海蜇头怎么泡发口感最好?

3、先洗净矾质,整片或切丝,用大量凉水浸泡一天左右,中途换几次清水,尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水,将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后,马上投入凉水中。(经过这个步骤后海蜇是最爽脆的,不过千万别在热水中烫的时间太长,不然海蜇就烫没了)最后根据个人口味加调味料凉拌即可。食...

年夜饭凉拌菜之凉拌海蜇头,掌握3点,海蜇酸辣脆爽可口,不发腥

1、从市场上买回来的海蜇头一般咸味都是比较重的,因为外面买的海蜇一般都是在盐水中浸泡的,所以买回家的海蜇头要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;2、浸泡好的海蜇头给它清洗干净,多冲洗几遍,清洗干净的海蜇给它斜着切成薄片,切好的海蜇需要给...

不用开火,5分钟上桌!这盘脆生生的凉拌海蜇头吃到爽~

1.海蜇头切开,在水龙头下用小水冲洗至没有咸味;将水沥干后切丝。2.切黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、蒜末备用。3.碗中放入海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末;生抽、香醋拌匀后倒入碗中;淋上香油。4.撒上香菜装饰即可食用。食欲不振的夏天里,满桌的鸡鸭鱼肉都不及这盘简单素淡的凉拌海蜇头出彩。如何挑选...

上海这些地方菜,吃到根本停不下来

百样吃食琳琅满目,桂圆、蜜枣、扁尖、香菇、淡菜、紫菜、开洋、干贝、金华火腿、南风肉、海蜇头、黄鱼鲞、三曝咸鳓鱼、苔条饼、水塔糕、桔红糕……这些腌渍并发酵、风干的鱼干肉脯,作为地方性菜肴也成为上海的味觉基因,既可一解乡愁,又是下饭送酒的经济食物。邵万生的店铺在一群低矮商铺间鹤立鸡群重建后的邵万...

江苏省市场监督管理局关于18批次食品抽检不合格情况的通告(2023年...

七、扬州市开发区麦金农弘扬十六粮店加盟店销售的标称常州可顺食品厂生产的3+2紫米奶酪面包,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。八、盐城市盐南高新区采薇阁食品经营部销售的标称盐城海韵水产食品有限公司生产的海蜇丝(水产制品),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。九、南通市海安老马水果店销...

鲜香爽脆、酸酸辣辣海蜇头随便拌拌就令人食欲大开~

油醋包,是用酱油、蚝油、白糖调配而成,拌到海蜇头里,咸中带一丝甜,更加爽口(www.e993.com)2024年11月20日。调料包,主要是用来调整咸度的,里面还有芝麻,香气扑鼻。油料包,则是芝麻油、菜籽油、玉米油调制而成,香而不腻,表面裹油的海蜇头,吃起来别提多香了。调料配比,是经过上百年工艺改良确定的,延续沿海地区的口味,很是经典。

“小满吃苦,胜似进补”,小满来临,4种苦菜该吃了,夏天不受苦

1.苦菊入淡盐水中浸泡5分钟左右捞出洗净,洗净的苦菊切成小段,皮蛋煮熟后去壳切成小丁,花生米入锅中炸酥后捞出,海蜇头泡去苦涩味攥干水分备用。2.把切好的皮蛋、炸好的花生米、泡好的海蜇头跟苦菊拌在一起,撒上一些蒜末。3.锅中下入两大勺老陈醋,一勺一品鲜酱油,半勺冰糖开火煮开,出味以后加入少许盐...

烟台苹果莱阳梨,不如潍坊萝卜皮,萝卜皮配海鲜,不用放盐还挺搭

1海蜇皮提前用水浸泡。我用的是海蜇头,这个部位口感更脆。海蜇是腌制海鲜,用了大量的盐,所以必须通过浸泡换水给它脱盐。2感觉泡蛰头的水不再咸了,就把它捞出,用刀斜着将它片成大片。3切好的海蜇还要进一步再清洗,这样还能洗出一部分咸味。4将洗过的海蜇倒上陈醋,用手抓揉一下,陈醋也可以进一步逼出海蛰...

江苏省盐城市市场监管局关于21批次食品不合格情况的通告(2022年第...

根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品379批次、不合格样品21批次,情况通告如下:一、盐城市盐都区郭猛镇杨侍荣权经营户销售的爽脆海蜇(即食海蜇),铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海微谱检测科技集团股份有限公司。二、盐都区郭猛镇刘斌餐饮店的筷子(自行消毒餐饮具),阴离子...

山东省临沂市市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告(2024...

165//临沂金果润橙商贸有限公司山东省临沂市河东区汤头街道西南村100号海蜇丝//2024-02-23水产制品其他盐渍水产品临沂市食品药品检验检测中心合格166聊城华茂食品有限公司山东省聊城市莘县莘亭街道办事处甘泉路与创业街交叉路口北200米路东临沂金果润橙商贸有限公司山东省临沂市河东区汤头街道西...