人口大爆炸:它的传入,改写了中国史
在向南方各省交界的山区开垦运动中,由于传统的水稻、小麦、粟、黍、高粱、荞麦等作物对水源、土壤和气候要求相对较高,这就使得从美洲引入的玉米、番薯和马铃薯等农作物开始大显身手:当时,棚民一般在山区的低地种植喜欢暖湿气候的番薯,在更高的山地则种植耐旱的玉米,在高寒地区则种植生存能力最强、耐“地气苦寒”的马...
红薯,又称番薯、地瓜,有4大作用,价值极高,农民朋友要了解!
红薯它原产于南美洲,并不是我国本土粮食作物,大概在16世纪末期的时候传入我国,当时大概处于明朝万历年间。红薯,因其表皮呈红色故名红薯,又因为它是属于外来物种,故又名番薯。此外在有的地方也叫它地瓜、土瓜、甘薯、红山药、朱薯、红苕等。它为旋花科、虎掌藤属多年生草质藤本植物,这种植物地下有块茎,肉质,...
“舶来品”番薯
徐光启《农政全书·甘薯疏》有云:“闽广薯有两种,一名山薯,彼中固有之;一名番薯,有人自海外得此种。”此中所提番薯便是了。相传此物最早由印第安人培育,后传入菲律宾,被当地统治者视为珍品,严禁外传,违者处以死刑。明朝万历年间,两个在菲律宾经商的中国人冒死将番薯藤运回中国,从此广泛种植,最后遍及中华大地。
闽方言“番”词语族的乡土味
据农业史的研究,番薯传入中国除了从东南海路进入闽地,还有一条线路是从西南陆路进入云南,在当地的旧县志中称之为“红蓣(芋)”(明嘉靖《大理府志》)、“红山药”(明崇祯《太仓州志》)。四川、重庆、贵州、湖北等地还将番薯称作“苕”(清光绪《江津县乡土志》)。据周光庆先生研究,人们在命名造词的时候,往往...
明清辣食尚:异域食材与长江饮食文化的融合创新
在明代中后期,源自美洲的作物如玉米、番薯和辣椒等食蔬纷纷传入中国,并迅速扩散至长江流域,这些新奇食材的引入,深刻影响了当地的饮食文化。明代,中国的粮食生产以稻米为主,小米、麦子等杂粮为辅。正如明人宋应星在《天工开物》中所述:“今天下育民人者,稻居什七,而来、牟、黍、稷居什三。”长江流域的粮食格局亦...
甘薯对中国人有多重要?_红薯_维生素_保健食品
红薯在明朝万历年间传入中国,因其易种植、高产量和强适应性,迅速成为解决饥荒的重要粮食作物(www.e993.com)2024年9月7日。在饥荒年代,红薯的引入极大缓解了粮食短缺问题,拯救了无数在饥荒中挣扎的百姓。营养价值红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸...
海丝之约、中西知味:广粤美食邂逅西班牙风情
它远远不止是向外传布丝绸,随着海外贸易的发展,它把我国古代的发明创造如指南针、火药、造纸和活字印刷术、瓷器、医学、中草药等也象最初传布丝绸一样,传布到世界各地,同时也把外国的饮食文化及其食物品种如龙眼、占城稻、玉米、番薯、烟草、花生、土豆等传入中国。这种文化的交流,促进了广东饮食文化的发展。海上...
甘薯是山芋吗?全面解析其名称、可食用性与图片
总的来说,普洱茶之所以具有薯味,是因为它在***过程中发生的糖化反应、陈年发酵以及堆制等因素的综合结果。这些因素使得普洱茶中存在类似薯的化学物质,从而给茶叶带来了独特的香气和口感。当我们品尝普洱茶时,除了享受茶叶本身的称风味外,也可以品味到中国传统茶文化的番薯独特魅力。
【地理视野】我国蔬菜水果名字里面带“胡”“番”“洋”都是什么...
今天的番薯(红苕)、番茄、番石榴(石榴)、番木瓜(南瓜)、番椒(辣椒)、番豆(花生)、西番菊(向日葵),都是这一时期通过海上丝绸之路传入的。这一时期,还有以“海”字开头的,寓意来自海外,如海椒(辣椒)。三、清代中后期传入我国的各种物品,多用“洋”字冠名...
中国甘薯生产与贸易知多少
甘薯常被称为红薯、红苕、番薯等,起源于中南美洲,16世纪末传入中国,因种苗适应性强、高产稳产,在中国被广泛种植。甘薯营养全面均衡,被世界卫生组织冠以“最佳食物”的称号。中国是世界上最大的甘薯生产国,目前国内红薯生产大省(市)主要有四川、重庆、河南、山东等。根据联合国粮农组织数据库(FAOSTAT)统计,108个种...