过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了
在外面买腊肉,可能多会碰到比较咸的腊肉,面对这样过咸的腊肉最好的处理方法就是把腊肉先放进淡盐水中浸泡半小时,这样做能让腊肉中高浓度的钠盐渗出到低浓度的盐水中,就能减少腊肉的咸度,然后再入锅焯水煮一下,捞出切片配上其他食材炒着吃。
北方女子远嫁广东,给一家四口做饭成本不到20元,网友:会过日子
她先把腊肉切成薄片,在锅里煸炒出香味,然后加入西蓝花一同翻炒。腊肉的油脂滋润了西蓝花,使其更加鲜美可口,而腊肉的咸香与西蓝花的清甜交织在一起,形成了一道美味的佳肴。西红柿炒鸡蛋则是唐心怡的拿手好菜。她把西红柿切成小块,与打散的鸡蛋一同炒制,加入适量的糖和盐调味。这道菜色泽鲜艳,酸甜可口,既开胃又...
年味·晒腊肉:腊味 承载家的记忆
然后在煎锅中倒入少许油,用大火加热至七成热,放入香葱爆香,倒入腊肉和煎过的豆腐,调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,掀开盖子,淋入水淀粉搅匀,一份鲜美诱人的腊肉烩豆腐便做好了。(本报张文整理)
四川的腊肉要煮多久才能熟
那么如果在腌制的过程当中,盐放的比较多的情况下面的需要提前用清水先浸泡一下,去除里面的咸味,这样再煮就可以吃了,不会口味太咸。还有一种方法就是直接用盐水去泡腊肉,以盐抵盐,这样的话也可以去除腊肉当中的咸味,使腊肉吃上去的口感适中。3.大火煮煮腊肉一定要冷水下锅,然后大火煮。因为冷水下锅的过程当中...
炒腊肉时,别直接下锅炒,这2步骤不能少,不然腊肉又咸又硬
2024-06-2908:59:0008:370来自北京市环球美食用味道记录时代!!!
腊肉别直接下锅炒,教你3道家常做法,咸香味美,一上桌就抢着吃
第一道:脆笋炒腊肉原材料:腊肉一块,脆笋一包,芹菜一根,四瓣蒜头,一勺老干妈,一勺生抽具体步骤:第一步,先用清水将其腊肉清洗干净,紧接着放入已经烧开了的蒸锅中,大火蒸十分钟(www.e993.com)2024年10月19日。第二步,将脆笋清洗干净后,将其切成条状,放在一边备用。蒜头芹菜用清水清洗干净后,将其切成蒜片,芹菜段,放在一边备用。
长江边一种野菜,吃杆不吃叶,每年二月吸引众人抢摘,炒腊肉超香
此时的藜蒿口感清脆且香气四溢,更带有一丝独特的甘甜滋味;而腊肉则咸香适宜,口感醇厚。品尝这样一盘藜蒿炒腊肉,定会让你食欲大增,轻松多吃几碗饭。这里我要提一嘴,在炒菜前,将野藜蒿焯下水,焯水时加点食用油,再用来炒腊肉会更香。最近我也是去我们这边的长江边采摘了大概30斤左右的野藜蒿,各2、3天就...
洋葱炒腊肉坦白局,这么做咸鲜味美,保姆级攻略,被夸爆的下饭菜
加入洋葱:将洋葱丝加入锅中,快速翻炒,使洋葱丝均匀受热。调味:加入适量的盐和少许糖,根据个人口味调整。加入青蒜和干辣椒:最后加入青蒜段和干辣椒段,快速翻炒均匀,炒至青蒜断生即可出锅。解释原理腊肉在炒制前的处理非常重要,因为腊肉本身含有较多的盐分,如果直接炒制可能会过咸。通过温水浸泡,可以去除部分盐...
腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸
不炒也不炸教你五花肉最火爆的做法,软烂入味不油腻,比红烧肉好吃多了2024-10-044016|04:33不加一滴水把一整条鱼放入砂锅,出锅就是一道特色大餐,国庆节做给家人吃2024-10-041453|03:07红烧排骨学会这样做,软烂脱骨色泽红亮诱人,国庆假期招待客人太合适了2024-10-04...
腌腊肉时,牢记这几点要诀,才能咸香有味,就算放一年也不会臭
1、猪脚开始时不要清洗,还要用白酒杀菌消毒增强风味。2、加碘的细盐不适合用于制作腊肉3、抹盐时要均匀,不要放过每一个地方。不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作,帮助您厨艺更上一层楼。点进主页看看,总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错,记得分享朋友一起关注赞赏转发支持一下,今天的美食分...