天水麻辣烫到底啥味?去不了甘肃天水,教你自制麻辣烫,味道绝了
辣椒油做好之后,就可以来制作麻辣烫了。准备自己爱吃的食材,还有最重要的宽粉。将食材都清洗干净之后,准备一些葱姜蒜和1块火锅底料。起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,再加一块火锅底料炒至融化。再倒入开水,加1勺酱油、盐和鸡精调味。烧开后放入自己爱吃的菜,再放入宽粉,煮5分钟,煮熟后全部捞出来。最后根据自己...
面对内卷、价格战!新环境下餐饮企业如何应变?
我们22年坚持不用转基因的油,坚持用老冰糖来做原料。今年还在继续深耕产品,比如我们的底料又增加了几种草本香料,当归、白芷、薄荷等等。△杨国福麻辣烫创始人杨国福在市场困难的时候,更要扎根做好品牌影响力。我们今年有两个动作,8月3日,在上海的环球港举行发布会,做了一个产品的视觉出海的发布。9月6日,...
黑龙江省密山市市场监督管理局关于发布食品安全监督抽检信息的...
为保障全市的食品质量安全,密山市市场监督管理局开展食品监督抽检工作。此次抽检类别是普通食品,现将抽检信息公布如下:本次监督抽检普通食品72批次,全部合格。详情见附件。第6期.xlsx2024年密山市市场监督管理局食品检验报告(合格)登记表第6期
周末美食DIY丨不用奔波千里,甘肃麻辣烫手擀粉在家也能做
1.盆中倒入土豆淀粉,加少量开水,边烫边搅拌,确保淀粉充分糊化;2.将烫好的淀粉揉成光滑的面团,用擀面杖擀开,擀成二至三毫米厚,然后切成细条;3.锅中加水烧开,放入切好的手擀粉,煮至浮起,捞出备用;4.将煮好的手擀粉放入凉水中过一下,增加爽滑度;5.制作麻辣底料,锅中加水,放入麻辣火锅底...
在银川找了这么久的宁夏老麻辣烫,竟然在这儿?
而红油米线,如果你对曾经那种老麻辣烫店熟悉的话,一定会想念红油米线,这一碗红油米线,鸡汤打底,味道就是很纯正的老味道,现在都很少见了!这些的精华就在汤底,每天现熬的汤,鸡汤的鲜美自然赋予了这种老味道纯朴自然的味道。除了麻辣烫,菜单上:钢厂辣椒饼、牛奶鸡蛋醪糟、辣糊糊豆皮、流汁宽粉、酸辣粉、小...
谁在德国吃杨国福?中国麻辣烫卷在欧洲
程总回忆,门店落地的过程较为顺利(www.e993.com)2024年10月15日。过去几年,团队已经在小龙坎等火锅品牌的德国本地化经营上取得了一定成功。“从餐种来看,麻辣烫和火锅的重叠度还是挺高的。筹备到落地过程中,我们主要是和品牌沟通门店视觉形象、位置选择、底料与设备运输等内容,其他对我们来说都是一些常规性操作。”...
几十家声称要开张的甘肃麻辣烫上海首店,一家都没开出来,但粉丝群...
甘肃麻辣烫没开张前,群友之间相互交流美食线索:浦东某地铁口有一位摆摊阿姨,拉着小车卖甘肃宽粉,口味正宗;宝山一家卖甘肃酿皮砂锅米线的店里可以做麻辣烫,不过下午2时便卖完了,要早点去;还有推荐火锅底料的,和甘肃麻辣烫口味相似,实在想吃,可以在家自制。
天水麻辣烫,被我用淘宝复刻成了黑暗料理
最后,天水麻辣烫的汤底,同样是决定口味的关键。先煮好一锅鸡汤备用,再向另一个锅中倒油,然后放入火锅底料、生姜、陈皮、八角等,均匀炒化后加入鸡汤,最后与油泼辣子混合。不过,有网友却对此表示:“炒火锅底料时颜色就不太对,倒了鸡汤后味道更是一言难尽。”...
话题超2亿!接棒天水麻辣烫,“西北串串”辣糊糊出圈!
简单来说辣糊糊的底料是用2-3种不同品种细辣椒面,加上孜然、花椒面、芝麻等调味料,按比例混合后放入水中熬煮至粘稠,之后将食材放入汤中涮煮,可谓辣味喷香。除了香辣,辣糊糊另外一个特点就是底料不加油。辣糊糊的呈现方式主要有两种:·路边摊串串,类似于传统的关东煮,几百个串串统一在锅内煮,主打一个...
舌尖上的酒泉,不止麻辣烫
你来了咱们的故事就开始了总要来一趟酒泉吧不只为了甘肃麻辣烫那只是酒泉美食江湖里最寻常的“小菜”酒泉七个县市区更多地道的滋味和地道的人还待与全国的