专访三元食品党委书记、董事长于永杰--经济·科技--人民网

就拿三元来说吧,一是开发更多功能型产品,满足不同消费人群的健康需求。比如刚刚提到的针对控糖人群的益糖平酸奶,还有我们之前推出的有助于肠道健康的166酸奶。行业内,添加益生菌、助消化的酸奶,包括添加膳食纤维的乳制品,还有专给运动人群的高蛋白低脂酸奶,还有植物酸奶等这些产品都受到很大的市场关注。这些产品都是...

靠谱测评丨39款宝宝酸奶横评:高糖、添加剂多、无活菌,这些酸奶不...

1、39款酸奶中,有18款是常温酸奶,其中是没有活菌存在的。即便部分常温酸奶包装上标注了“乳酸菌添加量”,但添加量不等于成品活菌含有量。在经过“巴氏杀菌热处理”之后,活菌就都被杀死了。(三元芭缔欧冰岛风味酸奶)2、21款是低温酸奶,其中有10款只添加了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,这两种“一过性”乳酸菌起...

无糖酸奶有哪些牌子?糖友看过来!

三元无糖酸奶每100克含有37大卡的热量,含有1.3克蛋白质和90毫克钙。它的口感酸甜适中,非常适合喜欢喝酸奶但又不想过甜的人士。第四:酸奶巨头蒙牛推出的Pure糖尿病人群专享系列备受关注,其无糖酸奶含有丰富的乳酸菌和蛋白质,口感醇厚,可满足不同人群的需求。除了以上几个品牌外,还有伊利、君乐宝等国内知名乳企也推...

“无糖”时代的酸奶新战事

在这几款0蔗糖且低GI的酸奶产品中，安慕希AMX0蔗糖酸奶产品配料中虽然没有蔗糖但是含有麦芽糖醇、赤藓糖醇，三元益糖平0蔗糖酸奶、简醇0蔗糖酸奶同样含有赤藓糖醇、三氯蔗糖。不难发现，在0蔗糖以及一些“无糖”酸奶中，依旧会出现代糖的身影，不过代糖通常不会直接引起血糖升高。探索“健康”新卖点从0蔗糖到...

酸奶门道多 谁买谁蒙圈 选酸奶别看价格看成分

如果为了低糖无糖,可选碳水化合物含量低的(每100克中碳水化合物4到9克)。如果为了补充某些益生菌,选有益生菌说明和活菌数量,而且有冷藏条件,较新出厂的。为了价格合算,直接买奶粉、菌种和酸奶机自己做酸奶最合算。还有些消费者由于医嘱和身体条件,必须买某些类型的酸奶。“如果身体没有限制,就按你自己觉得最...

走进三元,看到一杯好奶的诞生,了解关于牛奶的那些事儿!

三元定位北京,辐射北方,进军全国,就连我们这样的西北小城也见到了越来越多种类的三元乳制品,从常温奶到酸奶,甚至这几年连鲜奶也可以订购了,可见三元的辐射面越来越大,冷链系统也越来越发达;三元牛奶有一款叫"小方白"的纯奶,便宜大碗,经常可以看到做活动,价格低到喝牛奶比喝矿泉水还便宜,说实话家里贵的奶...

0糖、减糖酸奶的下一站

而牛毛黑黑的一款BR97益生菌酸奶产品瓶身印有显眼的0蔗糖、0代糖几个大字、并突出显示“有甜味”三字,宣称掌握关键锁甜技术。据介绍,这块产品是在发酵技术上革新,使得乳糖转化为半乳糖和葡萄糖,甜味的产生完全来自乳品本身。加工工艺的变革只是无糖酸奶做出差异化的一个创新,还有不少产品从酸奶的口味基础上做改变...

0糖酸奶激战:君乐宝、乐纯等抢占市场;加价150%被疑伪概念,专家称...

无糖多为营销噱头,专家称未来应回归价格理性随着入局无糖领域的企业增多,无糖、零糖酸奶产品同质化趋势也越发明显。但业内人士认为,0糖、无糖酸奶实际上是个伪命题。“市场上所宣称的无糖或零糖酸奶,在国际通用概念上一般指未掺入另外的蔗糖,以及葡萄糖、麦芽糖、果糖等来自淀粉水解物的糖”,一位食品从业人员...

“0糖”酸奶战进入“下半场”,怎么打?

如三元2021年专注控糖人群，研发推出的“双低G”0蔗糖酸奶益糖平，通过控制产品糖分添加等来降低人体GI和GL值；伊利亦从控糖角度出发推出安慕希0蔗糖版和畅轻系列等，北海牧场、卡士等新兴品牌亦通过“0蔗糖酸奶”这一细分赛道逐渐成长起来。高级乳业分析师宋亮表示，目前市场中的主打“0糖”的酸奶品牌，除君乐宝旗...

高价逻辑失灵,低温酸奶赛道调整

“我个人依然长期看好低温酸奶发展,但短期行业还要经历一个探索期,需要寻找现象级的品类,像美国的希腊酸奶、日本的益生菌功能酸奶那样。”宋亮认为,功能性乳品的方向是对的,但眼下购买力下降,低温酸奶主要定位为零食属性,且销量处于下滑态势,功能与口感也有待平衡。新京报首席记者郭铁编辑李严校对翟永军...