一锅鲜汤,满室飘香:陕西海鲜豆腐煲
制作步骤处理食材:将豆腐切块,用淡盐水浸泡5分钟去除豆腥味;海鲜类食材清洗干净,鲜虾去壳去虾线,鱼片加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌制10分钟;蔬菜类食材洗净切好备用。炒制底料:锅中热油,放入姜丝和葱段爆香,然后加入切好的香菇和胡萝卜翻炒出香味。炖煮:在锅中加入适量的水(约1000ml),放入豆腐块,...
制作鱼头豆腐汤的过程,虽然看似简单,却蕴含着不少烹饪的奥秘
此外,还需要准备一些生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等调料。接下来,我们开始处理食材。将鱼头清洗干净,去除鱼鳃和鱼骨,切成小块备用。豆腐也切成小块,生姜切片,葱切段备用。然后,我们开始烹饪。首先,将锅烧热,加入适量的食用油,放入生姜片煸炒出香味。接着,将鱼头放入锅中,煎至两面金黄,煎的过程中可以加入适量的...
冬季天冷,教你一道营养汤,泥鳅炖豆腐,汤汁浓郁,肉质鲜嫩
制作泥鳅炖豆腐需要以下食材:泥鳅、豆腐、食用油、葱、姜、花雕酒、陈醋、开水、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、香菜。泥鳅一定要买新鲜的,肉质紧实,没有异味。豆腐选择嫩豆腐或者千层豆腐,口感更佳。其他调料可以根据个人口味适量添加。制作步骤1、切好豆腐:将豆腐切成适当大小的块状备用。在切豆腐的时候,可以根据个...
虾皮、骨头汤不补钙!这份真正的补钙食物排行榜收好
卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138mg/100g;石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116mg/100g。它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。至于内酯豆腐,虽然口感细腻嫩滑,但补钙效果差多了。第4名:芝麻酱芝麻酱中的钙,不可小看。100g芝麻酱中可是含钙1170mg。唯一的问题在于芝麻酱...
春天要记得除湿,这5款经典的“祛湿”汤别错过,让身体更轻松
三、荠菜豆腐汤简介:荠菜具有清热解毒、利尿除湿的功效,豆腐则富含优质蛋白质,两者结合,既美味又营养。所需材料:新鲜荠菜200克、嫩豆腐150克、鸡汤或高汤、盐、胡椒粉适量制作过程:1、准备材料:将荠菜洗净切段,豆腐切块备用。2、煮汤:将鸡汤或高汤倒入锅中,煮沸后加入豆腐块,小火煮5分钟。
再贵也要买,它是男人“加油站”,入秋后要常吃,鲜美营养又解馋
3.煮汤:在锅中加入适量清水,放入姜片,水开后加入切好的豆腐块,用中火煮5分钟,加入焯水后的生蚝肉,再次煮开后立即关火(www.e993.com)2024年10月2日。生蚝肉在煮的过程中不宜煮太久,以免口感变老。最后,加入适量的盐和白胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。生蚝豆腐汤是一道清淡鲜美的汤品,制作过程简单快捷。豆腐嫩滑,生蚝鲜美,两者搭配相...
好气色是吃出来的,面色萎黄,都来试试这4碗汤,不做黄脸婆
制作这碗汤很简单。你需要准备一些海带、豆腐、胡萝卜和鸡肉。将海带清洗干净,豆腐切成小块,胡萝卜和鸡肉切成薄片。将所有食材放入锅中,加入足够的水,煮沸后改小火炖煮30分钟,直到食材变得熟透。这碗汤不仅美容,还有助于增强肌肤的抵抗力,减少外界刺激的伤害。
五款湖南经典菜肴的制作方法,让您在品味美食的同时,也能领略到...
1、皮蛋切块,豆腐切块,白菜切段备用。2、锅中加水烧开,放入皮蛋块,用锅铲捣碎。3、加入葱姜末和热水,大火烧开。4、放入豆腐块和白菜段,煮至白菜熟软。5、调入胡椒粉、盐和枸杞,搅拌均匀即可出锅。小提示:加入热水能使汤汁更加奶白浓郁。白菜的熟软程度可根据个人口味调整。枸杞的加入能提升汤品的营...
酸辣汤的制作过程既是一种烹饪技艺,也是一场味觉盛宴的准备过程
接下来,我们开始制作酸辣汤的汤底。将适量的水烧开,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮出浓郁的汤底。这个过程中,火候的控制至关重要。大火快煮可以充分提取出食材的鲜美,同时保持汤的清澈。然后,我们开始处理主要的食材。将猪肉丝用盐、料酒、淀粉等调料腌制一下,使其更加入味。豆腐丝、木耳等食材也需要进行适当的...
上海人爱吃的这些豆制品美食,一起来盘点!
豆腐是最常见的豆制品,红烧豆腐咸香下饭,白菜豆腐汤清淡可口,皮蛋拌豆腐清凉开胃,可以说是十分百搭的一种食材。白干白干经豆腐压制而成,味道比较清淡,口感较之豆腐会更结实一些。香干与白干不同,香干在制作过程中会在酱油以及桂皮茴香等香料制成的汤汁中浸泡,所以色泽黄亮,味道咸鲜。