阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

国泰民安5688型:公蟹6.0六只+母蟹4.0六只,共12只很多人都知道,母蟹主要吃蟹黄,公蟹主要吃蟹膏。且现在这个时候公蟹母蟹都到了其黄金时期,母蟹成熟度好膏黄饱满,公蟹会夹着蟹黄和蟹膏。不像尾期的公蟹,肉柴、只有糊嘴的蟹膏,少了些许蟹黄的鲜美。母蟹蟹黄橙红诱人,块块凝脂,鲜中带甜;公蟹黄肥膏...

昆明阳澄湖蟹券预售“硝烟弥漫” 售价从380—5000元不等

其中，380元礼券包括公蟹（3.2两）3只、母蟹（2两）3只，以及蟹料1分，5000元礼券包括公蟹（5.5两）8只、母蟹（4两）8只及蟹料1分、蟹酒1瓶。店员介绍，今年，店内还推出不少新款礼品券包装盒，目前已有人购买了大闸蟹礼品券，预计9月中旬以后，销量会增加。“如果购买10份礼品券，就可以免费赠送一份...

“令人意想不到的中药”(六) | 深秋美食顶流竟然是一味中药?!

民间有“十月的蟹,脚肥肉嫩”的说法,农历九月吃母蟹,此时蟹黄凝固,鲜韧可口,农历十月吃公蟹,此时蟹膏黏糯,满口余香。蟹肥味香,鲜美诱人,螃蟹就是当之无愧的深秋美食顶流。螃蟹好吃人人知,但你知道螃蟹其实也是一味中药吗?中医认为,大闸蟹性寒味咸,归肝、胃经,具有清热解毒、舒筋益气、活血散结、通络补髓、...

无蟹不成秋,吃蟹太太大闸蟹有何讲究?

母蟹的蟹黄在此时达到了无可挑剔的完美,鲜甜无比;公蟹则在立冬后逐渐展现出其独特的魅力,蟹膏日益丰盈,晶莹剔透,口感软糯而不腻,意味着品尝公蟹的最佳时节的到来。直至12月初至次年1月,天寒地冻,大闸蟹在低温中肉质愈发紧实鲜甜,公蟹的蟹膏更是发育得如同白玉般温润,口感丰腴,肉质鲜美更甚母蟹,成为年终前不...

正宗盘锦稻田蟹到京啦!膏满黄肥、鲜活包邮到家!

注意????回去千万不要用水养扫码进群,下单购买(商品咨询、售后问题入群沟通哦)快进咱们群领团购优惠!终于等到稻田蟹公蟹最肥美的时期了蟹膏是公蟹最有营养的部分并不输蟹黄的价值公蟹中白色黏黏的就是蟹膏煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状满嘴糊膏,膏肥肉甜盐碱地的味道,野味十足,唇齿留香~...

价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!

节后的秋风,为青岛送来了久违的凉意,也悄然改变了螃蟹市场的格局(www.e993.com)2024年11月16日。浮山所市集摊主伏店长告诉记者,天气转凉后,母蟹会逐渐变得更加肥美,特别是蟹膏会越来越多。而公蟹由于秋季交配,肉质逐渐变得不如开海时饱满,因此在接下来的市场中,母蟹将占据更大的份额。

蟹状元大闸蟹开捕,多样化提蟹方式助力金秋品好蟹

因此开捕后的大闸蟹将以中小规格为主,大量成熟预计在10月中旬,黄金赏味期为10月中下旬至11月中旬。蟹状元建议,广大消费者可根据实际情况和需要,合理规划提蟹时间,也可静候佳期,等到10月中旬后提蟹,届时母蟹蟹黄饱满油润,公蟹蟹膏肥腴黏糯,一年一食的美味,值得等待。

中秋无蟹不欢!今年天气太热,蟹蟹们还好吗?直奔太湖一探究竟;象山...

吃大闸蟹讲究九母十公,农历九月,吃母蟹的蟹黄,农历十月,吃公蟹的蟹膏。为了保证品质,中秋节前尝鲜这一波主要是母蟹,公蟹最好要等到国庆后。老宋特别强调,因为西北风还没刮起来,所以螃蟹腿还是硬不起,所以目前的螃蟹,主要还是尝鲜。宋良良生态蟹尝鲜:...

应该是今年最后一次大闸蟹了,5两的公蟹,3两5母蟹

先用刷子把螃蟹刷干净,肚子朝上高压锅蒸。多垫放一些姜片去腥。大火十分钟,上汽后转中火十分钟,关火等几分钟,装盘,开吃。肥美。我也是第一次吃公蟹的蟹膏一口下去,黏口,还以为没蒸好。查了一下,是这个感觉,蟹膏是公蟹的精华,质地类似活动,半透明状,口感浓郁黏稠,油脂的感觉。

螃蟹的这几个部位很脏,千万不要吃

蟹膏是蟹的性腺。公蟹的蟹膏是精巢,煮熟后乳白色,就是一坨白色黏黏的东西。母蟹的蟹膏是卵巢,煮熟后是橘红色,是硬块状的。打开蟹壳,就能看到,在中后部的位置。长这样:公蟹蟹膏中蛋白质、维生素A、维生素D等营养素含量明显比较低[3,4],但也不算差。母蟹蟹膏中胆固醇含量比较高。