餐饮品牌出海,困在本地化!海底捞、鼎泰丰如何应对?

还有人的想法是我先开一家店试试看，不好就撤。他们会先找当地朋友了解下市场，再做做调研，咨询他们要怎么操作，然后就来海外开店。事实上，从国际餐饮品牌在海外发展的历程来看，一定是有步骤，有分析，有战略方法的。首先，我们来看一下，为什么要出海，中餐出海的战略前景怎么样？根据Frost&Sullivan报告，中餐餐...

如何成为超级加盟商?为你总结了5点能力!

第一从位置上考虑,一直开街边店的最好一直开街边店,以前一直做的都是社区生意,能不能跨品类甚至跨行业?也可以,不一定只做餐饮,也可以做零售、做美业,但还是要继续做社区店。第二,就是服务同一人群,怎么样让消费者愿意买单、持续愿意买单这件事情很重要,核心在于能不能服务同一人群。第三个就是价格带,在所...

她从国企辞职开火锅店,20年开700家店年销售超26亿,如何做到?

进货记账、打扫卫生、端菜点菜、收银清点……那段时间她就像一块砖，只要店里哪里需要，就往哪里搬。不过即便事务繁忙，但秦远红在服务方面始终坚持要做得无可挑剔。店里不得有脏桌子，菜品不得有隔夜的，客人不得叫两次服务员还没得到回应...如此一来，火锅店的生意也越来越红火。当然，这一成果除了归结于优良的...

为何餐饮店被碰瓷现象频发?餐饮商家如何防范?

除了监管部门,餐饮人也应该优化门店管理措施,在日常经营管理中进一步保障自身权益。比如,最基础的就是做好餐厅的食安保障,不让不法分子有可乘之机。同时,通过在餐厅内安装摄像头、出现纠纷时留存沟通记录等措施,以进一步防范被碰瓷。正如海底捞在公开回应“4人含玻璃渣敲诈”事件时提到的,海底捞将持续筑牢食品安全防...

H&G连锁餐饮店长管理培训丨作为店长需要具备哪些能力来管理团队

6、决策能力:店长需要具备决策能力,能够在关键时刻做出正确的决策。这需要店长具备独立思考、分析数据、评估风险和利益的能力。7、自我管理能力:店长需要具备自我管理能力,能够有效地管理自己的时间和资源。这包括时间管理、资源分配、自我激励等。总之,作为店长,需要具备领导能力、沟通能力、培训能力、解决问题的能力、...

餐饮关店狂潮它却狂开八家店,首次解密烤鱼黑马等鱼柒逆流而上的...

1、店长厨师长合伙制有着“餐饮界的华为”的美誉的一家东北饺子店,在十几年时间里开了700家直营门店,拥有8000多名员工,“水饺大王”喜家德如何炼成的?其实喜家德刚开始的时候并没有这么顺利,连亏5年,濒临破产,靠模仿海底捞门店扩张模式,自创了一套358模式开启了门店合伙人制度(www.e993.com)2024年11月20日。用股权...

倒闭成流量密码!火锅餐饮人开始“卖惨式”引流

因为我们应该抛开以流量为先的短期功利主义,用长期主义稳定经营!具体应该怎么做?在7月火锅餐见主办的“2024中国火锅领潮峰会·定心力大会”上,我们用一场《餐饮搏杀时代,如何专注品牌生长节奏》论坛,来为大家激发灵感。1、用源头集采和产品打磨,应对价格战压力...

海底捞又被碰瓷,餐饮店为何频频被敲诈?

1、情侣勒索9家餐饮店，只为吃霸王餐2024年3月23日，上海浦东警方逮捕了两名频繁以“吃出指甲”为由勒索商家的犯罪嫌疑人。据澎湃新闻报道，钱某和其女友何某某在上海前滩一饭店用餐时声称发现食物中有指甲，随后要求店长免单并索赔3700元。店长担心影响生意，最终同意免单并额外赔偿两人500元。但店长认为事件中有...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

最大的改变无疑还是创始人宋吉,从过去特别注重营销到现在的注重产品、服务、运营这些基本面,回归餐饮的本质,充分体现了一个优秀创业者的自我迭代与成长,很久以前未来可期也值得大家学习的。烤肉类烤肉类在全中国目前的营业中门店数为99457家(约9.9万家),2023~2024年3月新开店数52555家(约5.2万家),关店门店数...

2024年餐饮趋势与机遇探讨

所以就目前的形势下,从0开始打造一个餐饮品牌,成功的概率太低了,但是加入一个餐饮企业的成熟体系,品牌方在产品研发、运营模式、供应链支持等方面拥有更加专业的知识和经验,对外输出的商业模式都已经经过市场验证,作为加盟者,只需要经营好一家店就可以了。