30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

这是一个很有诗意的摆盘,将虾滑填进“中空”的丝瓜里,再在顶端撒些芝麻或者草本植物点缀,不止摆盘新颖,产品吃起来也增加了一丝清香。3、茉莉虾滑在一些新中式、茶元素、庭院风等火锅店,为了契合氛围,虾滑产品以一种全新摆盘出现。像这个茉莉虾滑的摆盘,如饮茶一样,把虾滑分装在小碟里,然后当着顾客面加入...

日本丈母娘做饭不放一滴油,摆盘像过家家,四川女婿:两天瘦5斤

日本丈母娘做饭不放一滴油,摆盘像过家家,四川女婿:两天瘦5斤,豆腐,包菜,面条,咸菜,菠菜,凉菜,摆盘,四川省,四川女婿,日本丈母娘

君幸酒食:“舌尖上”的马王堆汉墓

这应该是当时湖湘地区贵族饮宴的摆盘方式,与《曲礼》里讲的中原文化不同。马王堆出土的一整套食器摆盘案上的食物,具体来说,可以分作食、饮、膳、羞四大类。食指主食,由各种谷物蒸煮而成。离长沙不远处的沅陵虎溪山汉墓,时代和墓主身份都和马王堆汉墓十分接近,其中出土的《食方》是中国已知最早的食谱。根据学...

意面摆盘如此工整,竟然是用这工具辅助

意面摆盘如此工整,竟然是用这工具辅助2024-08-1114:15:13咸宁新闻热点湖北举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败咸宁新闻热点497粉丝传播正能量,社会更美好01:20女子开车将非机动车撞倒,没想到下车后追着路人打00:15胆大男子靠近运...

这30+火锅新摆盘太炸裂,“大朋友”都直呼惊喜

火锅摆盘,最容易想到,但也是最难做到的就是“拟物”化,要把食材做出各式物理形态的变化,打造出栩栩如生的造型,考验创意,更考验工艺。1、大龙燚火锅:火山瀑布大龙燚火锅的新品火山瀑布真是赚足了流量,裹着海椒面的牛肉,被做成立体的火山造型,上桌之后再浇上由番茄汁特质的火山岩浆,火山瞬间喷发,开始坍塌,不仅...

厨师误用烘焙碱摆盘,食客以为是海盐直接食用,三人受伤入院

把好看的食材、调料用作盘饰，是厨师为了提升菜品观感常用的手法，比如在餐碟上撒上少许玫瑰盐，也能提升整道菜的可看性和食用性(www.e993.com)2024年11月11日。可摆盘也要注意一点：摆入盘中的所有内容，都应该是可以放心食用的食物，避免误导食客误食的可能。说到底，这起事件就是那位师傅没有遵守规章制度，擅自拿取隔壁面包房的食品添加剂...

挤一挤甩一甩,家常摆盘技巧大公开

再来几个摆盘构图的小总结,主要是摆放形状的技巧,对餐具的要求可以没那么高。对称摆成一条线,方盘圆盘都好看。比如糖醋排骨和蒸鱼,把主菜放在盘子中间,两侧放不放配菜都可以。集体包围中心点,摆满一盘也不乱。过年过节的时候,家里面特别喜欢这种“团团圆圆”的摆盘方式。一般菜量大的时候都会摆满一大盘,摆...

二伏面别忘吃,10种面条的做法教给你,每天换样做,消暑解馋

6、出锅摆盘,撒上黑胡椒和乳酪欧芹碎就可以了。鸡丁豆角焖面主要食材:荞面面条100克、豆角150克、鸡脯肉150克、香葱一根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油一勺、白糖一茶匙、料酒一勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉一茶匙、食用油适量。具体做法1、豆角清洗干净切成小段,鸡脯肉切成小颗粒。

厨师竟误用烘焙碱摆盘,食品安全需注意

把好看的食材、调料用作盘饰,是厨师为了提升菜品观感常用的手法,比如在餐碟上撒上少许玫瑰盐,也能提升整道菜的可看性和食用性。可摆盘也要注意一点:摆入盘中的所有内容,都应该是可以放心食用的食物,避免误导食客误食的可能。说到底,这起事件就是那位师傅没有遵守规章制度,擅自拿取隔壁面包房的食品添加剂来摆...

火锅花卷、罐罐奶茶、虾滑面条……这30+秋冬新品正流行!

从出品来看，想要有不错的出品呈现，需要后厨的切工与摆盘动作。荔枝乌鱼花近来，赵美丽、后火锅等多个品牌都上新了乌鱼花产品。把鱼肉做出花来成为大家深度挖掘产品的一个新方向。更过分的是，青岛的重九老火锅，还在乌鱼花里加入了荔枝，鱼肉的鲜与水果的鲜又有了一种新呈现。黄金耳10月哥老官上新了黄金耳...