四川的腊肉要煮多久才能熟
20分钟左右其实腊肉虽然摸上去比较干,质地比较硬,但是放入水中煮的话并不是需要太久的时间,一般20分钟左右就可以把它煮熟。煮的时候可以将整根腊肉放入到锅中去煮,当然也可以把它切片之后再煮,切片之后煮的时间会缩短一些,但是有可能会因为水的浸泡而流失一些味道。煮好的腊肉将它改刀切成片摆盘即可食用。二、...
年味·晒腊肉:腊味 承载家的记忆
然后在煎锅中倒入少许油,用大火加热至七成热,放入香葱爆香,倒入腊肉和煎过的豆腐,调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,掀开盖子,淋入水淀粉搅匀,一份鲜美诱人的腊肉烩豆腐便做好了。(本报张文整理)
发霉的腊肉还能吃吗?今天才知道,记得告诉家里人,保存好腊肉
1、风干法腌制好的腊肉,可以放在太阳下晾晒,把表面晒干,可以延长保质期。2、烟熏法腌制好的腊肉,直接放着烟熏,表面形成一层保护膜,然后再放着风干,保存时间更长。如果家里的腊肉长时间吃不完,最好还是放在冰箱里冷冻保存,放一年也不会坏。
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你一招,1年不长毛不变味,还更香
1、腌好的腊肉不要洗,沾水了就容易长毛变质。把腊肉切成小块,一块吃一顿,这样方便保存和拿取。烧一锅开水,倒入坛子里烫一烫,消毒杀菌,然后放在太阳下晒干,不能有水。2、把切好的小块腊肉放进坛子里,倒入100毫升高度白酒,用手翻拌均匀,然后把坛子密封起来,放在阴凉通风处保存,放一年都不会长毛,也不变味,还...
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
2、锅里加水烧开,放入适量食盐,倒入冬笋片煮2分钟,捞出过一下凉水,沥干水分备用。蒜苗剥洗干净,切成小段,葱姜蒜切末,干辣椒切段。3、起锅加油烧热,放入腊肉片小火煸炒出油,颜色透明后放入干辣椒、葱姜蒜爆香,淋入料酒、生抽翻炒均匀,加入笋片翻炒一会儿,加入适量适量白糖、胡椒粉、鸡精调味,最后倒入蒜苗...
这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……
腌腊肉食品中过氧化值超标的原因,可能是产品在晾晒、储存过程中,光照丰富、贮存温度高、水分含量大等原因加速了油脂氧化,产生了异味,也就是通常所说的“哈喇味”(www.e993.com)2024年10月19日。3、腌腊肉消费提示外购腌腊肉★购买腌腊肉时,要仔细查看生产厂家、生产日期、保质期及原料等标签信息,购买时应尽量选择小包装和生产日期较为新鲜的...
小雪吃腊肉 安全享美味
选购:慎买颜值过高的腊肉腊肉是我国历史悠久的传统佳肴,不同地域的腊肉,风味口感略有不同。GB2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定,腌腊肉制品是指以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品。按照这一标准,除了腊肉...
贵州省市场监管局关于食用腊肉制品的消费提示
根据GB2730—2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定,腌腊肉制品是指以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品。按照这一标准,除了腊肉,很多腌肉制品如中式火腿、腊肠、板鸭、清酱肉、咸肉、风干肉等,都可以归集到腌腊肉制品的大家庭...
食品安全消费提示 | 小雪吃腊肉 安全享美味
选购:慎买颜值过高的腊肉腊肉是我国历史悠久的传统佳肴,不同地域的腊肉,风味口感略有不同。GB2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定,腌腊肉制品是指以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品。
晒干的腊肉,不要直接放冰箱!学会3个土方法,腊肉越放越鲜香
在使用冷冻法时,要确保腊肉在冷冻前充分晾干,以防水分结晶影响质地。冷冻法的关键在于低温,通常在零下18摄氏度左右。这个温度下,微生物的活动几乎停滞,大大延缓了腊肉变质的速度。在冷冻过程中,食材内部水分结晶,形成微小的冰晶,有效减缓了组织的脱水,使得腊肉在解冻后更能保持原有的口感和营养。