蒸腊肉,直接切片蒸就错了!这2步不能少,腊肉又香又嫩,还不咸
在蒸煮环节,可以选择用荷叶或者白菜叶包裹住切好的腊肉,再放入蒸锅中慢火蒸煮,利用蔬菜的清香来中和腊肉的油腻,也能防止腊肉中的营养成分流失。蒸煮时间以中小火炖煮约40分钟为宜,此时的腊肉熟透而不老,香气四溢,肥瘦相间,入口即化,咸淡适宜。蒸腊肉的过程绝非简单的“切片蒸之”那么简单,而是在于对每一个环节...
腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸
当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-4690a6ee16912434750851cca3f624a6按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸展开2024-02-2217:55发布于河南|25万观看36327收藏分享洋...
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
加入腊肉:将腊肉切片,放入锅中与姜蒜一同翻炒,直至腊肉边缘略微卷曲。加入白菜:将白菜块加入锅中,与腊肉一同翻炒,直至白菜变软。调味:加入适量的食盐、生抽和老抽,以及白糖,翻炒均匀,使白菜和腊肉充分吸收调料。炖煮:加入适量的清水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让腊肉和白菜的味道充分融合。出锅:最后撒...
好吃不腻,风味独特,年味儿满满的“腊味合蒸”
言归正传,这道“腊味合蒸”的制作方式其实非常简单。一、准备食材准备好腊味老三样,腊肉、腊鱼、腊鸡,并将腊三样剁成小块备用,另外再将干笋泡发切片。二、食材处理加工1、焯水起锅烧水,水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯3-5分钟,干笋另起锅焯一下水,去除涩味,然后放水笼头下冲洗一下备用。2、翻炒放...
腊肉应该蒸还是煮?原来以前都做错了,难怪腊肉又咸又硬,还不香
如果你追求方便、想要在短时间内享受美味,而且对口感不是特别挑剔,那么煮腊肉可能更适合你。煮熟的腊肉虽然口感软烂,但也能够充分展现腊肉的香气和味道。最终,选择蒸还是煮腊肉,完全取决于你的个人口感和时间需求。三、推荐食谱:烟笋炒腊肉材料:腊肉、小米椒、线椒、葱姜蒜、水笋、干辣椒、青红椒、生抽、老抽、糖...
冬天就要大口吃肉!炸、炒、蒸、炖怎么做都美味
天麻炒鸭松,炸天麻的脆和蒸天麻的滑搭配鸭肉的鲜,别有一番滋味(www.e993.com)2024年7月11日。??药食同源,这么做健康又美味!大雪时节天愈寒,腊肉和“三雪”来解馋。腊肉遇上红菜薹,脆嫩鲜香吃不够。大雪“三雪”究竟是什么?神秘高手来解答。还有大厨教您雪菜去咸小妙招儿。大雪这么吃,润燥御寒好过冬。腊肉炒红菜薹,腊肉油润可口...
??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香
(1)海带最好用蒸锅蒸一下,蒸完的海带也容易泡发,同时也可以去除海带的腥味。(2)海带泡的时候,放入一勺白醋,白醋可以加速海带泡发。(3)腊猪脚比较咸,最好提前泡一下,这样可以减少猪脚的盐分。(4)猪脚焯水的时候稍微多煮一会,不仅可以去腥味,同时也可以进一步去除猪脚的咸度。
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
不过,由于腊肉比较咸,建议蒸之前,用温水泡一个小时比较适宜。蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种蒸腊肉,不但腊肉好吃,腊肉下面的豆豉和豆干也浸透了腊肉分泌出来的腊猪油,香软可口,轻松下三...
合肥人的“小雪”,少不了腌菜味!专家说……
腌菜、腊味象征着年味,是春节家中不可缺少的美味佳肴。对于合肥人而言,当山珍海味不再提起兴致,一盘腊味合蒸足以让食欲“爷青回”。不过,随着全民养生浪潮的加深,自媒体号时不时推送“咸鱼腊肉等被列入一类致癌物”等内容给公众,让不少人对腌腊制品产生了抵触,这种令人又爱又恨的美食,究竟怎么吃才健康呢?
无腊味不过年!肉质紧实,一口下去油润香甜,吃到过年都不腻
直接隔水蒸5分钟、配面吃、拌米饭、夹馒头夹饼都很好吃~广式煲仔饭必不可少的灵魂伴侣,配上酱油,吃好几碗都不够!越简单的吃法越好吃香肠切成片,才真正释放出了其中食材的本味,一片片广味香肠,色泽鲜艳瘦肉红润诱人,肥肉晶莹剔透~一口下去油润弹嫩,还有轻微的爆汁口感,满口都是肉香咸香之余,又...