降“盐值”有技巧
另外,很多加工食品都是高盐食物,如面包、比萨、烤鸡、三明治、罐头制品等,这些食物口感上可以吃出咸味;但有些食物口感上并不能很快识别出咸味,比如挂面,吃的时候可能会以为是淡的,其实制作过程中已经加入了盐;甚至一些甜品为了提高口感,在制作过程中也会添加很多盐,如奶酪、冰淇淋、糕点等,只是浓郁的香甜味覆盖了...
减糖风后,“咸不住”的食品行业会出现低盐版“元气森林”吗?
仅仅靠减少部分盐的“低盐”,远没有“0糖”那样有吸引力。同时,食盐还对咸味食品的保存至关重要,因此减盐还会缩短加工食品的保存时间。没有足够多的盐,牛肉干等食品很容易腐败变质,造成巨大的经济损失和食品安全隐患。2、低盐带来的健康益处,并不直观无论是高糖还是高盐,都是潜在的健康杀手,引发癌症和心脑...
哪的“盐”最好吃,无污染?经评选,这10大产区上榜,有你家乡吗
明代时,江苏盐业由煎盐发展到晒盐,《明史·食货志》记载:“淮南之盐煎,淮北之盐晒。”这说明早在500年前,江苏海盐就有了煎盐和晒盐两种生产技术。到了清朝中叶,淮南成为淮北海盐的销售区,故后来人们所称之“淮盐”,实指淮北盐区晒制的大粒盐,晶莹剔透、咸味十足,其品质最为上乘,被推为中国海盐之冠。6:滇...
超市食盐五花八门 记者检测发现玫瑰盐没有那么神
食盐内含有氯化钠,钠盐有收缩血管、升高血压的作用。因此,很多医疗和营养机构都将减少食盐摄入作为高血压防治的重要措施。在商家的宣传中,玫瑰盐被包装成“地球上最健康的盐”,除了含有84种微量元素,比起普通盐,含铁含钙较多,钠含量更低,能降低高血压的发病率。玫瑰盐抛出的“健康盐”概念迎合了人们追求健康的心理...
食盐有毒系谣言微量抗凝剂难致毒
按照国家标准的规定,食盐中的抗凝剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。如果按照国家标准规定量来推算,相当于每天要吃3两左右的食盐,而正常人一天吃的食盐能到20克(0.4两)的话,就已经非常咸了。3.“不能吃含碘盐,添加物都是有害物?”北京朝阳医院职业病科副主任医师李安称:我国一度是世界上缺碘最为严...
只有会生活的人,才懂低盐饮食的含金量
有些甜味食物其实很咸话梅和蜜饯,这种又甜又咸的零食,比吃单纯的咸味零食更容易吃更多盐,因为甜味和咸味会互相掩盖(www.e993.com)2024年10月17日。再比如,番茄酱的含盐量达到2.5%,比我们日常吃的菜咸2.5倍,但是我们往往不会觉得很咸或者很甜。少吃这些酸甜口味的菜肴,既能控糖又能控盐。
不用选择:“更少的盐”与“更多的鲜”,都要!
①减盐不减咸。②减盐不减味。③修饰使用代盐剂带来的不良的滋味(异味)。1、减盐不减味我们的主要研究方法是对产品进行肽段组分初筛,然后对多肽组分进行细分,再进行检测,最后对其结构和性质进行鉴定,并将其富集应用到产品中。有些产品具有显著的咸味增强效果。安琪酵母的产品主要以氨基酸和肽为主,因此我们会...
“就要5克”,你每天控盐了吗?
摄入过量的盐分后,因为食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接影响。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要大大增加。常见的减盐误区01不咸的食物含盐量肯定不高有些高盐食物尝起来不是很咸,因为糖或其他食物成分的味道会掩盖盐的味道。我们一定要仔细阅读营养标签,关注钠或盐含量。
国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘
另外呢,我们还特意求证了浙江省盐业集团公司,因为前不久举世瞩目的G20峰会是在杭州举行,浙江省盐业集团作为食盐的(供应)单位,现在也是明确提出来对方并没有要求,对亚铁氰化钾有特别要求,(提)供也是普通市面上这些产品。网传文章提到我国出口的食盐都不含有亚铁氰化钾,这种说法是真实的吗?
买盐看似简单,其实也有窍门,记住“2721和5461”,弄懂不吃亏
很多人在腰酸背疼的时候,只会考虑自己是不是最近缺钙了,就完全不考虑有没有可能是碘元素摄入过多。所以在购买食盐的时候,真的是有很多讲究的,不能随便乱买盐。但大多数情况下,只要通过判断自己所在的区域,是否是含碘元素的区域,然后按照相关标准去购买食盐就可以了。