中国蒸菜第一城,如何香翻了全国打工人?
蒸锅之中还能轻松促成荤素之间的化学反应,干菜是好些蒸菜里的亮点,盐菜扣肉用的都是浏阳本地的盐菜,没有酸味,菜香味还足,先在炒锅里和扣肉翻滚一番,再上蒸锅,蒸出咸香;而五花肉蒸干豆角里,干豆角常成为众人哄抢的重点,浸了油的干豆角蒸得格外舒展,嚼劲十足,比肉还好吃;而新鲜的香芋配上排骨,则能蒸出一份...
特稿| 浏阳文旅融出新天地
在浏阳,素有“无菜不蒸”的说法,浏阳蒸菜也一直以其经济、快捷、营养、卫生、种类丰富而受到老百姓的青睐。浏阳高度重视并大力培育这道舌尖上的绿色美食产业,打造了田小狗、笨罗卜、浏阳院子、浏水蒸香、蒸浏记等蒸菜特色品牌和文化主题餐厅,将浏阳夏布、浏阳烟花等非遗元素融入门店,一步一景,游客在用餐的同时,还...
湖南浏阳:税惠赋能特色产业 小碗菜“蒸”出大产业
“蒸菜可以是一根长的链条,从原材料、研发到制作,再到这一两年逐步成型的研学类文化产品,让蒸菜文化融入文旅,向世界呈现味觉、触觉、视觉深度交互的‘浏阳味道’与‘浏阳形象’。”浏阳市餐饮行业协会会长焦防国说道。浏阳市税务局党委书记、局长谭林表示,蒸菜产业是助推湘菜产业振兴的重要一环,税务部门将进一步健...
长沙传统美食佳肴,家家户户都爱吃,快来看看吧~|板鸭|酱香|凉粉|臭...
二、浏阳蒸菜这道源自湖南长沙的传统名吃,它以独特的烹饪方式和清淡养胃的特性,吸引了无数食客。在湘菜的大家庭中,浏阳蒸菜以其含油脂少、热量低的特点,成为了健康饮食的代表。蒸制过程中,浏阳蒸菜巧妙地运用了水渗热的原理,实现了阴阳共济的效果。这种烹饪方式不仅保留了食材的原汁原味,还使得菜品更加清淡、...
长沙这些店铺,太暖了! - 三湘万象 - 湖南在线 - 华声在线
细心的市民会发现,长沙街头一些“蒸浏记”浏阳蒸菜店门口有一张醒目的告示:本店免费提供“江湖救急餐”。告示上说,在经济方面暂时遇到困难的人,如果真的无力支付餐费,告诉店员,店里就会免费提供一份餐食,以助其渡过眼前难关。“蒸浏记”门店店员正在为顾客准备一荤一素的“江湖救急餐”。
开业即成网红的爆火餐厅,看盐叔蒸市如何蒸出新花样
盐叔对此相当自信,稳扎稳打做厨师这么多年,他知道自己的根在湘菜,浏阳蒸菜作为湖南特色美食,重要的是如何将地道湘味呈现给顾客(www.e993.com)2024年9月9日。盐叔蒸市的菜品里,蒸菜有四十几道,不仅有浏阳蒸菜,还有湖南各地级市的蒸菜、全国各省的蒸菜以及自己研发的蒸菜,真正做到了“浏阳蒸菜蒸万物”。除了味道,盐叔蒸市的装修也...
一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
“蒸菜烹制十分简便,到店只需拆包、装碗、上蒸笼,蒸15分钟即可食用。”罗刚说,“蒸浏记”每天推出50多个菜品,日销售额20多万元,成为浏阳蒸菜龙头企业。“蒸浏记”是从湘赣边一步一步做起来的。2015年公司成立之初,只在浏阳开了五六家店。2016年走出浏阳,在平江开了5家店。此后陆续在南昌、萍乡、九江、醴...
营商环境当先锋45丨“千城万店计划”助力浏阳蒸菜打造千亿产业
4月17日,浏阳蒸菜“千城万店计划”暨陈克明&蒸浏记联合打造“包点+蒸菜”轻投资创业店型发布会在长沙举行。现场发布的浏阳蒸菜“千城万店计划”,为浏阳蒸菜产业打造千亿产业注入了新的活力。“我们将充分发挥自身优势,以餐饮带动农业发展,助力乡村新产业新业态培育,促进农民就业增收。”蒸浏记创始人彭诚表示。
浏阳蒸菜:湖南的口味瑰宝
浏阳蒸菜的主要原料通常是腊肉和干菜,包括腊猪肉、腊鸡、腊鱼、腊牛肉以及笋干、萝卜干、干扁豆、干豆腐、干豆角等素干菜。在浏阳,你总能找到那种闭上眼睛点菜也美味无比的小馆。一盘大份的蒸菜,价格通常在二三十元左右,因此浏阳蒸菜也被戏称为人均50元就能满足的“湖南版沙县小吃”,其诱人的香气让人流连忘返。