青年研究所 | 鉴别酸奶的真假,看准这几点→
与原味酸奶相比,只是制作工艺上有些不同,酸奶是先发酵,再分装;老酸奶则是先分装,再发酵,并加入了果胶、明胶等凝固剂,使口感更醇厚。优酪乳其实就是酸奶,酸奶的英文名叫yoghurt,音译过来就是优酪乳了,只是听起来高大上了许多。复原乳指奶粉泡出来的牛奶。新鲜的牛奶要求被加工成固体奶粉,需要经过多次高温消毒...
乳业新品|7月上市的牛奶、奶粉、发酵乳和调味乳产品一览
活润轻食杯&活润大果粒新希望华西活润系列新品上市,生牛乳发酵,每杯富含11g优质乳蛋白,「青提茉莉荞麦爆珠轻食杯」精选山东青提、横州茉莉和武川荞麦,0添加蔗糖,轻负担代餐选择;「草莓桑葚果粒风味发酵乳」精选丹东草莓与云南桑葚,大颗果粒一口满足。调制乳类01伊利草莓生牛乳&香甜生牛乳伊利PET口味奶重磅上新...
无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?
开始发酵的时候只需要加牛奶(或奶粉兑水)和菌粉,做好之后,根据酸味的程度,自己决定加多少糖或蜂蜜,也可以直接加香蕉丁、芒果块、葡萄干等甜味食物来替代糖。不过,有些网友发现,自己做的酸奶怎么还有点微微的甜?这是因为菌粉中添加了代糖。代糖的甜度非常高,根据品种不同,甜度可达白糖的几十倍到上千倍。所以,...
牛奶和酸奶哪个好?10个关于酸奶的小疑问,这篇终于说清了
发酵不够的酸奶呈胶状,容易有杂菌污染,喝了容易拉肚子;发酵过度也会过酸,口感变差。08酸奶析出的黄色水,能喝吗?可以。这种“黄水”,不是酸奶变质了,而是乳清。它无毒无害,含有容易吸收的蛋白质,还富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的,乳清也就呈黄色了。用来增肌的“乳清蛋白粉”和婴儿奶粉里面的“乳清...
一头牛IPO“终止” 公司产品包括多种款式的纯牛奶、酸奶、奶粉...
据招股书,一头牛主要从事“认养一头牛”品牌乳制品的研发、生产与销售业务,产品包括多种款式的纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等乳制品及生牛乳。公司以建立自有优质奶源为业务发端与发展基础,逐步向自主品牌运营、自有生产基地拓展深化,形成了以线上销售与线下销售相结合的乳制品一体化经营体系。
【科普营养】每天300~500克奶及奶制品太多,吃不够?——牛奶、酸奶...
零乳糖奶是在生产加工时,加入乳糖酶,将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,从而改善乳糖不耐受的情况(www.e993.com)2024年9月20日。乳糖不耐受人群可以选择零乳糖的牛奶、含有乳糖酶的奶粉、酸奶、奶酪等;另外,羊奶的乳糖含量比较低,乳糖不耐受人群也可以尝试喝羊奶。02酸奶酸奶在发酵过程中,乳蛋白、乳糖及胆固醇等营养物质的降解和转化...
美国官方确认:喝酸奶可预防糖尿病
酸奶是以牛奶或奶粉为原料,杀菌后,接种保加利亚杆菌和嗜热链球菌发酵制成的产品。细菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸,使牛奶变稠并形成独特的酸味。酸奶不仅保留了牛奶中的所有营养素,而且,经过发酵一些微量营养素如核黄素、维生素B12等还有所增加。总的来说,酸奶是:...
伊利年收突破1261亿、连续31年稳健增长,整体奶粉销量升至中国市场...
公司奶粉及奶制品2023年营收275.98亿元,同比增长5.09%,整体奶粉销量已跃升至中国市场第一。其中,成人奶粉零售额市占份额提升至23.3%,连续9年稳居行业第一。婴幼儿配方奶粉零售额市占份额提升至约16.2%,增速领先行业。金领冠以高增长态势稳居行业龙头位置。2023年,金领冠珍护成为母婴渠道最畅销大单品;塞纳牧增速50...
喝什么酸奶可以减肥
发酵乳是以牛奶或奶粉为原料经微生物发酵制成的产品,其中含有一定的益生菌成分,能够起到调节肠胃道微生态平衡的作用。适量饮用发酵乳有利于改善消化吸收功能,进而达到辅助减轻体重的目的。4.脱脂酸奶脱脂酸奶是指将普通酸奶中的脂肪含量降低至0.5%以下的产品,减少了热量来源。选择脱脂酸奶有助于控制每日总热量摄入,...
比睡得晚更耽误长高,暑假很常见!养成这个小习惯,孩子多长5厘米
酸奶、奶粉、奶酪也是非常好的奶制品来源。有些青春期女孩子会担心牛奶长痘的问题(其实大部分人长痘和牛奶无关),选择酸奶、奶酪这些发酵过的奶制品,就不用担心了。根据糕妈家的经验,在家里随时都备着牛奶、酸奶,孩子想喝随时能喝到,非常重要。不需要限制什么时候喝,也不需要限制只能喝某几个牌子。