特稿|高价意大利冰激凌,为什么盯上了中国“土特产”?
使用鲜牛奶、奶油、糖和各种新鲜水果及坚果制成,制作过程不另外添加一点水分,比icecream脂肪含量、空气含量更低、温度更高、保质期更短。早在去年年底,“野人先生”就推出了一款五常大米冰淇淋,并配以“五常大米冰淇淋,中国人的Gelato”作为宣传语,以手工技艺和低温加工让食客感受五常大米的香韵。“野人先生”作...
今年夏天,雪糕的口味被中产逼疯了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
怎么…出现在了…冰淇淋店里?大概是看到了我一副“没见过世面”的表情,店员热情并熟练地跟我介绍到:“这些是我们根据时令节气研发的口味。”这家店名有一个英文单词,gelato,发音类似“吉、拉、头”。它在今夏社交媒体的出现频率之高,我这个英语困难户都认识了。而且,倘若我简单将它代指为冰淇淋,还会收获周围朋...
怎么加盟dq冰淇淋 冰雪皇后加盟条件及流程
2.提交申请:符合DQ冰淇淋的加盟条件,可以向提交申请。在申请过程中需要填写个人信息、经营计划书等资料,并附上个人简历和照片。3.项目评估:DQ总部会对申请人进行资格审查,并对其所提供的经营计划书进行评估。4.面谈考核:总部会进一步了解申请人的经营计划、资金实力、管理能力等方面的情况,并进行综合考核。5...
武汉晚报-38元的中药冰淇淋能养什么生
店家介绍,该冰淇淋店采用的是药食同源的一些食材,主打一个“新中式草本”概念。烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、川贝枇杷膏等口味的冰淇淋,就是在制作过程中添加相关食材。在“中药冰淇淋”走红后,媒体对现场消费者进行采访,有消费者表示“能加一些草本的冰淇淋,感觉吃起来很养生”;也有消费者表示“这种中草药比较...
比蜜雪冰城还便宜?奶茶隐形巨头想开5万家店
我记得是在2013年的时候,麻辣烫店对面开了一家蜜雪冰城。冰淇淋两块钱一个,我一吃,哇!那么好吃,才两块钱。我当时就说这生意肯定火,果真开业以后天天排队,乌啦啦的那么多人。我和那个老板门对着门,隔着一条马路互相能看到。人家生意那么好,我看着又羡慕,凭借社交能力,我很快搞定了关系,我俩成了好朋友。他告...
6个万店连锁餐饮品牌,背后有哪些秘密?
四、品类精简&流程简单品类精简的内涵核心是SKU(最小存货单位)一定要少(www.e993.com)2024年10月15日。品类越多,原料采购、物流运输、产品加工、仓库储存、门店出餐运营等环节的就越复杂、成本就越高。在多品类的基础上,想坚持低价亲民,就只有单店的“薄利多销”;想开成多店连锁,就只有提高毛利,放弃产品的性价比。在多品类的条件下,可谓...
吃雪糕等于吃“便便”?遭遇“便便门”的雪糕行业,还能翻身吗?
再比如在加工生产环节,如果没有经过严格的杀菌,或者工人没有进行规范的消毒和操作,也可能导致产品受到污染。同时在销售环节,如果温度没有达到额定温度导致雪糕融化再冻,那么在这个过程中也会受到大肠杆菌的超标。比如一些终端的卫生条件差,加上不同食品混放,也会导致大肠杆菌入侵。在上图公布的某雪糕就是因为终端门...
雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?业内人士:太...
南星表示,大肠菌群超标的原因,可能是生产加工过程卫生条件控制不到位,或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的微生物污染。“但要是说成‘冰冻的屎’,就太过夸张了。”“另外,大肠菌群是嗜温菌,在5℃以下基本不能生长。因此建议消费者在购买雪糕时,如果发现雪糕有存在化冻后又重新速冻的情况,建议就不要...
元祖股份2023年年度董事会经营评述
冷链烘焙技术在融合现制产品优点的基础上,减少了烘焙坊后期加工流程,降低烘焙店人力、租金等成本,其标准化的生产流程利于保障食品安全及质量,从而有效协调库存供给,能够解决传统手工烘焙店经营痛点。艾媒咨询分析师认为,冷链烘焙技术有助于烘焙门店连锁扩张,并避免产量过剩。元祖便是采用冷链运输,产成品及半成品通过中央工...