解锁美味秘籍:黄瓜炒虾仁的家常做法与窍门大公开
2.掌握火候是关键:无论是炒虾仁还是黄瓜,都要保持大火快炒,以保留食材的原汁原味和营养。3.配色与摆盘,提升食欲:黄瓜和虾仁的绿白相间,本身就是一道美丽的风景线。装盘时可以稍作摆盘,让菜品更加诱人。4.勾芡要适量:勾芡时,水淀粉的量要控制好,太多会使菜肴变得黏糊,太少则无法达到预期的口感和光泽。
...哪家才是“好客”?|粤菜|海鲜|热菜|冷菜|菜肴|十大硬菜_网易订阅
第3家:江西+10道菜这家就更接地气了,电饭煲米饭端上来,不锈钢大盆上桌,凉菜热菜用不同类型的盘子摆满桌子,摆盘很厚随意,菜品搭配也很随意,吃起来就可以放开大口吃了,客人主人都很放得开,还有地方特色很浓郁的鱼腥草,这样的宴客菜,攒劲吗?第4家:江西+7道菜别看简简单单的几道菜,可是颜色很有食欲了,...
学会这5道家常热菜,10分钟就能摆盘上桌!下班再也不愁吃啥了~
学会这5道家常热菜,10分钟就能摆盘上桌!下班再也不愁吃啥了~上班太忙,回家都没时间做饭?别着急,今天小编整理了5道热乎菜,只要10分钟上桌,下班再也不愁没东西吃了~01鱼香鸡丁打开网易新闻查看精彩图片/食材/鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒毛豆、玉兰片、酱油醋、糖、盐/步骤/1、鸡...
“青春小店”里,他们玩着就把事业干了
比起华丽的店内装潢、精致的摆盘,他们认为菜的口味才更应被看重。小店的墙上写的那句“朋友不多,都在这桌”也展示了夫妻俩的开店理念——这里是一个招待朋友的小家,三五好友点上几道家常川菜、几串俄罗斯大肉串,配上阿神力特意托家人和朋友运来的正宗洋酒,实在是氛围感拉满。而借由美食传达出来的,更有一份阿...
定安红豆:家常小菜红百年
定安红豆:家常小菜红百年陈显明给做好的红豆糕摆盘。通讯员程守满摄海南日报记者李豌旺火热锅,加入本地熟榨花生油,先翻炒竹笋片、芋头梗,然后加入一大勺浸泡一整晚并煮熟的红豆(学名赤豆),调味后,再放入用猪骨熬制的高汤及煮红豆留下的汁水,转移至砂锅内煨两三分钟,让各类食材的风味充分融合。就...
二月二“龙美食”热销,皇家宴席变家常、民俗小吃创新进击
如今,“乌龙吐珠”依然是仿膳饭庄位列前三的招牌菜,而且简化出了更为经济实惠的“家常版”(www.e993.com)2024年9月15日。许先麟说,虽然“家常版”的“乌龙吐珠”用破开的海参替代整根参,摆盘也不会像宴席那样郑重其事,但制作工序却一道不少,味道也不差半分。海参不再是过去遥不可及的山珍海味,“乌龙吐珠”也从过去的皇家御膳、...
这些菜品百吃不厌,顾客几乎每次来必点
民间菜不讲究摆盘,也很少使用高大上的食材,一些普通的原料,在民间大厨手里就能做出令人回味无穷的菜品,让食客们百吃不厌,吃完还想吃。今天就和大家介绍几道颇受欢迎的家常菜品,大家喜欢的话,可以试做一下。文章来源:大厨微阅读题图:图虫·创意
炒出家常烟火 烹出人间至味
“这道菜品最关键在于帆立贝,要选用刺身级别的品质。”洪华仲介绍,选择该菜品参赛,比赛时间是考虑因素之一,此外,这道菜是个融合菜品,从制作技艺到摆盘都与吴川传统菜式有所不同,是种创新。当然,在创新的同时,吴川的一些传统菜式也值得传承和发扬。洪华仲提到,吴川有许多特色菜肴,“烂镬炒粉、腰卷、马鲛鱼丸等...
“宝总泡饭”全网走红:有人晒精致摆盘,有人发现商机
把食材备齐只是第一步,接下来摆盘才是不可或缺的加分项。“那必须得像电视剧里一样用小碟子一个个地摆出来。”Shirley笑言,其实她打听下来才知道,很多上海人吃泡饭很随意,不会像她一样摆得这么精致。大多是前一天有饭有菜剩了下来,饭里加点热水一起吃,或者有酱瓜就配酱瓜,有榨菜就配榨菜,还有人会做成菜泡...
中国四大菜系:川鲁粤淮扬,各出一道菜在今天谁能登上最高宝座?
鲁菜的特点就是:鲜、香、脆、嫩、充分发挥出食材原有的清香,整体而言以咸鲜为主要特点,而鲁菜最让人们喜爱的地方在于,吃鲁菜时你不仅能品尝到原汁原味的食材香味,更是在吃饭的同时可以欣赏到厨师的刀工精湛,与摆盘方面的艺术。由于鲁菜曾经为“皇家菜”所以较为出名的菜码就比较多了,例如糖醋鲤鱼、葱烧海参、...