红薯粉条中掺木薯粉?关于红薯淀粉,你买对了吗?
02部分厂家隐瞒配料,以次充好在红薯淀粉的生产过程中,一些厂家为了掩盖添加木薯粉的事实,在配料表中有意隐瞒这一成分。然而,此举却让一些无意造假的加工厂及商家造成了伤害,对他们来说,自己明明购买了“纯正”红薯淀粉,但制作出的红薯粉条却并不“纯正”,一旦被查出,这种无良厂家故意隐瞒配料的事情,无疑是...
红薯变木薯? | 食品安全,不能松懈
纯红薯淀粉做的粉条因含有天然胡萝卜素等成分,往往发黄发青,颜色偏暗,具有半透明的外观,但红薯粉条下水煮后颜色又会变白;相比于红薯粉条,木薯粉条颜色透明发白。二看韧度。纯正的干红薯粉条韧性并不是很好,整体发脆、容易折断;木薯粉条相对不易折断。三是口感。红薯粉条经开水泡发后碗中水不浑浊,煮熟之后,有一股...
“东北雨姐”被罚背后:木薯粉条冒充红薯粉条事件为何频发?
涉事产品的生产厂家也被处罚,10月12日,辽宁省朝阳市朝阳县人民政府发布通报称,对“东北雨姐”直播带货中推广的朝阳县六河粉条制造有限公司生产的红薯粉条有关问题开展核查处置工作,相关红薯粉条送检未检出红薯源性成分,检出木薯源性成分。但该红薯粉条配料表仅标明“红薯淀粉、饮用水、食用明矾”,属于含有虚假内容...
打假博主还原“东北雨姐”虚假宣传事件始末,“红薯粉条乱象早已...
“灰烬”也向厂家提出了一套并不复杂的解决方案,“我在发现淀粉行业参假的时候发现了一个快速鉴别方法,也就是通过显微镜来观察淀粉颗粒的形态。红薯淀粉和木薯淀粉在显微镜下所展现的形态是不一致的,所以说可以通过这个方法来有效辨别是否掺入了木薯淀粉。”这个鉴别方法厂家可以自行操作,只要购置一台显微镜就能快速有...
热线律师说丨“东北雨姐”所售红薯粉条不含红薯成分 要承担什么...
号称是“红薯粉条”却只有木薯淀粉成分,生产厂商要承担什么责任呢?刘阳称,东北雨姐所售卖的红薯粉条产品标签上明确标注着“红薯淀粉、饮用水、食用明矾”。“该商品未检出红薯源性成分,只检出木薯源性成分,涉嫌违反了食品安全法中关于食品标签真实性的规定。”...
“东北雨姐”翻车,红薯粉条掺木薯有啥害处吗?
我们生活中或许很少直接吃木薯,但木薯淀粉很多见:珍珠奶茶里的珍珠,就是以木薯淀粉为主要原料(www.e993.com)2024年10月21日。有些朋友看到生木薯有毒,担心木薯粉条是不是毒粉条。其实不用担心,在制作木薯淀粉的过程中,浸泡、加热、风干等多道工序已经去除了木薯中的毒素。在营养方面,木薯粉条和红薯粉条虽然在口感上略有不同,但都是以淀粉为主的...
“东北雨姐”带货红薯粉条,没标明掺木薯就是问题| 新京报快评
因此,如果前述报道中视频所呈现的配料表内容属实,那无论是销售方“东北雨姐”,还是涉事生产企业,都有违规之嫌。企业为何要在红薯粉条中掺杂木薯?因为红薯要比木薯成本高很多。2022年,央视3·15晚会就曾曝光多家企业用木薯粉替代制作红薯粉条行为。当时,市场上木薯淀粉的价格为1.8元/500g,红薯淀粉为4元/500g,价...
辛吉飞称“红薯粉条”还是“木薯粉条”待官方调查 厂家:不认可...
2022年央视3·15晚会曾曝光过,以假乱真的“红薯粉条”内幕。木薯是大戟科木薯属植物,粗生易长,是热带地区的主要粮食作物之一。红薯是旋花科番薯属植物,在我国有广泛的食用习惯。市场上,木薯淀粉价格每斤不到2元,而红薯淀粉每斤4元左右。红薯淀粉比木薯淀粉价格贵一倍多,对于两者制作出来的成品口感,消费者很难区分...
直播带货乱象:东北雨姐红薯粉条掺假事件深度剖析
面对质疑,涉事厂家朝阳县六河粉条制造有限公司负责人出面解释,称在粉条制作过程中,红薯淀粉确实占到三分之二的比例,添加三分之一的木薯粉是为了调整产品指标,使其在口感和品质上更佳。然而,这样的回应并未平息公众的愤怒与困惑。朝阳县市场监管局在接报后迅速行动,对厂家展开现场调查,对生产流程、原料采购、产品检...
相关部门介入调查东北雨姐红薯粉条事件,央视315曾曝光成本相差...
2022年,315晚会曾曝光过以假乱真的“红薯粉条”内幕,红薯淀粉比木薯淀粉价格贵一倍多,同时,在口感上,两者制作出来的成品,消费者很难区分。一家造假厂商透露,为了节约成本,其生产的正宗“红薯粉条”的原料实为大剂量的木薯淀粉,加上15%的缓解黏度的玉米淀粉。这样的粉条叫通货,市面上流通的80%都是这样的产品。