典籍里的中国酿酒,在一部《齐民要术》
有学者曾建议,除了杜康、仪狄两位酒神,酿酒人也当敬贾思勰。相比于杜、仪二人直接参与酿酒,贾思勰更像是一个忠实又沉默的记述者。或许,在热闹的祭祀大典背后,那些散落各地、仍在不间断生产的酿酒车间、曲房才是对他最好的颂歌。参考资料:[1]范文来.《齐民要术》中的中国古代酿酒技术[J].酿酒,2020,47...
公文写作提升系列:综合类“如椽巨笔著华章”
●熟练掌握总结、报告、请示、通知、函、纪要等事务类公文的写作技巧●训练提出问题、分析问题、解决问题的思维能力●能为领导决策提供参考和依据●为上传下达、内外沟通提供文字保障●能将消息、通讯的写作方法运用在工作中●助力企业高质量发展课程时间:6天,6小时/天课程对象:行政文秘、中基层管理...
名家论酱酒 酒企话非遗 “酱酒非遗酿造技艺的保护与推广”课题...
弘扬中华优秀传统文化,牢固文化自信,积极探索酿酒技艺的保护与传播是新时代赋予非遗研究、民间文艺传续的新课题、新任务。北京民艺非遗研究院要深入开展调查研究,广泛听取课题组专家、非遗传承人、相关企业的意见建议,充分总结成功经验,发现存在的缺失和不足,切实做好课题研究,拿出不负所望的研究成果。免责声明:此文内容...
60岁退休酿酒师,总结出3个白酒“冷知识”,建议酒友了解酒知识
酿造满上酒的茅渡厂,坐落于赤水河东岸,和茅台隔百米,享受同样优越的微生物环境,不仅如此,该厂建立时间长,建厂后一直用传统茅系酱香酿技产酒。这款满上酒,原料选择本土优质红糯高粱,经古法坤沙“12987”工艺,1年酿造周期,酿好的酒体透亮无杂,层次丰富。再加上,满上酒还封坛贮存了最低5年出厂,所以质地醇熟,...
如何生产酿酒大曲?酿酒师总结的6大操作要领,附具体的参数
酿酒专用酒曲大曲小曲。(3)晾霉:上霉后进行第一次翻曲后,加大曲块间距,水分逐渐挥发,不使曲块发黏,即为晾霉,要求曲块手摸不黏、利落。一般隔日翻曲一次,保持温度-致,即可关窗起火。晾霉期夏季为2天,冬季为3天。(4)潮火:潮火期是各种微生物生长繁殖的最盛期,是培养大曲的关键时期。这时湿度大,品温...
山东大爷每天光顾老酒回收摊,总结出“3个套路”,看完别再中招
大街小巷的老酒回收摊属于“开一单能吃一个月”的生意,但很多人想要入行,像模像样的支起摊位,却始终没有生意(www.e993.com)2024年10月18日。为了打探老酒回收行业的门道,山东的韩大爷每天都去光顾老酒回收摊,终于总结出了“3个套路”。套路一:老酒回收摊并不是个人生意对接个人:对老酒有稳定需求的人,这些人基本都是以收藏白酒,收藏酒瓶为...
20多年的酿酒工总结的买酒避坑攻略,收获颇丰
今天就总结几条避坑的小常识。希望对酒友有所帮助,建议收藏!我是一名酿酒人,酿造的是固态发酵的高粱酒。这么多年在市场上见到的神酒真的太多了。比如洋河酒厂,那么就会有洋河镇!茅台酒也有茅台镇,杏花村都有杏花村镇!只要一不小心,你还以为你买到的是正品!一:所有的专供、内供、特供酒,都是坑人的!其...
20年长跑,黔国酒业这样总结“国吉祥”模式
8月31日,2023仁怀红·高粱文化节暨黔国酒业20周年庆典活动在贵州仁怀举行,协会领导、专家学者、政企代表等共聚一堂,总结黔国酒业过去20年成绩中的亮点,并为黔国酒业的未来发展建言献策。黔国酒业成立20年来,厚植仁怀这方沃土,逐步成长为酒都仁怀知名的酿酒企业之一,而黔国酒业打造的国吉祥品牌的发展模式,也为其带...
游资大佬的经验告诉你:哪些板块最容易诞生翻倍牛股?为什么?
那么,为什么会出现这种现象呢?个人总结为:1、食品饮料、酿酒、医药行业的上市公司,能够实现翻倍且持续走牛,致使行业容易出现牛股。重要的原因是,更多的上市公司足够优质,业绩具有很强的成长性,能够支撑住股票的价格。这三个行业具有着“消费性”,也就是具有可持续的产品消耗,对于周期影响程度不大,能更好的规避周...