夸父炸串:匠心品牌,味蕾盛宴,传承创新引领美食潮流
将这份精神融入品牌之中,夸父炸串旨在传达给每一位顾客:我们不仅仅是在制作炸串,更是在追求那份能让味蕾跳跃、心灵得到满足的美味极致。每一根串串,都承载着匠人对食材的精挑细选与烹饪技艺的匠心独运。食材之选,严苛标准夸父炸串深知,优质食材是美味的基础。因此,从源头抓起,严格筛选供应商,确保所有食材新...
独家对话 | 夸父炸串创始人袁泽陆:卖炸串,像麦当劳一样穿越周期
夸父炸串创始人袁泽陆有这个野心:他不断理解消费者、研究消费者,最终目标是想让夸父炸串成为“中国的麦当劳”。有这样野心的品牌不在少数,但能做到的不多。如何真正理解消费者?如何争夺加盟商?如何有效管理门店,并处理好与加盟商之间的关系?如何尽快补足“只能打70分”的供应链能力,确保加盟门店正常运转?——这都...
夸父炸串:数字化重构小吃连锁,探寻新一代餐饮之路
面向未来,夸父炸串将继续深化数字化运营和供应链管理,同时积极拓展国内外市场。在袁泽陆看来,2024年将成为炸鸡炸串赛道的元年,夸父炸串将借助这一市场机遇,加速实现万店目标。此外,夸父炸串还将积极探索新的商业模式和合作机会,以推动整个小吃连锁行业的持续发展和创新。夸父炸串的成功不仅为小吃连锁行业树立了新的标杆,更...
夸父炸串自建供应链掌握生命线
在第一家店开业不到一个月,夸父就全力解决了供应链的问题。创立第二年,就与百胜、华鼎、绝配等全国顶级物流商合作,全程冷链配送半成品,实现门店食材100%配送,开创小串行业全程冷链到店。目前,夸父炸串已经建成包括穿串、调味、包材等在内的多家自营工厂,全国2个超1万平米中心大仓和11个区域仓,总面积超10万平米。
炸串可串万店?继茶饮、咖啡后的下一个风口
极致性价比来源于成熟的供应链系统,夸父炸串在全国拥有2个中心大仓和11个区域分仓,实现近2800个城市的冷链物流配送网络搭建,大部分区域实现一周两配,总部实行DTC模式,用袁泽陆的话说,夸父加盟商几乎没有“自采”的情况发生,因为市面上很难买到比自身供应链更具性价比的产品。
夸父炸串数字化 一切为了业务流程再造
会出现设备老化的情况,加上这些年夸父炸串一直在做设备迭代,最初的设备对应的供应商的售后维保工作流程并不完善,尤其北京、上海等门店密集城市,仅靠供应商服务团队的维修响应时效并不够(www.e993.com)2024年10月10日。意识到问题后,夸父炸串便迅速做了核心产品在地化的备件,将响应时效缩短一倍。类似的业务变革,还在各个层面持续发生。
2024年炸串赛道火热 夸父炸串聚焦品类升级
到2022年,夸父还做了供应链上游的一些布局,投资入股了多家串品、卤油、调味料、包材相关的工厂。我们希望永远能够坚持总成本领先,永远给消费者提供性价比,给加盟商提供无法拒绝的产品,这是“万店”版图中的基本功,未来还会不断学习和优化。到2019年,我们第一家加盟店在郑州的大卫城落地开业。开业初期业绩并未...
为什么夸父炸串你学不会?
据夸父炸串透露,2023年品牌在供应链冷链方面的投入达到5000万,相比2022年接近翻倍。谈及未来的供应链规划,夸父炸串有自己的章程。2021年,袁泽陆在接受采访时就曾表示,夸父要做“传统餐饮不太做”的两件事,其一就是自建供应链体系,包括上游的一些自建工厂和研发投入等。未来也会持续发力构建自有供应商系统,持续优化...
先进工具助力夸父炸串 餐饮连锁企业“万店”齐飞
从人才招聘到业务管理、团队协作,飞书正在让餐饮连锁企业从内部建立上下级无缝衔接的协同沟通,同时将这种数字化能力延伸到上游供应商,以及下游的各个加盟门店,建立一个由数字化贯通的命运共同体,推动整个产业链条的降本增效,以更快的速度适应时代的变化,抓住时代的发展机遇。
累计融资5亿元,2024年开3000店,夸父炸串底气何在?
以拓店为例,夸父炸串一直采用“小门店+大连锁+全供应”商业模式,不同于其他品牌仅提供产品配料与品牌名称使用权,而是为加盟商配备了全套流程化服务,包括协助选址、统一培训,以及开业督导带店以及全产品供应等多项业务。换言之,夸父炸串就相当于一个“保姆”,要帮助加盟商做好一揽子开店规划。