秋末冬初,萝卜白菜靠边站,这道素菜更暖身!

1、新鲜茴香菜取嫩茎叶切碎,装盘。2、舀一小勺豆瓣酱放在盘里的茴香菜上,此时不要去拌它。3、锅内放少许油加热(超市买的普通植物油都是精炼过的,加热一下即可,如果是用生的菜籽油或茶籽油则要热透),将热油倒在盘里的豆瓣酱上,迅速搅拌均匀。4、豆瓣酱咸辣鲜香,滋味已经很足,这道菜就不需要加别的...

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

其中近两年山野类火锅的崛起,也让更多的小众素菜进入火锅餐桌,门店在摆盘上,也会用菜品卡片做好对顾客的科普,讲好菜品故事,或者在出品时“改完刀”再上桌,让其有更高的溢价空间。1、野菜火锅店中,一般素菜摆盘都是装在竹编小筐里,凸显山野气息,有些门店的素菜拼盘会做三层,看上去更有立体感。随着酸汤火...

上海一公园餐厅两荤两素盒饭卖123元?涉事餐厅主管企业:是自选盘装...

上海市浦江郊野公园内一餐厅，被指两荤两素的盒饭卖出123元高价。4月18日，当事顾客告诉极目新闻记者，他觉得定价不合理。涉事餐厅的主管企业一名负责人回应，顾客点的不是盒饭，而是自选盘装菜，墙壁上有明确价目表，收费并无问题。目前，他们正在积极联系顾客。倪先生点的四份菜品（受访者供图）4月17日，有网...

立夏后进补,健康不会苦,进入5月,推荐5道荤素菜,安康度夏天

6.将腌制好的黄瓜装盘,即可食用。

今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!好复制、好卖货!

毛肚、虾滑、牛肉、素菜、甜品...怎么摆盘才更容易卖上价,且让顾客自传播?今天,火锅餐见盘点了一波爆款食材的摆盘造型,希望您能从中学习一二。毛肚/千层肚黑暗与雅致并存·榴莲毛肚/冻梨毛肚这世界颠成了我不敢想象的样子,楠火锅4月上新的这波新品,实在刷新了对火锅的认知。当尔滨...

最热的节气来了!未病先防做好四件事!这道素菜记得吃!

主料:丝瓜150克,毛豆150克调料:盐2克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克制作方法:1、丝瓜去皮,切成片;2、毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起;3、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味;4、烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成(www.e993.com)2024年11月13日。

夏天减肥,除了素菜,八道肉菜要多吃,补充蛋白质,维持新陈代谢

4、再倒入黄瓜丁翻炒均匀,加入蚝油和胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。六、丝瓜蒸肉片准备食材:丝瓜,瘦肉,姜丝,葱段,葱花。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块,放入盐水中浸泡一会儿,再捞起来...

在房柁上保存老种子,三十年后风味依然 核桃纹白菜再相聚

炒出颜色,三分钟左右关火装盘主厨有话说:醋熘白菜的精髓,就在于酸味,醋要放得足够多,才能炝出香气。这道菜用核桃纹白菜做出来的口味,最接近上世纪七八十年代的老味道,是只属于北京人记忆里的味道。过去,生活条件还没现在这么丰富,白菜就是冬日的当家菜,但是在北京人的巧思下,一道平凡的白菜也能换着花样为单调...

烧烤外卖用“盘”装,42家直营店一年增收7000万

烧烤外卖用“凹盘”装，40家直营店一年增收7000万！“疫情再次把我们逼到了悬崖边上，要么生要么就死！”“越是直营门店多，越是聚餐属性强的业态受损最为严重，很不幸何师全中！”“上线微波烤产品、自发热产品，线下入驻盒马，线上入驻天猫，2个月用外卖终止至暗时刻，何师又是幸运的！”去年，仅外卖这一项何...

感冒了来盘素菜清火健胃促消化,3款中一定有你想吃的一款!

8.装盘撒点葱花碎清炒虾仁食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、油、盐、碱面做法：1.虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀，然后用清水洗净，沥水，再加入料酒抓匀腌制10分钟，然后加入淀粉和少许油抓匀，2.黄瓜去皮去籽后切成菱形块，胡萝卜去皮后也改切成菱形块，3.锅中倒油，倒入虾仁翻炒几下，4.加入黄瓜和胡萝卜炒...