中国税务报:广式月饼出口“粤”来越旺
高效率且保证质量的生产能力,是广式月饼企业能够兼顾内销和出口的法宝之一。烘烤、冷却、输送、包装……至尊帝皇食品(中山)有限公司自动化生产线日均可以生产100万块月饼,产品大量出口至欧盟、澳大利亚、马来西亚等60多个国家和地区,今年出口总量预计达87吨,出口金额预计达到800余万元。“出口月饼的标准要求很严格,需...
一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!
《咸蛋黄广式月饼》75克月饼16个。食材:广式月饼预拌粉320克,花生油75克,转化糖浆230克,枧水7克,咸蛋黄16个,红豆沙适量,莲蓉馅适量。制作方法:1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备...
【探索】在“群英竞沪”的上海月饼界,广式月饼是怎样一种存在?
正是早期上海滩广式茶居之盛,出手不凡,推进了广式月饼在上海落地开花。由于月饼市场收益颇丰,一些食品企业岂敢落伍,纷纷进入,抢占市场,互相竞争,引领广式月饼这个市场愈加热闹红火。“月饼大王”锦囊妙计早期上海的广式月饼,大多为茶居的小手工制作。直到冠生园问世,采用生产线生产广式月饼,才真正开创了广式月饼的...
“月饼新标”下的首个中秋:广式五仁月饼须有这“五仁”
例如,命名为“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。此外,如果超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。近日,上游新闻记者走访市场发现,目前,多数企业已按照新标准要求进行中秋月饼...
传统与创新双管齐下 广式月饼出口走旺
随着中秋佳节临近,广式月饼出口走旺,月饼企业正赶订单、保生产,力争抓住旺季商机。东莞市鑫源食品有限公司今年从5月便进入月饼生产高峰期。在该公司的车间里,一箱箱莲蓉味、五仁味月饼整齐排列。工人们正忙着最后的装箱工作,准备将其运往美国、加拿大等地。
广州酒家:作为正宗广式月饼的龙头企业,坚持传统与创新并举
广州酒家:作为正宗广式月饼的龙头企业,坚持传统与创新并举,httpsm.jrj/madapter/finance/2024/09/10182343152139.shtml
执法人员解读月饼新标准:“广式五仁月饼”必须是这五仁
“在产品命名要求上,《通则》也更加细化。如命名为‘广式五仁月饼’必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁,用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为‘广式果仁月饼’或‘五仁月饼’。超过5种果仁的,可命名为‘果仁月饼’或‘六仁月饼’‘七仁月饼’。”陈韦鸣介绍,新标准虽然不是强制性标准,但是...
中秋节临近 广式月饼、点心等应节食品迎出口高峰
中新社广州9月8日电(记者许青青)据广州海关8日消息,中秋佳节临近,广式月饼、点心等传统应节食品迎来出口高峰期,众多食品企业纷纷开足马力,以满足节日市场需求。据统计,今年前8月,广州海关监管出口月饼货值超3300万元(人民币,下同)。据半岛食品有限公司经理谭震宇介绍,公司生产的月饼在港澳市场很受欢迎,今年8...
新广式月饼:传统与创新并重,引领月饼市场新风尚
????匠心传承广式非遗技艺,华美月饼守护文化根脉????在追求创新与发展的同时,华美月饼始终不忘对传统的坚守与传承。作为广式月饼非遗技艺传承者及广式月饼的杰出代表,华美月饼深谙广式月饼制作技艺的精髓与奥秘。从选材到制作,每一个环节都凝聚着匠人的心血与智慧。华美月饼致力于将这份宝贵的非遗发扬光大,让...
助力区域文旅融合发展,全国首个非遗广式月饼文化馆落户白云区
作为广式月饼制作技艺第三代传承人,刘海陶表示,唐心食品在“百千万工程”的引领下启动建设非遗广式月饼文化馆,这是品牌对非遗传承与发展的深刻思考和积极实践,将进一步传承和弘扬广式月饼的传统制作工艺,向公众展示这一非物质文化遗产的独特魅力。建成之后的非遗广式月饼文化馆将设立故事区、技艺介绍区、历史区、...