造、就地取材。淮扬菜不咸不辣,南北皆宜都适合,最是体现了运河饮食文化的融合...
百步之内有芳草丨拥有2500年历史!江苏这座古镇被誉为“淮扬名菜第...
昔日漕运的繁华、温和湿润的气候和四面环水的优越地理位置,为河下镇带来了丰富的食材资源,孕育出无数的美食,在淮扬菜系形成发展过程中打下了独有的河下烙印,河下古镇也成为“淮扬名菜第一镇”。淮安市古文楼酒店餐厅经理刘婷婷介绍,淮扬菜主打土菜细作、五味调和、百姓创造、就地取材。淮扬菜不咸不辣,南北皆宜都...
淮安:厚植美食文化“软实力” 夯实城市发展“硬支撑”
一如淮扬菜的兼容并蓄、众口能调,有着悠久美食历史的淮安,敞开怀抱,致力于通过举办和参与重大活动,融入美食元素,向全球展示淮安美食独特魅力。至今,淮安已连续举办六届中国(淮安)国际食品博览会,与世界食品企业交流互鉴、共享机遇,共同推动绿色食品产业高质量发展。其间,通过中国淮扬菜大师邀请赛、淮扬菜进社区家庭厨艺...