杭州非遗项目来开封赶大集!时间、地点确定→

27.李家香油制作技艺(李建华)28.魏氏绿豆大曲酒制作技艺29.莫氏酱菜发酵制作技艺30.杨氏杨七羊头制作技艺31.梨膏糖制作技艺32.宝盛祥道口烧鸡制作技艺传统手工艺项目1.蓝染2.辛氏糖画(辛红波)3.手指画(陈雪姣)4.玖香堂手工制香技艺5.宋室风筝6.马大吹糖人(马谦堂)7.宋艺刺绣技艺8....

千年养肺古方,利咽润肺,1颗相当于10盅冰糖雪梨,嗓子舒服的就像做...

熬制过程中不掺入一滴水,经过15个小时慢熬,20斤鲜梨才能浓缩成1斤梨汁,产出率极低!然后加入薄荷、胖大海、枇杷叶、甘草……这些珍贵的药材,再熬过数十个小时,各种食材相互辅佐,将他们的作用都充分发挥出来。随后浓缩,过滤,收膏……前前后后共7道工序,近30个小时制作,方才初见梨膏糖雏形。为了吃的方便,少...

这场舌尖上的较量,尽显杭州非遗美食技艺

在现场，来自各区县（市）的47项非遗美食文创作品进入最终比拼。这些伴手礼中有大家熟知的经典年货套装，如楼外楼的叫化童鸡、宋嫂饼、东坡肉；也有跟随时下潮流重新设计的文创礼盒，像敲无鸭梨木鱼文创款梨膏糖礼盒。有两场互动推荐给大家——10月14日-20日将推出非遗美食文化周惠民活动，楼外楼、知味观、杨先生传统...

你敢信吗?不用熬,不用煮也能吃到冰糖雪梨

薄荷、甘草、高良姜、胖大海、罗汉果、金银花等食材,传统工序、古法熬制而成!一颗看似简单的梨膏糖,从选料、配比、熬制、切块,制作起来却大有讲究!这款梨膏糖的制作过程复杂精细:先洗净,后去核切块,放置在纯度高、化学性质稳定的紫铜锅中熬煮,为了降低梨汁的水分,提高自然甜度,熬制过程中不掺入一滴水。前前后...

这种沁人心脾的小食,据说已有1300年历史

薄荷、甘草、高良姜、胖大海、罗汉果、金银花等食材,传统工序、古法熬制而成!一颗看似简单的梨膏糖,从选料、配比、熬制、切块,制作起来却大有讲究!这款梨膏糖的制作过程复杂精细:先洗净,后去核切块,放置在纯度高、化学性质稳定的紫铜锅中熬煮,为了降低梨汁的水分,提高自然甜度,熬制过程中不掺入一滴水。

就在今晚!非遗市集又又又来啦!

26.魏氏绿豆大曲酒制作技艺27.莫氏酱菜发酵制作技艺28.杨氏杨七羊头制作技艺29.梨膏糖制作技艺30.宝盛祥道口烧鸡制作技艺资料图(www.e993.com)2024年11月19日。开封日报社全媒体记者李浩摄传统手工艺项目1.五大祥刘氏传统旗袍制作技艺(刘秋红)2.义兴牌匾制作技艺(芦存芳)3.辛氏糖画(辛红波)4.“泥人郑”泥塑(郑路)5.安刚篆...

打卡江苏,这10条“小吃街”别错过!价不贵,品种全,地道江南味

如“文魁斋”的百草梨膏糖,以白糖、草药熬制,香味浓郁;“升美斋”的鸡鸭血汤,汤汁澄清,味美可口;“小有天”的藕粉圆子、八宝甜饭等甜食,更是让人回味无穷。此外,还有梅花糕、海棠糕、五香排骨、千张包子等各式小吃,琳琅满目,应有尽有。这些小吃不仅制作工艺精湛,口感独特,而且大多具有浓郁的江南风味。

南方,最好吃的十大“非遗”美食,价不贵,还美味,全吃过的不多

9:上海梨膏糖,是上海传统特色小吃之一,源于清朝末年,距今已有百余年历史。其诞生与中医养生理念紧密相关,起初作为一种具有润肺止的药膳,后逐渐演变为深受市民喜爱的美食佳品。梨膏糖的制作工艺独特,主要原料包括雪梨或白鸭梨、冰糖、蜂蜜,以及川贝母、桔梗等中药材,经过熬制浓缩,形成膏状,再冷却凝固,切成小块。

江苏非遗传承人玄武湖畔展示“十八般厨艺”

多年来，为将传统的食品传承延续，杨明生收集大量史料，不断琢磨工艺细节，对整个制作过程都严格把控，从糖浆的浸润时间到糕粉的配比都力求精准，确保糕点条条质量无差别。记者注意到，很多游客不仅爱用手机拍下“舌尖上的非遗”，用嘴品尝各色美食，还爱多驻足一小会，听听学学非遗传承人当面说道一下制作工艺个中...

本周六,第二十六期开封非遗市集来啦!

25.魏氏绿豆大曲酒制作技艺26.莫氏酱菜发酵制作技艺27.杨氏杨七羊头制作技艺28.梨膏糖制作技艺29.宝盛祥道口烧鸡制作技艺资料图。开封日报社全媒体记者石斐摄传统手工艺项目1.汴绣(魏冬梅)2.五大祥刘氏传统旗袍制作技艺(刘秋红)3.义兴牌匾制作技艺(芦存芳)4.辛氏糖画(辛红波)5....