谁说咸鱼不能翻身,这样的咸鱼才是烟台味!

浸泡的时间是1至2小时,浸泡之后便可以放在通风的地方进行晾晒。这样做出来的咸鱼是很纯正的,口味也最具特色。浸泡好之后就到了晾晒的阶段,晾晒也是至关重要的,最好是晴天里晾晒,晒三四个日头最好,三四个日头其实就是指三四个晴天。晒鱼时间长短可以根据想要的口感来定,晒的时间越长,鱼肉越干、越硬,吃起来...

鳗天下鳗鱼干的4种经典吃法!你学会了吗?

6、取出香葱结不要,收干汤汁,起锅。清蒸鳗鱼干1、鳗鱼干先用温水泡15分钟,洗净备用;;2、鳗鱼干切块,装盘;3、加葱姜蒜,上锅蒸熟。蜂蜜鳗鱼干1、鳗鱼干用清水浸泡30分钟,去掉些咸味,在漂净;2、切成大块,用姜、葱、料酒、糖、胡椒粉,生抽等调料腌制60分钟入味;3、把鳗鱼干取出,把蜂蜜、橄榄油...