美菜创新推动供应链优化:减少农产品损耗,实现可持续发展

美菜利用高效配送体系以及市场分析系统，能够准确预测各食材的需求量。通过这些技术手段，美菜成功地避免了运输过程中引发的库存积压问题。此外，美菜的采购系统还能够根据实际需求调整采购计划，确保食材的稳定供应和减少临时需求带来的额外成本。美菜不断完善自身供应链体系，为餐厅提供精准的食材采购方案，避免因过量采购而...

餐厅老板从美菜网采购的牛肉为猪肉,供应商:涉事员工已辞退

9月18日，据澎湃新闻消息，8月17日和8月20日，在北京顺义区开饭店的胡先生以共计2000元的价格分两次在美菜网购买了100斤“去骨牛前腿肉”。然而，在随后的几天里，饭店的食客们向他反映吃到的肉很像是猪肉，而不是牛肉，胡先生随即停用了这批肉。针对这批牛肉，胡先生找到一家检测机构，对这批在美菜网采...

美菜管家获“2020年度天津市餐饮业放心供应商” 成连锁餐企放心之选

美菜成“2020年度天津市餐饮业放心供应商”成为放心供应商的背后,源于美菜强大的供应链能力和品质保障能力。针对生鲜品种多、易损、标准不统一的特性,美菜构建预防性食安管控体系,执行“供应商及产品准入筛选、验厂审核”,确保产品源头过关;流程四重严控,“收货质检+安全快检+第三方实验室抽样检测+追溯与召回”,进一...

饭店老板从美菜网买的牛肉经检测是猪肉,供应商称贴错标签

在北京顺义区开饭店的胡先生称，近日在美菜网上买肉时遇到了这样的糟心事。对此，美菜网一名工作人员称，相关部门正处理此事，此前也已去了解过情况，目前买家和供应商正协商赔偿问题。相关供应商则回应称，系工人贴错标签。9月18日，胡先生向澎湃新闻（thepaper）称，8月17日和8月20日，他以共计2000元...

永辉孵化的食材供应商彩食鲜将IPO,但这个业务很难赚钱

此前专做餐饮供应链的美菜网,曾多次被传因为资金紧张需要重新进行新一轮的IPO融资,在此前的2014年至2018年,美菜网已经获得7轮融资,在2021年,营业规模近150亿元的美菜网一度传出赴美IPO的消息。像彩食鲜同样需要通过融资、通过数字化提升效率并最终完成规模累积。

快驴压制美菜

品类上,快驴在压制美菜,这是在于美菜品类在向快驴靠近,生鲜占比拉低,标品逐步增多,为了赚钱,慌不择路,相当无奈(www.e993.com)2024年11月25日。当年美菜转型,从自营到平台,生鲜品类基本放弃,平台难控品,一昧抽点、收割,先保证自己利润,再保证供应商存活,一番操作,品质把控难以言说,供应商不傻,你割他肉,他抢你饭,这种纯抽点平台模式,在保...

美菜被曝再裁员40%!总部已搬迁

从美菜公布的经营数据来看,除了北上广深之外,在很多城市实现盈利。可见,一线城市不能盈利成为拖累美菜网无法实现整体盈利的因素之一。有媒体报道称,美菜网在裁员的同时,员工数量精简,美菜下放了区域城市的权力,让部分供应商在商城入驻并且自配到店,完全开放平台。美菜直接扣点,原有美菜补贴变成供应商补贴,以此增利。

美菜:生鲜巨头的新生意

刘传军的想法是构建水、电、煤、网之外的第五根管道,希望美菜的供应链平台模式,能够解决生鲜电商平台的规模爬坡、仓配成本爬坡、区域扩张等问题。这不禁令人想起2019年底,美菜遭遇的供应商风波,这本是美菜希望开拓县域市场的一种联营尝试,却因各种问题折戟。

美菜的“远忧”

2014年6月6日,刘传军与创始团队们,在北京北苑家园杀了只公鸡“歃血为盟”,成立生鲜平台美菜网。彼时,国内农产品的流通环节较为原始和滞后,从田间地头到消费者的餐桌,需要经历多个环节,损耗率奇高。专注做生鲜供应链的美菜网,正是以此为切入点,发展起农产品和蔬菜水果的B2B业务,并自建起仓配物流的整个体系。

揭底:美团、海底捞、美菜,谁能成为中国Sysco?

在生鲜食材供应链领域,中国有三位都自称是Sysco的学徒,他们分别是美团的快驴、海底捞的蜀海和美菜。只是这三家虽野心巨大,且各有侧重,眼下却还处于试错阶段。今天的专栏文章,我想来探讨一下中国食材供应链的当下和未来——大家踩坑都踩在哪儿了?对比着Sysco来看,能跑通的真正方法又该是什么?