一家社区老年食堂的数字化“尝鲜”

这是9月30日在郑州平等街社区拍摄的“妈妈餐厅”。新华社记者张浩然摄　　红烧鸡块、洋葱炒肉、烧茄子、蒸南瓜……有荤有素，汤粥免费。转一圈看完菜品，老人拿起一个托盘，扫描托盘上的二维码，刷脸绑定托盘，开始自助打菜。取餐时系统自动称重计费，菜品旁的电子屏实时显示菜品价格和消费金额，一目了然。9...

某餐厅使用托盘人偶,没想到获得网友一致好评。

0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败时事瞭望汇304粉丝用正能量新闻填满你的心房00:15小伙在院子里面制作橱子,最后却发现了搞笑的一幕00:15女子在家里切萝卜,但她却没把萝卜放在桌子上00:15女子往锅里放面条,这种做面方式还是第一次见...

公司年终工作总结范文

自5月起,招聘的餐厅员工根据相应的岗位提供了专业知识以及综合知识的培训,其课程包括了餐厅服务礼仪培训,餐厅托盘及叠花培训,中、西式摆台培训,中、西餐餐中服务培训,酒水知识及斟酒培训,中西式菜肴菜肴常识培训等酒店知识培训。在经过理论知识的培训之后,自9月x日起,在不断的内部接待中餐厅进行了实操加强培训,服务人...

全是预制菜的“穷鬼”西餐厅,一年狂揽100亿

用手上菜,不用托盘:萨莉亚专门做过测试,员工上菜用手端比托盘效率高多了。还有上菜之后回厨房要顺手收走空盘子,绝不空手而归。萨莉亚通过对企业运营管理中,各个细节、环节的“死抠”,精打细算,成本得以一点点节省下来。而节省下来的这部分成本,就让利给了消费者,让消费者以最低的价格享受超值的就餐体验。

老人食堂如何做好“智慧”服务? 这家社区餐厅作了有益的探索

首先,智慧餐厅采用“自助选餐+称重计费+线上支付”模式,需要市民提前在手机绑定账户。对于60-70岁的老人来说,这种方式还可以接受,但对于更年长的老人,他们对手机的使用并不熟练,这种智慧模式显得过于繁琐。其次,排队时间过长。多人在一起托盘挑菜称重大约需要30秒,食堂总共提供14个菜品,每位老人选完餐品大约需要...

底特律方形披萨,诞生于汽车零件托盘

2012年，底特律当地餐厅厨师肖恩·兰达佐凭借底特律方形披萨赢得了拉斯维加斯国际披萨博览会的世界冠军，此后，底特律披萨以燎原之势席卷了美国餐饮业(www.e993.com)2024年11月8日。随着社交媒体的传播，底特律方形披萨近年成为美国热门美食之一。经过近80年的发展传承，如今最著名的方形披萨，仍旧是发源地底特律的“巴迪披萨”。《今日美国》将其称为“...

餐厅智能化 美食不浪费

记者在现场看到,顾客在餐厅入口处扫码注册充值后,可使用设备终端“刷脸”绑定托盘,随后即可自助选餐、取餐。取餐时,只要将托盘放在感应区,设备可自动识别菜品重量变化,称重结算。“区别于传统自助餐按人头固定消费的模式,智能自助餐厅是根据菜品单价及克重,进行智能称重、按克计费,减少不必要的浪费。”来自厦门纳良...

千万元级写字楼餐厅里的小哥食堂,十元钱吃饱吃好

“我今天吃自助餐,吃点好的!”此时,用餐的白领们已经散去,偌大的餐厅非常空旷。老郭熟门熟路地带领同事们拿托盘选餐。干锅牛蛙、杭式酱鸭、水煮肉片、干锅花菜……目测餐厅自助餐区域有二十余种菜品可供选择。俞刘东摄老郭吃饭的这家云州优选餐厅是写字楼的员工餐厅,每天从上午8点营业至凌晨1点。餐厅内,有...

虞书欣《中餐厅》首秀:用心服务赢小费,甜蜜笑容暖人心

点菜、下单、上菜,每一个环节虞书欣都亲力亲为,没有丝毫的懈怠。她穿梭于厨房与餐厅之间,手中托盘稳稳当当,眼神中透露出对工作的专注与热爱。每当一盘盘色香味俱全的菜肴被她端到客人面前时,那份成就感与喜悦,在她的眼中闪烁,仿佛是她亲手绘制的一幅幅艺术品,正等待着被世人欣赏。

人均35元的最low西餐厅,靠“预制菜”在中国狂开400家门店,凭什么?

举个例子:服务员上菜不用托盘直接用手,这样上一次菜能节省近9秒。而这种小的服务细节要求不胜枚举,在这些看似变态的极致要求下,萨利亚能将每个服务员的时间利用到极致,从而省下大量人工成本。|萨莉亚菜单,图片来源于网络另外,萨利耶可谓是“预制菜”的鼻祖,几乎100%预制菜。估计全世界只有萨利亚的厨房里,找不...