很多人一直喝这种“假”牛奶,而且一箱箱囤!这样来辨别→
从名字可以做第一道判断,看名字标有“饮品、饮料”字样的产品,通常属于含乳饮料,而非真正的牛奶,而真牛奶包装上有明显的“巴氏灭菌乳、鲜牛奶”字样。关键还是仔细观察配料表。配料表是以水开场的几乎都是饮料,而真牛奶配料表的第一个原料是生牛乳或复原乳,且配料表越短越好,上述提到的如调制乳,后面还会跟着不...
3种“假牛奶”已被列入黑名单,很多家长不知道,还成箱往家里搬
比如一般商品名称可能是“灭菌乳”和“巴氏杀菌乳”,其配料表中只有生牛乳。只有这种奶,才是适合孩子长期喝的真牛奶,才是人们印象中的那种富有营养且营养易被孩子吸收利用的牛奶。不过,在买牛奶的时候还需要注意一件事,那就是“鲜牛奶”为了保留更多的营养成分和风味物质,其保质期通常很短,适合在家现喝现买,不...
世界营养联盟:高温杀菌乳标准化后,纯牛奶和鲜牛奶之争花落谁家
目前我国液态奶市场主要以灭菌乳(纯牛奶)和巴士杀菌乳(鲜牛奶)为主,在整个奶业发展呈现阶段性过剩的情况下,纯牛奶消费占比仍然占最主要地位。据国内乳品加工和贸易数据测算,2022年我国液态奶消费占比约77.4%,据商超数据监测,纯牛奶占液态奶消费总量的59.7%,而低温鲜奶仅占5.2%。从补充蛋白质和钙的角度...
鲜牛奶、纯牛奶、调制乳、高温杀菌奶有什么区别?
原标题:《鲜牛奶、纯牛奶、调制乳、高温杀菌奶有什么区别?给孩子选液态奶就看这条!|精选》
你喝的奶未必是“真牛奶”!挑选牛奶的“门道”在这里
巴氏杀菌乳也就是鲜牛奶,保质期较短,一般在7~15天。灭菌乳也叫常温奶或纯牛奶,采用超高温瞬间灭菌技术生产出来,保质期相对较长,一般在6个月左右。复原乳则要经过两次超高温灭菌加工,先将生鲜乳制成奶粉,再将奶粉还原成牛奶,其保质期更长,可达1~2年。
你喝的是牛奶还是含乳饮料?解答来了→
牛奶调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品(www.e993.com)2024年9月11日。调制乳的营养价值因其是否进行营养强化而差异较大。复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、...
鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、早餐奶……营养区别大揭秘!
鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为唯一原料,采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液态奶产品,含乳量为100%。从产品标签的配料表中可以看到,鲜牛奶和纯牛奶只有生牛乳一种配料。这种牛奶非常有利于身体健康,应该是消费者首选的乳制品。根据杀灭菌方式的不同,含乳量100%的牛奶又可以分为巴氏杀菌乳和灭菌乳。区分这两种产品的...
复原乳没营养?真正的“假牛奶”是这些
通俗地讲,复原乳就是用奶粉兑入一定比例的水还原而成的牛奶。复原乳的加工方式有2种:在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉制成;以奶粉为原料再兑水制作而成。我国国家标准规定,酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以使用复原乳作原料,但是低温奶(巴氏杀菌乳)不能用复原乳作原料。
牛奶国标修订!纯牛奶或禁用复原乳
独立乳业分析师宋亮认为,就纯牛奶而言,复原乳目前只在巴氏杀菌乳(俗称鲜奶)中禁用,此次拟在常温奶中禁用复原乳是一个进步,有利于满足消费者对优质奶的需要,并促进我国奶业健康发展。此外,增加了灭菌特色奶畜乳要求。灭菌乳原料不仅局限于牛羊乳,还增加了水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、马乳和驴乳的乳畜种类,与《食品...
牛奶国标修订:纯牛奶或禁用复原乳 特色奶将有标可依
巴氏杀菌奶又称鲜牛(羊)奶,灭菌乳别名纯牛(羊)奶,是消费者餐桌上的常客。随着水牛奶、牦牛奶、骆驼奶甚至马奶、驴奶产品日益增多,现有标准基于牛乳、羊乳原料定义巴氏杀菌乳和灭菌乳已不能满足企业和市场需求。征求意见稿删除了产品定义中的“牛羊”限制,细化了蛋白质、脂肪等理化指标,令特色奶生产销售有标准可依...