全国哪里的面条最好吃?兰州拉面只能排第2,看看有你家乡么?
但看面条的制作,放眼全国没有人一种面条的制作技术可以与拉面比肩,拉面讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一道揉”说的就是及其复杂的和面工艺,以及拉面制作中运用到的各种手法,像是“压撕倒揉”四种常见手法贯穿整个拉面的制作环节中,而且拉面都是纯手工制作的面条,面条筋道爽滑,颜色黄亮。巧妇难为无米之炊,在厉害...
“一碗面”的“黄河大合唱”——首届沿黄九省区兰州牛肉拉面职业...
和面时,加入枸杞汁增加营养价值;调汤时,用羊肚菌塞满牛肉泥在牛骨汤中熬制,让汤底浓郁鲜美;制作凉菜时,加入宁夏三花醋,使菜品口感层次更加丰富……宁夏团队制作的特色养生牛肉拉面,吸引了众多观摩人员的目光。经过激烈的比拼,最终,甘肃选手李永峰荣获个人专项赛冠军,甘肃拉面团队凭借精湛的技艺和独特的创意荣获团体综...
颂中秋文化,品河南美食!第二届河南吃货节中秋团圆宴举行
创品牌、扩内需、促消费,9月5日,第二届河南吃货节中秋团圆宴荣誉特色食品认定结果发布活动在郑州市举行,此次活动通过产品展示、现场推介、产销对接、媒体宣传等多种形式,推出一批市场叫得响,卖相好,具有特色风味和创新性强的好酒好菜,引领消费新风尚,让广大消费者过一个欢乐、祥和、丰盛的中秋和国庆佳节。
河南省市场监管局公布第二批制止餐饮食品浪费违法行为典型案例
2024年6月7日,执法人员依法对该餐饮店改正情况进行复查,当事人已按要求整改到位。四、济源示范区某拉面馆未主动对消费者进行防止食品浪费提醒案2024年6月13日,济源示范区市场监管局依法对济源某拉面馆开展执法检查,发现该餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,服务...
河南的烩面真的香,拉面师傅还会甩~
河南的烩面真的香,拉面师傅还会甩~2024-07-1820:38:42坊之影河南举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败坊之影3195粉丝每天更新你们最喜欢的内容00:14怪不得表哥女友多,这电动车改的没谁了~00:11朋友送的蛋糕,为啥这么硬01...
2000多家河南拉面馆沪上“飘香”,河南拉面创始店肇周拉面回来啦
然而,这个故事并没有结束(www.e993.com)2024年10月17日。2023年9月份,原肇周路河南拉面回迁了,小店改名肇周拉面,在离其搬迁前原址不过20米的地方开业大吉。而崔陈义也亲自守在店里,他负责码面(放浇头)并亲自上面。这位头发已全部花白的小老头,就是“河南拉面”的风云人物。看着这家新店的开业,不禁让人感慨万千。从一个小小的拉面馆,到如...
“烩面之乡”封不出来 河南烩面不妨学“河南拉面”|豫观察
在上海的小吃快餐中,一定有“河南拉面”的一席之地。从上世纪80年代起,河南襄城县人开始在上海卖河南拉面,如今已开了2000多家店面。襄城付庄村2000多口人里有500多人都在上海做拉面生意,付庄村甚至被称为“河南拉面第一村”。从这里走出去到沪上打拼的襄城人,近10户资产已超千万,一碗小小的拉面带来的年产...
驰援甘肃途中,河南一救援队服务区吃拉面,兰州老板拒收钱
灾情紧急,牵动着无数人的心。12月19日,河南省夏邑县斑马救援队7名队员准备救援物资,前往震区救援。19日晚,在三门峡一服务区,一行人下车吃饭,老板怎么都不愿意收钱,双方拉扯的视频被拍下上传网络,十分感人。夏邑县斑马救援队队员杨世平告诉大河报·豫视频记者,晚上8点半左右他们在服务区吃饭,吃的兰州拉面,...
甘肃拉面馆老板娘送菜送蛋拒收钱 河南救援队员含泪吃完
河南洛阳兄弟连红十字应急救援中心12名队员紧急驰援灾区,帮助受灾群众搭建帐篷、分发物资。在一拉面馆吃饭时,老板娘得知是支援灾区的救援队,流着眼泪称赞“你们辛苦了”,并把收款码藏起来坚决不收钱。救援队员含泪吃完面,趁别的顾客付钱时扫码付款,“他们太好了,弄得我们两眼泪,感觉从来没有吃过这么美味的拉面...
奥运“皓”外丨中国面馆扎根香榭丽舍,河南大厨笑迎八方来客
“奥运会期间比较忙,全世界的游客都来了。”大厨王景全笑着把记者迎进饭店,又钻进明档内继续制作拉面。这家店虽然门头不大,但内部空间狭小,有接近200平方米的面积。中午12点,店内人声鼎沸,用餐的食客基本是中国人和各国食客各占半数。店内除了招牌菜兰州牛肉拉面,小笼包、炒面、盖饭、凉菜等不一而足。“来...