戴耀明在餐厅打工:以上海为话语权的香港演员面临的新挑战

洗碗和清理厕所的工作尤其令人感到沮丧,虽然厨师没有规定,但为了营造一个舒适的工作环境,他仍然付出努力,保持工作的整洁。社会对戴耀明作为演员转行做服务员这一现象反应不一。很多人赞赏他的勇气,认为他以谦虚的态度面对现实,以积极的心态适应新角色;而另一些人则表示质疑,认为演员应当继续在表演领域中深造,而不是沦...

餐厅服务员悄悄记下食客口中股票 赚8个月工资

“食客们席间谈论的股票要留心!主桌上的宾客,话语间谈论最多的那个号码的股票,怎么都得记下来。”餐厅服务员小徐告诉记者,自己从来没有炒过股,但自从今年4月份听到一群食客在吃饭时都在谈股票,自己便买入了他们谈论最多的那只股,拿出了省下3年的工资全部砸进,目前已经收获了60%,可以抵得上在餐厅干8个月的工...

餐饮生意真的很惨?为啥创业者还前仆后继?

网上有一句流传很广的话:“二手回收商的仓库里,埋葬着无数餐饮创业者的心碎梦。”带着梦想来做餐饮的只是一小部分,更多人的目的务实而精确:赚钱。事实是,钱不好赚,梦也难追。所以绝大部分人失败的真正原因是:他觉得自己和别人不一样。05餐饮进入结构性调整期,必须构建自己的系统性竞争能力虽然竞争加剧,...

高端餐饮,死于湘菜?

餐桌旁,戴着黑色手套的服务员在食客面前,挑选了一颗生菜,一叶叶掰开撕碎,拌入酱料,现场制作完成一盘沙拉,售价188元。视频下,网友纷纷评论:生菜值8块,剩下180块都是仪式感。”但如今,愿意为这份仪式感付费的人,正在变得越来越少。开不下去的高端餐厅深夜时分,24岁的米其林餐厅厨师吴枫,盘算起第二天的预订客人...

...港股IPO:汪书高带领百名核心员工上市,超时菜品却由门店服务员...

这样的话语颇类似于马云的“我不喜欢钱”。对于为什么持续开店,汪书高说,“如果一线员工想当领导的多,我们就会多开店。”根据招股书,超八成的店长和厨师长在小菜园的工作时长在一年以上,其中,还有528名店长和厨师长工作时长超过了三年,约占总数的一半。

现代餐馆的前世今生——知识社会的实验室

《熊家餐馆》第一季剧照(www.e993.com)2024年12月19日。在工业社会的情境中,这种乍看毫无理性可言的报酬方式显得让人奇怪。然而今天,进入新世纪,在以服务为导向的社会里,这种工作与酬劳形式随处可见。今天的我们都是服务员。此外,快餐业的服务工作还意味着麻烦不断、没有工会组织、收入低微的岗位日益增长。“工作的穷人”阶层已然不只美国独有...

MANNER道歉了,但没人买账

顾客不是上帝,但我们都是服务员这三起MANNER门店冲突事件,除了承载打工人的情绪之外,它们为我们提供了一个恰当时机,来反思“顾客就是上帝”这一主导服务业的陈旧理念。简单的问题是,消费能力能将平等的陌生人关系,轻易扭曲成尊严感上的主仆关系吗?如果今天还有人回答“可以”,那我们有理由相信,对方可能并没能生...

以钉钉子精神服务养老,长者及家属的肯定是泰和养老前行的动力

七段服务搞得好,人人皆是活雷锋。表扬信尊敬的院领导:你们好!我入住养老院一年多了。深深体会到,咱们养老院确实比较好,各方面都不错。我在第三饭堂用餐,我就说说第三餐厅的事迹。这里的服务员在杨大姐的带领下热心为老人服务,处处为老人着想。他们团结一致。每天对老人笑脸相迎,问寒问暖让我们老人体会到家...

北京餐饮抗疫手记|总厨变主播、店长变团长、服务员变客服… 暂停...

论鲁菜,萃华楼的话语权不必多说,可在直播面前,老字号萃华楼也只能算是“小白”。北京商报记者了解到,就在开播的第一天,因为尚未掌握规则,在直播时提到了“钱”这个字,萃华楼的抖音账号就被停封了10分钟。由于直播团队为临时组建,平时忙于厨房和服务运营的主播们,在首次面对镜头时也曾出现尴尬、发呆的插曲,但...

想提高餐厅营业额?餐饮老板需要会说话的服务员

餐饮服务一定要达到:眼,腿,嘴1、眼色要好,善于观察,知道顾客什么时候需要什么,并能揣摩他是什么样的人。2、腿要勤快,不要一直像个站岗的杵在那里,而是随着需求不断的勤快跑腿,让客人觉得你很灵活,很热情,很勤快。3、口才要不错,最起码要能很自然的跟人沟通,不管普通话是否流利,最起码口齿清晰,能用简单明...