这款鲜奶茶,今年最棒!不接受反驳……

对于年轻消费者而言,选择奶茶,是因为奶味可以盖住不好的涩味,而留下好的茶香。但纯牛奶本身含水量高,压不住茶,所以需要油脂帮助,来平衡口感。这个油脂,既可以是纯乳脂,也可以是植物油脂。只不过在健康风向下,大众选择更偏向乳脂。奶底用纯乳脂,挑战在哪里?但在原理上,乳脂包裹住茶,既可以把不好的气味盖住,...

首个《原叶鲜奶茶》团体标准发布实施,要求采用原叶鲜茶汤

根据标准显示，原叶鲜奶茶是指：以茶叶、鲜牛奶、纯牛奶、饮用水为主要原料，采用现场浸泡或高压萃取的茶汤调配制作，添加或不添加其他乳及乳制品、食糖或糖浆等辅料，不添加奶精、植脂末、香精、氢化植物油、速溶茶粉，不含反式脂肪酸，展现茶叶新鲜风格的新式现制饮品。与传统的奶茶相比，原叶鲜奶茶最大的不同就...

有人退,有人进,乳企入局奶茶店生意,胜算几何?

由此,阿嬷手作凭借独具特色且备受欢迎的真鲜水牛奶赖以起家,常年以优质原料作为护城河的喜茶、奈雪率先借助集杀菌和风味留存于一体的“INF杀菌工艺”,基于“膜分离技术”的“首款新茶饮专用真牛乳——3.8源牧甄奶”来放大产品光环。然而,经过一轮市场验证下来,几乎所有标榜纯鲜奶制作的奶茶,都被吐槽“寡淡如水”。...

国内首个《原叶鲜奶茶》团体标准发布实施

纯牛奶调配制作而成,而传统奶茶多采用茶粉或者碎茶包与奶精香精等调配制作而成,口感较为粗糙浓厚;原叶鲜奶茶不仅保留了茶叶、鲜牛奶、纯牛奶的原汁原味,还做到了0奶精(植脂末)、茶底0添加人工香精、0氢化植物油、0反式脂肪酸,口感更为清新、轻盈、

解馋小零食、肉食者联盟、健康饮品,你想的这里都有

这款李X琪、东X甄选等头部主播力推的椰子水确实有点东西。配料表里只有椰子水,不是浓缩复原,没有多余添加剂,喝起来就跟买的新鲜椰子一样,丝丝甜味相当治愈。一瓶椰子水≈1.5个椰子,运动健身或者出去玩后喝一点,还能补充水分电解质。生椰拿铁,椰果奶茶,椰汁甜品以后自己在家做一杯,简单快手还卫生...

中国十大好喝奶茶,谁才是中国十大好喝奶茶的真命天子?

冰鲜柠檬水：选用新鲜柠檬和纯净水，口感清新，酸甜适中，是夏日里的解暑神器(www.e993.com)2024年11月12日。柠檬红茶：以红茶为基底，搭配新鲜柠檬，口感醇厚，茶香与柠檬香交织，别有一番风味。黑糖珍珠奶茶：选用优质黑糖和珍珠，搭配新鲜牛奶，口感Q弹，甜而不腻。蜜雪冰城以价格实惠为特色，用平价为年轻人打造新鲜美味茶饮，从而也成为了我国十...

吃货请留步,双十一聚划算的零食都在这了,进来看看吧!

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奶茶店的牛乳茶为啥不叫牛奶茶?

巴氏杀菌乳,俗称鲜牛奶。其采用的是巴氏杀菌法,用62.8℃～65.6℃加热30分钟,或是用72℃～75℃、80℃～85℃加热数十秒来杀菌;而纯牛奶,采用的是超高温灭菌法,因此它也被称为UHT灭菌乳(超高温灭菌乳)。超高温灭菌法,需要将新鲜的牛乳经净乳、预热、均质后,在连续流动状态下,加热到132℃～140℃,并保持2～4...

今天,你喝对牛奶了吗?

不过，随着咖啡奶茶文化当道，中国人对冷饮的接受度越来越高了。尽管调查显示，人们当前普遍更常喝的牛奶类型仍然是常温纯牛奶，但除了常温纯牛奶之外，未成年人和年轻人爱喝冷藏酸奶，而中老年人爱喝冷藏鲜牛奶。可以发现，中国人在喝好奶的路上已经不断前进。不少以前从来不看配料表的人，如今已经学会注重饮食健康...

青格里80岁了,还骑在马背上,蘸着牛奶写诗

青格里老师在《蘸着牛奶写的诗》写到:“我蘸着鲜奶写诗/奶是甜的/记忆是苦的……当年没有奶/婴儿哭涨的脸是红的/日子窘迫/阿爸失眠的眼是红的/没有奶茶/阿妈待客的脸是红的。”被誉为“蘸着牛奶写诗”的诗人,他的诗歌,就像那醇厚的牛奶,滋养着读者的心田,让人沉醉其中,久久不能自拔。在诗人的眼里草原...