清明嗨玩天水根本停不下来 超全攻略打包送你
将乌龙头对半切开,洗干净备用,锅里烧水,水开下乌龙头焯水,之后浸泡于冷水之中,使用时捞出沥干水分,烹饪方式可选择热炒或者凉拌。若热炒,则准备自己喜欢的配菜如腊肉、鸡蛋、豆腐、莴笋、辣椒等并加入调味料与之一起翻炒三五分钟即可出锅食用;若凉拌,一般将焯好水的乌龙头与胡萝卜丝、木耳丝等配菜一起,加入油泼...
最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃!
和好的面团,可以拧麻花,也能炸油馃:直接切分入锅炸的是普通馃子;改刀切口动手翻出各种造型的是花馃子;加入大量芝麻,对称翻花的是焦花干馃子。麻花,风靡南北的炸物“顶流”。除了必备的麻花、油馃,讲究人家还会单另和块糖面,为制作蜜三刀和口酥做准备。蜜三刀,物如其名,从和面阶段就有麦芽糖加持,和好的...
...字|馍馍|面食|年糕|面花|馒头|小麦|坚果|食油|油炸食品_网易订阅
胶东大饽饽的制作很讲究,要经过和面、发酵、戗面、揉面、造型、醒发、笼蒸、上色等8道工序。山东菏泽鄄城县的大埝镇、安徽省安庆市怀宁县的江镇等,被称为中国的“馒头之乡”。山东平原县恩城镇的签子馒头被称为“世界上最好吃的馒头”;这种馒头又叫“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、...
农村大妈教你做胶东特色炸面鱼,和面不加一滴水,外脆里软太香啦
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:1502:15农村大妈教你做胶东特色炸面鱼,和面不加一滴水,外脆里软太香啦燃烧的蔬菜美食说说你的看法0打开APP
早餐店炸面鱼为什么好吃?自己炸总回缩,一放就硬,教你正确做法
关键点之一:和面。炸面鱼和面的比例一定要记牢,如果你认为像我们平时蒸馒头烙饼那个比例就错了,这个原因是导致面鱼发硬的直接原因。下面大家一定要记好了。比例:1斤面粉8两水,一个鸡蛋,20克花生油,50克白糖,100克盐,5克的酵母粉。大家看看这比例是不是跟我们做馒头烙饼的比例差很多?差在哪里呢?就是水的比例...
烟台莱州:农村老妈做传统美食炸面鱼 加入一样东西口感又脆又香
和面炸面鱼和面这一步很重要,直接关系到面鱼的软硬及口感(www.e993.com)2024年10月19日。1、首先,准备普通面粉,我家用的是自己家的小麦磨的面粉,将面粉倒入盆中备用。2、另找一个小盆,盆中倒入温水,将6个鸡蛋打进温水中,将蛋液打散3、将适量玉米淀粉倒入面粉中。4、去适量酵母倒入面粉中,根据个人口感取适量盐或者糖倒入面粉中...
山东过年家家必做的美食面鱼和面不加一滴水外脆里软太香
山东过年家家必做的美食面鱼和面不加一滴水外脆里软太香2020年01月02日15:29新浪网作者天使糖包妈妈举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...
甘味| 夏甸的岁月静好:面鱼+咸菜+小米粥
面鱼要想好吃,主要在和面、揣面上,和面要够软、够筋道。面要软就要多加点水,面要筋道还要加入适量的盐。温大姐说,面鱼要想好吃不能心急,面和好了揣面也很关键,要揣三次,每醒发十几分钟揣一次,一直到面团光滑无颗粒。面鱼炸制的时候,油温度控制也很重要,七八成热就好。如果油温过高,容易出现外焦里不熟现象,...
面粉里加点酵母粉,用力揉一揉,5分钟做出一大锅,比油条还好吃
取少量酵母,加温水化开,再取适量面粉,加水,加化开的酵母,和面。这跟做其他发面面食一样,区别在于和面过程中要用拳头的用力揣面,这是最重要的过程,而且还是力气活,一直揣到面团不沾手为止,盖上盖子,发酵。待到面发到体积变大数倍后,就可以炸了。往锅里倒上半锅花生油,开火加热。
好品山东丨你永远猜不到一块面在山东人手里能有多少花样
在山东过年,除了饺子、大馒头,还有炸面鱼、麻花、馓子、甜圈、面叶、麻团……蒸馒头与炸货往往是同时进行的。(油炸馓子)(炸面鱼)网友:你永远猜不到一块面在山东人手里能有多少花样!面食在山东人的心中可谓占了半边天,在春节这种全家团圆的时刻,一起包饺子、蒸馒头是一项宝贵又欢喜的民俗。编辑:李晨...