30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

近年来,牛肉产品的摆盘,一直围绕“新鲜”“价值感”来呈现,常规的有“干盘挂肉、立盘不倒”,高客单的门店会用专门的器皿以及“留白”的感觉呈现仪式、尊贵感。1、鲜切牛肉将切好的牛肉平铺在器皿上,这是较为普遍的牛肉类摆盘,当下流行的鲜切牛肉、酸汤牛肉、渣渣牛肉类门店,差不多都是这样。为了突显牛...

牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

大块大块的新鲜牛肉堆在案板上，随后，师傅们开始切片、串串、摆盘……这样的场面每天都会在鲜切牛肉自助火锅店内上演。△图片来源：红餐网摄大多鲜切牛肉自助火锅店都是按份量装盘，牛肉并不会特别区分部位。有门店放话：“只要够新鲜，每个部位都好吃”。不仅要现场鲜切，有些门店还会强调食材来源的新鲜。跟潮汕...

左庭右院玩转浪漫情人节,吃牛肉火锅送牛肉玫瑰!新鲜感爆棚!

有经验的厨师知道如何切割牛肉,使其保持一定的形状和厚度,同时在摆盘时也能够利用技巧,使牛肉片在盘子里更加稳固。此外,如果牛肉片切割得当,纹理清晰,也能够更好地承受热力和保持形状,不容易散开。因此,左庭右院刚切好的鲜牛肉,色泽鲜红,饱满嫩滑,可以做到立盘不倒。△别出心裁的“鲜牛肉蛋糕”而薄厚刚刚...

60元实现牛肉自由,一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

不管是哪家鲜切牛肉自助火锅店,第一时间吸引消费者注意的,都是明档现切牛肉区,整整齐齐摆放着各种形式的牛肉。大块大块的新鲜牛肉堆在案板上,随后,师傅们开始切片、串串、摆盘……这样的场面每天都会在鲜切牛肉自助火锅店内上演。△图片来源:红餐网摄大多鲜切牛肉自助火锅店都是按份量装盘,牛肉并不会特别区...

出片率100%!崇州竟有一个「秘密花园」|中餐|十大硬菜|原味|崇州|...

打开网易新闻查看精彩图片荤素搭配,营养均衡,素菜不能少。有你常见的软浆叶、番茄、生菜,也有你没有见过的仙人球、仙人球花、三七叶……健康又美味。精致中餐除了滋味鲜美的养生汤锅还有一众摆盘精致可口的中餐菜品打开网易新闻查看精彩图片脆皮乳鸽...

“今天 ,建议全深圳都去吃它!”|火锅|牛肉|脆爽|牛百叶|深圳市|...

要说起他家最出圈的产品,那必须是与店名同名的「小龙翻大江」(www.e993.com)2024年11月6日。以龙船为载体,时令精选食材摆盘,还没上桌就抓住了全桌人的眼球!上桌后,一场别开生面的“画龙点睛”仪式开始了!金色的笔为龙船点睛,寓意了前程似锦、鱼跃龙门!别家少见的餐前互动,让火锅更有仪式感,吃好更要享受好～...

良牛满赞!给你最想要的正宗潮汕牛肉!

吊龙(相当于西冷牛眼肉),不点一定会后悔的部位,肥瘦相间,入锅涮8秒,吃起来细嫩香滑,搭配秘制辣椒酱,一口下去超级满足。匙柄喜欢吃瘦肉的,点匙柄准没错,完全的瘦肉,并且瘦而不柴,嫩滑爽口。雪花平时听得最多就数雪花牛肉了,也是牛的最顶级部位,然而今天近距离看着师傅从切肉到摆盘,就已经惊艳了,真的...

石景山美食地图 沿着长安街一路向西丨饕餮地图

烤肉拼盘内包含牛薄裙、西班牙黑猪五花、鸡肉、松阪猪颈肉和墨鱼香肠。从摆盘开始就是对视觉和味觉的双重诱惑,只待炉温够热,开启烤肉的乐趣。现切的肉在烤盘上滋滋作响,三味小料(味噌酱、烤肉酱、柠檬醋)随心蘸取。桌上还有胡椒瓶可自行调味。换篦子不用喊,桌上定制的“印章”连接着服务生的电子手环,只需...

涮,捞,烫,煮,烧——5个动词猜我们该吃什么了

北京不产羊肉,冻肉方便运输保存,好切片易塑卷儿,摆盘的模样别致。但毕竟不如鲜肉鲜嫩有汁水,要吃顿正宗的北京涮肉,手切鲜肉是必点的,它是任何一家北京涮肉店的招牌。北京涮肉的特色食材一只羊身上真正适合涮的地方不多,但北京人吃得很细致。通常老北京铜锅涮肉包括五大部位:上脑、磨裆、里脊、元宝肉(腱子...