酸奶中疑似出现 “鲜血”,酸奶还安不安全?消费者应该怎么办

根据市面上的酸奶,从食品安全国家标准来看,把酸奶分为了发酵乳和风味发酵乳,前者是直接用生牛乳或生羊乳或乳粉杀菌进行发酵,后者则是用生牛乳或生羊乳或乳粉作为原材料,杀菌接种后用保加利亚种、嗜热链球菌发酵制作而成。在两者口感上,后者更具风味,但同时也是因为在发酵后添加了其他成分,如营养强化剂、食品添加剂、...

牛奶、酸奶、奶粉、奶酪……奶制品应该如何选?

同时,酸奶中的乳酸有利于钙的吸收。纯正的酸奶口味较酸,有些厂家会添加糖来改善口感,老年人尤其是患糖尿病的老年人选购酸奶时应注意糖含量,尽量购买低糖或无糖产品。若购买了无糖酸奶,可添加水果、坚果等改善口感。奶酪:脂肪更高别过量奶酪是一种发酵的奶制品,浓度比酸奶更高,营养价值也更加丰富,但奶酪的脂...

有了它还馋什么酸奶碗!自然发酵、奶香醇厚,满满都是益生元～

通过长时间的发酵,只依靠乳酸菌(保加利亚杆菌)的生长产生乳酸,从而导致酪蛋白凝固。没有其他花里胡哨的添加,用等待换来醇厚。同时创新添加了低聚果糖(益生元)。不仅能够促进肠道内有益微生物的生长,还提供了自然的甜味,但又不像蔗糖提供额外的热量。软质的酸奶疙瘩,口感细腻,风味同样浓厚。特别是它酸酸甜甜的,...

卫岗乳业塞纳河8号慕斯酸奶上市 时尚女性新潮必备

据悉,这款卫岗殿堂级酸奶大有来头,它是卫岗乳业通过长达一年的技术引进与研发,将塞纳河畔酸奶的传奇酿造技法与丹麦专利菌种相结合,利用100%卫岗淳正生牛乳发酵而成,完美搭配出“塞纳河8号”的丝滑口感,带来了原汁原味的法式风情,并给用户轻奢浪漫的极致感受。卫岗市场部李先斌部长在致辞中这样阐述:“这些打造出另一...

酸奶怎么选?有什么好处?

最好只有生牛乳和菌,喝不下原味的可以选择加白糖或者代糖的酸奶。2、注意看蛋白质含量发酵乳≥2.9g/100g,风味发酵乳≥2.3g/100g,蛋白质含量低于以上标准就只能算是乳饮料。3、注意看生产日期最好购买生产日期最近的原味酸奶。4、碳水化合物含量...

干货满满!琳琅满目的酸奶你怎么选?

1.选择配料表第一位是生牛乳的酸奶;2.选择碳水化合物含量4%-10%的酸奶(牛奶本身含有的碳水化合物含量为4%-5%左右);3.配料表越简单越好;4.蛋白质含量尽可能选更高的;5.酸奶是乳糖不耐受人群适宜的乳制品;6.有控糖需求的人群,选择无糖酸奶;...

超市里百分之九十的酸奶都不适合小宝宝,怎么办?新手奶爸详细功课...

这是一款采用有机生牛乳发酵的酸奶,也很推荐,蛋白质含量3.6g,碳水化合物5.0g,钙含量为120mg,关注有机的家长可以选择。添加益生菌为保加利亚杆菌,嗜热链球菌。4、光明如实价格:6元左右一盒135g依然是干净的配料表,只有生牛乳和菌种,蛋白质含量为4.2g,碳水化合物5.6g,钙含量为130mg,营养成分也属于第一阶梯。

过年的牛奶和酸奶怎么选?看完这篇你就清楚了

一般情况下,每100克纯牛奶的钙含量可以达到100毫克以上;经过发酵之后,钙含量几乎不会发生变化,添加了果粒、谷物等其他原料的调制乳或者风味发酵乳中生牛乳或者复原乳的含量也在80%以上。因此,不管是牛奶还是酸奶,都是很好的膳食钙来源。2、牛奶和酸奶都能够提供优质蛋白质...

又一“中产品牌”塌房,酸奶异味还玩商标诡计?

有消费者发现,简爱一些产品,比如“轻食酸奶”、“生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌、其他没了”中的“其他没了”,看着像是描述产品特征、制作工艺的字样,其实是注册商标,有误导消费者的嫌疑。这个“中产品牌”酸奶身上的两把火,我们到底该怎么看呢?“脱冷后过度发酵”,能解释吗?

简爱酸奶被指产品过于“简单”?其实,这正是它的力量所在

简爱酸奶中的核心成分为生牛乳和乳酸菌，这种极简配方不仅保留了生牛乳中天然的营养，还通过发酵赋予酸奶独特的口感与健康益处。没有过多的调味和添加物，每一口酸奶都还原了自然的味道，简爱酸奶的这种做法，恰恰迎合了现代消费者对健康、纯净饮食的需求。在产品研发过程中，简爱不仅注重配方的纯粹，还将产品的营养成分...