阜阳疾控紧急提醒!|中毒|食盐|肉制品|调味品_网易订阅
亚硝酸盐通常为白色或淡黄色粉末或颗粒,味微咸,易溶于水,其外观及味道与食盐极为相似,难以辨别。目前在食品生产企业仅允许作为护色剂和防腐剂限量使用。二、亚硝酸盐中毒和症状亚硝酸盐中毒主要是由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起。一般...
市疾控中心发布春节食品安全提醒:警惕亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前提物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,通常为白色或淡黄色粉末或颗粒,味微咸,易溶于水,摄入0.3-0.5g既会引起中毒症状,1-3g会致死。亚硝酸盐及其前体物质硝酸盐广泛存在于空气、水和食物中,胃肠功能紊乱的人群摄入含量过高的食品可能会引起中毒,多见于儿童。
安徽合肥、芜湖提示:禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐
据安徽合肥市政府网站10月10日消息,合肥市市场监督管理局10月9日发布《关于禁止餐饮服务单位采购贮存使用亚硝酸盐的提示》称,亚硝酸盐外观与食盐类似,呈白色至淡黄色,粉末或颗粒状,无臭,味微咸,易潮解和溶于水。当摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒,摄入量超过3g时可致人死亡。为预防误食亚硝酸盐导致食物...
质检资讯|咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?南京市监局做了个实验
优选食材原料:如果选用的食材原料不好,腌制的蔬菜已经腐烂变质,或在腌制过程中方法不当导致产品变质,在细菌的作用下蔬菜中的硝酸盐就容易转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐的含量就会急剧增加。保证水质安全:如果腌菜时所用的水质不好,比如水中本身含有亚硝酸盐,那么也会造成腌制品中硝酸盐和亚硝酸盐的增加。盐分务必充足:...
医生发朋友圈提醒:这种盐有些人真不能吃!真有人因长期食用死亡
其实,低钠盐本身并无过错。张益民解释,低钠盐是用食用氯化钠、食用氯化钾或食用硫酸镁(食用氯化镁)为主要原料,经科学合理配比加工而成的食用盐。较之普通食盐,低钠盐中钠的含量降低,增加了钾、镁及其他营养元素,更有利于各营养成分的平衡。而研究表明,血压降低的程度和减盐的程度存在显著的剂量反应关系:钠盐摄入越...
硝酸盐中毒能致人死亡!广西疾控发布重要提醒
亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前体物质引起的中毒(www.e993.com)2024年7月10日。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,通常为白色或淡黄色粉末或颗粒,味微咸,易溶于水,易与食盐、碱面等混淆,误食可致中毒。摄入0.3-0.5g既会引起中毒症状,1-3g会致死。此外,在人胃肠道功能紊乱、特别是胃酸分泌不足时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,此时食...
一家人集体中毒,原因竟是……南通疾控最新提醒!
1、误食。亚硝酸盐价廉易得,由于外观与食盐相似,易因误食引起中毒。2、食品添加剂滥用中毒。亚硝酸盐是一种食品添加剂,在肉类食品加工中常作为“发色剂”广泛应用,食用含亚硝酸盐过量的肉类食品可引起中毒。3、食用含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的蔬菜而引起中毒。蔬菜储存过久、腐烂、煮熟后放置过久及刚腌制不久...
爱吃咸菜的你要注意了:吃腌菜忽略这一点,等于在吃“毒”!
从第9天之后,便会开始下降,下降到20天之后亚硝酸盐会达到最低水平。所以腌菜至少要到20天之后才可食用。3优选低盐腌菜如果是在外购买腌菜,一般来说,正常厂家生产的各种咸菜都有QS标志,市面上也出现了很多低盐腌菜,一般包装上会标注“减盐”或“轻盐”。这些腌菜的盐含量大多在6%以下,是我们的优选。如果...
男子吃隔夜菜被送进ICU!剩菜到底能不能吃?哪些食物不能隔夜吃?|第...
据悉,亚硝酸盐是一种氧化剂,多为白色结晶性粉末,味微咸或稍带苦味,易溶于水,能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。“亚硝酸盐具有很强的毒性,中毒后有一定潜伏期,起病常急骤。”江门市中心医院ICU值班医生施荣华说,一般在食用含有亚硝酸盐的食物后0.5~3小时发...
男子每天连吃三顿这种菜确诊胃癌晚期,这菜很多人都爱吃
建议食用“咸口”腌菜时,可预先水洗,或者水煮烹调,一方面减咸,另一方面亚硝酸盐易溶于水,更安全。从减钠方面考虑,专家更推荐食用以乳酸菌、纯醋酸等腌制发酵的泡菜、酸菜,酸多咸少,帮助胃口不好人群“开胃”,补充到维生素、纤维等营养成分,而且乳酸、发酵食物对肠道健康也更友好。