年夜饭之孔雀开屏鱼,简单蒸一蒸就上桌,肉质鲜嫩,寓意年年有余
5、腌制好之后把鱼身放在盆中,围成大半圈,然后把鱼尾放在空隙处,再把鱼头放在鱼尾上,这样就能得到开屏的形状了;6、大致形状得到之后,再稍微点缀一下,把切好的红辣椒圈先摆上去,姜片可以塞到鱼头下面,然后再点缀少许青辣椒,具体的可以根据实际需求摆盘;7、摆好盘的鱼,水开上锅蒸,大火蒸8-10分钟,具体的根...
年夜饭菜单出炉,一家人10个菜十全十美,年味十足,好吃不浪费
5、腌制好之后把鱼身放在盆中,围成大半圈,然后把鱼尾放在空隙处,再把鱼头放在鱼尾上,这样就能得到开屏的形状了,6、大致形状得到之后,再稍微点缀一下,把切好的红辣椒圈先摆上去,再放点姜片,然后再点缀少许青辣椒,具体的可以根据实际需求摆盘;7、摆好盘的鱼,水开上锅蒸,大火蒸8分钟,具体的根据鱼的大小和...
傣族孔雀宴,一场视觉与味觉、文化与科学的盛宴
在摆盘方面,傣族孔雀宴非常讲究色彩搭配和造型设计。厨师们会根据食材的特点和颜色,将菜肴摆放成孔雀开屏、鲜花盛开等造型,既美观又富有创意。三、傣族孔雀宴的菜品介绍傣族孔雀宴的菜品丰富多样,以下为主要菜品的介绍:1.孔雀开屏:这道菜以鲜鱼、虾、鱿鱼等海鲜为主料,搭配番茄、黄瓜、芫荽等蔬菜,拌上傣族特有...
10道撑得住场面的硬菜,2小时做出一整桌,小白也能变厨神!
“吃鱼寓意年年有余,这道孔雀开屏鱼做法简单,即锁住了鱼肉的鲜,又拥有超高颜值,是宴客菜里最抢眼的一道菜,也是霸占亲友朋友圈的绝招!”葱油鸡??????食谱作者:爱豆李德莱“年夜饭吃惯了炖鸡肉、焖鸡肉,初一不妨试试这道葱油鸡,葱油爆香淋在鸡肉表面,鸡肉鲜嫩紧致,释放出无尽的鲜美,大鱼大肉之间我会...
孔雀开屏鱼,这摆盘这味道,待客真有面
孔雀开屏鱼,这摆盘这味道,待客真有面2020年12月16日10:37新浪网作者大电影小视角举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...
年夜饭之“孔雀开屏”
最后准备摆盘了:黄瓜片裹成一个个小圈,得竖立着放盘里,顶上用小米辣做点缀,摆好了头型和身子,用黄瓜片做眼睛,胡萝卜做嘴巴,再用皮蛋块摆尾巴,最后把调料碗放进盘里,美味的“孔雀开屏”就做好了(www.e993.com)2024年10月20日。红烧“狮子头”代表团团圆圆,鱼代表年年有余。而我做的“孔雀开屏”代表富贵吉祥,因为孔雀是一只富贵鸟,开屏乃...
家常菜: 孔雀开屏鱼, 豆瓣鸡, 爆炒鱿鱼的做法
孔雀开屏鱼食材:武昌鱼1条、盐、料酒、生抽、花生油、蒸鱼豉油、葱姜、青椒粒、胡萝卜粒做法:1、清除鱼鳞和内脏,鱼肚里黑膜给刮干净。抹上盐、料酒腌制10分钟。2、葱姜切断备用。3、剪去鱼鳍,切断鱼头、尾。4、从鱼背开切3厘米宽度,一直切断到鱼肚子边缘,注意别把魚肚子切断。鱼盘铺上葱姜,鱼摆盘...
孔雀开屏鱼,有很好的看的摆盘,荣登年夜饭的餐桌
一般鱼都可以做孔雀开屏鱼,但是建议用大一点的鱼比较好,摆盘和食用都更加方便~乌头鱼:我们这里选择的是乌头鱼,乌头鱼又称“新鱼”,乌头鱼体形较小且呈圆形,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。武昌鱼:武昌鱼和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一些,特别是小鱼的毛刺,而大鱼相对于来讲,刺就比较少了。
9月10日中秋,分享6道“吉祥菜”,中秋家宴露一手,寓意吉祥顺心
3、盘子里铺上一层葱丝和姜片,把腌好的鱼均匀散开摆放在盘中,鱼头和鱼尾放在前面,摆成孔雀开屏的模样,再撒上些葱姜丝,然后放入上汽的蒸锅中,大火蒸10分钟。4、蒸好后,倒去盘中的汤汁,挑出葱姜,重新撒上新的葱姜丝,再点缀上切好的青红椒,淋上四勺蒸鱼豉油,锅中烧热油淋在葱姜丝和鱼身上即可。
这8款如意美味,为春节添喜气~ | 爱申活暖心春
鱼背部分用绿尖椒装饰,下方摆上小米椒,腹部摆上葱丝、胡萝卜丝,鱼嘴再放上一粒小米椒,先浇4勺蒸鱼豉油,锅内烧热油淋上,激发香味,再淋上剩下来的蒸鱼豉油,一道美味与颜值并存的孔雀开屏鱼就做好啦。迎新春蒸鸡蛋——蒸蒸日上食材:虾仁、鸡蛋5个、葱花、温开水300克、生抽、香油...