杭州一家馄饨店贴出转让告示,一群顾客聚在店里开会,商量如何留住...
“老板是难得的手艺人,不仅会做生意,人情味也很重。这家店开了一年多,我们经常来吃。现在做纯手工馄饨的师傅不多,我们也希望这家店能够一直开下去。”老食客鲍忠说,这碗馄饨,吃的不仅仅是色香味,吃的也是一份感情,若是有朝一日吃不到这样的手工馄饨,心里也会空落落的。“你看看一碗大馄饨,一只35克,一碗1...
“开会开到凌晨两点讨论要不要降价” 溢价年代翻篇、市场越来越卷...
“从大的经济环境看,随着中国经济进入到了新的经济周期,接下来餐饮的增速可能还会进一步趋于缓和。”4月8-10日,CCFA新消费论坛——2024中国连锁餐饮峰会在上海召开,在峰会主场会议上,中国连锁经营协会会长彭建真如此表示。根据国家统计局的数字,2024年前两个月,餐饮行业的增速为12.5%,和2023年全年的20.4%相比增速减...
安徽大叔卖快餐,一年狂入10亿|南城|肯德基|餐饮店|快餐店_网易订阅
做餐饮你还真不能简单,所以我们尽量干别人不愿意干的、复杂的事情,做有技术含量的事。南城香现在选址,对谁都无所谓,不排挤谁。但人家现在排挤我们,甚至公开说,比如人家租了个店跟房东签协议,叫“排他协议”。他们签好了以后,特别标注一个:“不允许南城香在这开店”,协议对房东有约束,行业内有这个(不成文的)...
百丽季燕利:数智化在零售企业的应用探索|数字思考者50人
一般的预算分成五大部分:①开关店预算是基于公司战略和规模目标,制定年度渠道计划,讲的是店铺结构,并对收入测算提供渠道结构支撑;②收入预算,讲的是店铺结构和收入结构的关系,是在渠道计划的基础上,按照最小经营单位——店铺来编制;③商品预算,讲的是店铺结构匹配不同的商品结构,来制定商品的流转,是围绕着最小管理单...
日例会不可少,服务质量提上来——餐饮店长应该如何开好日例会
员工的衣着必须整齐干净,尤其是服务员的服装和发型必须符合餐厅规定。点名报到:店长应该进行点名报到,确保所有员工都参加了会议。缺席的员工应该接受店长的询问和调查,确认他们的缺席原因,并安排他们了解会上讨论的内容和决策。汇报当日业务情况:店长介绍当天的营业状况和业务数据,包括客流量和消费额等。分享顾客反馈...
会议管理:餐饮运营部门如何合理安排各层级会议,让业绩倍增
1.门店日例会:门店日例会是餐饮运营中最基础的会议,对门店的日常运营管理和效率提升非常重要(www.e993.com)2024年9月8日。该会议有利于分析当天的业绩和顾客反馈,及时发现问题并制定解决方案,确保门店的顺利运营。频率:每天一次参加人员:门店经理、副经理、服务员、厨师长、后厨主管、财务主管议程及重点关注事宜:分析当天业绩情况,包括菜品...
对话吴东、袁小然:产品和内容为王的时代,火锅品牌如何突围?
吴东:过去三年特殊的大环境下,很多企业为了存活选择了抱团合作,以摒弃一些重复建设的内容,实现开源节流。我身边就有不少餐饮品牌分分合合的抱团案例。抱团,首先要看品牌之间的基因和属性是否适配,以及创始人之间的愿景、价值观是否一致。长远来看,如果两个品牌的愿景和战略不一致,抱团对双方都会带来不利影响。
南昌万花楼拟原址重建 系南昌餐饮界唯一民族特色百年老字号
对此,万向武向记者透露,6月18日,东湖区旧城改造指挥部(简称“东湖区旧改办”)已开会明确对万花楼进行“原地还建”,目前正在走申报流程。东湖区旧城改造指挥部相关会议记录显示,考虑到相关直管公房一直为清真万花楼民族特色餐饮店经营,为百年品牌老店原址;经原始承租人南昌市饮食服务公司要求,并征求市土地储备中心意见...
北京建议单位尽量视频开会 超市取消所有室内外促销活动
首都文明办成立了文明行为促进立法的专班,做了调研。截至目前,条例草案基本形成。针对这次疫情,充实了一些内容,比如咳嗽、打喷嚏时,要用手帕遮住口鼻;不买卖、食用野生动物等。■单位尽量视频开会面对面开会不超1小时高小俊建议,疫情期间,办公场所每人不少于2.5平方米,间距不少于1米,减少会议等没必要的聚集。合理安...
青岛海货店因食品检查集体关门 早得到消息(图)
近日,央视新闻连续报道了目前食品市场和餐饮企业制作、贩卖假鱼翅的非法牟利现象,引发社会广泛关注。针对央视曝光的鱼翅市场的各种问题,昨天上午,市工商局部署市北工商分局专项检查鱼翅是否存在质量问题,但当执法人员抵达现场后,离奇的一幕幕出现了:市场一路及周边的70余家经营业户闭门谢客,仅有两家店开门;而在南山市场,...