1个红薯6个紫薯1碗面粉,做最好吃的千层馒头,比吃菜吃饭都香
1个红薯6个紫薯1碗面粉,做最好吃的千层馒头,比吃菜吃饭都香。来看看具体的做法吧!大碗里倒入300克面粉,3克酵母,然后用100克温水和面,边倒边搅,先搅成棉絮状,再揉成光滑的面团,盖上盖子,发面1个小时。打开新浪新闻利用醒面的时间,把1个红薯和6个紫薯去皮打开新浪新闻清洗干净,切成块,分开装进碗里,上...
又大又白的千层馒头怎么做?其实很简单
做法,1:酵母粉加入温水化开,倒入面粉中,再加入白糖,泡打粉,揉成团,然后盖保鲜膜醒发。2:将醒好的面团搓成长条,再分成大小相同的小剂子,边揉边加面粉,做成馒头的形状,放入蒸锅内。3:二次醒发,见馒头胚比之前的大一圈,就可以蒸了。4:根据馒头胚的大小,决定蒸制时间,一般来说20分钟,完全没问题。简小厨...
怎样做出筋道 暄软的馒头?大厨教你3种做法和5个技巧,1分钟学会
做法,1:发面,先用少许清水将老面化开,加入白糖,碱面搅匀,盖纱布醒发20分钟。2:和面,面粉加入清水,下入发好的老面,反复揉匀,盖保鲜膜发酵至两倍大。3:醒好的面团反复用压面机压制,再搓成长条,下成大小一致的馒头剂子。4:边揉剂子边加干面粉,大约20几次,最后做成馒头形状,上火蒸20分钟左右即可。刀切...
太奶奶从山东远嫁河南,带来祖传千层老面馒头做法,造福了几代人
千层老面馒头制作技巧:1、面团醒发不是完全依据时间来判断的,发面的过程中要时不时注意面团的发酵情况,等到面团醒发至两倍大就表示醒发好了,即使没到时间也需要进行下一个操作了。因为醒面受温度的影响很大,不能完全依靠时间来判断。2、酵头使用的次数越多做出来的馒头越暄软,因此一定要注意保留老面,刚开始的面肥...
江苏十大名吃排行榜 江苏最有名的小吃你知道哪些 !
做法1、首先是做皮冻,小笼包里的汁多就看熬皮冻的技术了,皮冻待冷却后放入冰箱。取猪腿精肉加少许肉镖用绞肉机绞碎,放入少许葱,姜,味精,盐,香料,再加上冻好的皮冻拌匀即可。2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉...