王迪:基于食用菌功效的产品研发及关键技术研究

国家食用菌产业技术体系质量分析与营养评价岗位科学家、吉林农业大学王迪教授王迪教授介绍，课题组一直致力于蘑菇功能的研究，已筛选出70多种蘑菇的多种功能。由于不同生长周期的蘑菇成分含量存在差异，例如，一年生的杨树桑黄在多糖和多酚类含量上就与其他周期的不同，课题组计划深入研究桑黄，开发针对不同疾病的桑黄产品...

食用菌产品质量安全受到更多关注、产业链条不断细化延伸

食用菌产业从小到大,我国已成为食用菌生产、消费大国,可进行人工栽培的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇、鹿茸菇等60多种。据统计,截至2022年我国食用菌产量为4222.54万吨;我国作为食用菌第一生产大国和出口大国,食用菌产业正在从消费理念...

打造农产品区域公用品牌 政府、企业怎么干?

“中国农产品(5.280,0.01,0.19%)区域公用品牌怎么干?”也成为武汉大学质量发展战略研究院和该院院长程虹重点研究的课题。6月28日,该院召开区域公用品牌研讨会并发布《中国“农产品区域公用品牌”怎么干》新书,在介绍区域公用品牌与企业品牌的结构关系,打造区域公用品牌“伞状模型”的同时,为回答“区域品牌怎么干”这一...

“小切口”下感受“大变化” :广东农产品“12221”市场体系连续...

“酒香也怕巷子深!我做食用菌产品24年,最深刻的体会就是生产和销售一定不能割裂。”广东省人大代表、韶关市星河生物科技有限公司董事长黄清华表示。未来,如何在该市场体系建设背景下,将广东鲜活农产品变成全国、全球美味,品牌化是关键一步。广东省人大代表、广东省科学院湛江研究院院长罗青文向南方财经全媒体记者介...

万辰集团2023年年度董事会经营评述

报告期,公司两大主业分别涉及零售行业和食用菌种植行业。一、量贩零食业务(一)公司布局量贩零食业务情况公司于2022年8月设立南京万兴开始经营量贩零食连锁业务,具体从事休闲食品为主的采购、销售、运营等,专注于为消费者提供高性价比的产品和便捷、愉悦的购物体验,来满足广大消费者在食品饮料等高频、刚需消费品类的日...

世界银耳看古田 | 古田举办银耳产品创意大赛和食用菌品类介绍设计...

本次银耳产品创意大赛以银耳为原料，进行产品创制，以得到创意新、味道好、品相优的银耳产品，激发高校学生的创造力，为企业提供好的思路，助推古田银耳精深加工产业发展(www.e993.com)2024年11月14日。同时，还通过食用菌品类介绍设计大赛，使生物工程专业学生对食用菌品类有了更全面的了解，设计出形象生动、内容详实的科技海报，起到宣传古田县主栽...

中国·蓬溪第二十二届全国食用菌新产品新技术博览会开幕

6月27日,中国·蓬溪第二十二届全国食用菌新产品新技术博览会在遂宁市蓬溪县市民中心开幕。本届博览会将搭建产业信息共享、资源互助的平台,助推产业链、产业模式做深做大,进一步促进食用菌产业在乡村振兴中发挥更大作用。开幕式上,原农业部总农艺师、中国合作经济学会会长孙中华在讲话中说,目前,我国食用菌产业已成为继...

舌尖滋味鲜!商洛这些食用菌产品美味又营养~

食用菌系列(一)柞水木耳柞水木耳由陕西中博农业科技发展有限公司生产,木耳耳片整体呈现黑褐色、有光亮感、反面灰色,肉厚无根,朵片干净,闻起来有一种树木的清香。泡发后的胶质饱满,吃起来Q弹爽口,脆嫩爽滑。柞水木耳常年源自秦岭山泉水灌溉,品质健康优越,不仅外观品质好,而且各项数据指标都优于国标。柞水木耳为富硒木...

鲁渝科技协作推动“高产优质食用菌栽培及超微粉产品开发”

此次在重庆市的调研与培训活动,进一步促进了鲁渝两地的技术交流和科技成果转化,为深入推进鲁渝合作食用菌高产优质栽培食用菌深加工方面落实做细奠定了良好的基础;为推动当地食用菌产业资源高效利用、生态系统稳定、产品质量安全的菌业发展格局必将产生深远的影响。

食用菌“另类烹调” 没有十八般“厨艺”怎么行

但在南京农业大学国家食用菌产业技术体系产品加工岗位实验室里,“白白胖胖”的双孢菇有了一种前所未有的另类“烹调方式”:超声破碎、复合酶解、微波干燥、旋转造粒……经过复杂的技术处理,化身为呈味核苷酸、鲜味多肽和氨基酸等物质,再进一步加工就制得双孢菇盐和双孢菇精两种调味品。