兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?
2014年底,柳州第一家生产预包装螺蛳粉的企业获得生产资质,到了2015年,柳州提出大力培育发展螺蛳粉产业,本地涌现出一批相关企业,逐渐有了规模。邓毓博一直在关注柳州,他发现,柳州人对新鲜事物的包容度很高,“一个新事物出现后,很多人不是去怀疑它,而是迅速加入,产业一定是大家都去做了,才容易形成规模”。那几年,...
特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营
盱眙龙虾餐饮多年来,发展势头一直很好,但专业标准店即CI形象店推广却相对滞后,要创新实践,努力出形象,出效果,出效益,出标准,出模式,力争快速走向全国,成为仅次于沙县小吃门店数量的全国小吃连锁品牌。(4)突出社团宗旨,促进协会工作再上新台阶在提供信息方面,为有效利用协会和股份公司人才、信息、资金等资源,拟准备...
100多个长寿之乡,谁先跑出下一个千亿级柳州螺蛳粉?
柳州螺蛳粉借助外界的央视宣传、直播电商、网红吃播等营销红利,同时内部持续发力柳州螺蛳粉品牌IP引爆和产业打造,经过十年深耕,在品牌引爆上,根据抖音指数数据,柳州螺蛳粉搜索指数已超过重庆小面,而柳州的城市搜索指数也已超过“山水甲天下”的桂林。在产业打造上,2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入已近700亿元,接近柳州这...
忍不住问:“怎么样,不臭吧?”柳州螺狮粉,不想以“臭”出圈
螺蛳粉在柳州是小吃,也是正餐。这位司机说起自己的一位朋友,每天平均有两顿都吃螺蛳粉,而自己“频率相对低”,一个星期也就吃两三次。在柳州市中心酒店打开外卖平台页面,我们刷到的前10个商家,有6家都在经营螺蛳粉。“柳州的螺蛳粉店已经有2万多家了,你吃一年也吃不完!”另一位司机信誓旦旦。这个数字颇...
柳州螺蛳粉“脱网红”记
游客一到柳州就会发现,在公交站台、出租车内、五星街的十字路口等人流密集之处,都会看到袋装螺蛳粉头部企业螺霸王的城市广告牌。螺霸王在本地打的广告之多,甚至让不少柳州文旅局的公务员都感到疑惑——在柳州本地,好吃的螺蛳粉店云集,没有那么多当地人、游客会消费袋装螺蛳粉,有必要投放这么多广告吗?要回答这个问...
两个柳州年轻人回乡卖粉,日均销量高达7万包
当行业从业者想将螺蛳粉这一特色小吃做成区域品牌推向市场时,总有这样的声音传来:一碗粉,世世代代都这么做出来的,至于如此大费周章吗?当时柳州螺蛳粉行业刚兴起,邓能喆和李任刚跨界入行,面对这个疑问时,他们给不出准确的答案(www.e993.com)2024年10月19日。确实,一碗柳州街边随处可见的螺蛳粉,不过是那些配方,有什么未来呢?
白如雪,薄如纸——这个火了几百年的柳州小吃是什么?猜猜看!
清乾隆年间,云片糕由原来的“叫花”生意逐渐进入街市。一些游散艺人组成规模较大些的作坊,并以“前店后场”的模式进行生产销售,云片糕开始盛行于市。民国时期,凤山镇制作云片糕的作坊渐增,最多时有六七十家,在柳州市的销售点就达30多家。而在凤山码头,云片糕销售也十分红火。每逢圩日最少有500艘船停靠,各种...
抖落成片,入口即化!这个小吃是柳州人记忆中的味道,你还记得吗?
清乾隆年间,云片糕由原来的“叫花”生意逐渐进入街市。一些游散艺人组成规模较大些的作坊,并以“前店后场”的模式进行生产销售,云片糕开始盛行于市。民国时期,凤山镇制作云片糕的作坊渐增,最多时有六七十家,在柳州市的销售点就达30多家。而在凤山码头,云片糕销售也十分红火。每逢圩日最少有500艘船停靠,各种...
从地方小吃到“网红”大产业 一碗柳州螺蛳粉的供给侧结构性改革
广西柳州,西南工业重镇,已经红“出圈”的螺蛳粉赋予这座城市别样的风味。袋装螺蛳粉从无到有,全产业链销售收入突破500亿元,带动20余万农村人口增收……近年来,柳州以工业化思维谋划螺蛳粉产业发展,加快一二三产融合,将地方特色小吃培育成“大产业”。线上线下,国内国外,持续走红的螺蛳粉背后,究竟蕴含着哪些供给侧...
走进广西柳州螺蛳粉生产集聚区—— “螺蛳粉,小吃不‘小...
“大米小珍馐,小吃大灵魂。粉好度日月,螺小赛乾坤。”2月的柳江,细雨蒙蒙。广西柳州街头巷尾,四处可见螺蛳粉店。“鲜辣酸爽烫”的螺蛳粉,近年风靡全国、走向世界,成为柳州的一张金名片。2021年4月26日,习近平总书记在考察柳州螺蛳粉生产集聚区时叮嘱大家:“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色,抓住了大家的...