韩国掀起全民控制吃盐量运动 低盐泡菜销售红火

平时我们看韩剧的时候,感觉韩国人韩国人平时吃的挺清淡的,甚至不少中国人到了韩国之后感觉就像是在寺庙里吃的饮食一样,整天除了泡菜就是酱汤,但是韩国人平时副食当中一个很大的部分就是发酵食品,比如说各种的酱类和各种泡菜等等,发酵食品一个很大的特征就是咸了,因此不少韩国的菜里根本不用放盐。不久前我一个...

吃得越咸,寿命或越长?不要盲目跟风

摄入过咸的食物之所以会引起高血压的症状，是因为食盐中的钠离子对人体血管内的皮细胞有很大的影响。当摄入量过高的情况下，必然会导致血管出现狭窄的情况，这时血压会在血管进行挤压的情况下上升。原本就有高血压问题的人，如果过多地摄入食盐，肯定会导致血压上升。患上高血压症状的话，必须每天控制食盐的摄入量。高...

腌10斤腊肉放多少盐?牢记这个比例,咸香可口,放一年都不臭

另外也有一些会制作烟熏腊肉,麻辣腊肉等等,中国本身幅员辽阔,地大物博,又有着十里不同风,百里不同俗的习惯,所以各地的腊肉味道肯定是都不一样的,按照我这个放盐的比例,腌出来的腊肉鲜亮好吃,不会太咸,但是也足够腌透,腌制的时间4天5天都行,主要还是看您家里的猪肉厚度和切的宽度。

腌腊肉,直接抹盐就废了!牢记4步,腊肉咸香入味,放一年都不坏

炒盐的时候,可以加一点八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒来辅助去除猪肉的毛腥味,增加复合香味。炒的时候盐微微发黄就可以倒出摊凉备用了。很多人特别关心一斤肉放多少盐合适,经过多年的摸索得出,一斤肉放12～15g盐最佳,不管口味咸淡,建议在这个范围加盐,少了会味不够,存放期间容易变质,盐多了又会齁咸,不利健康。

夫妻俩一周内先后突发脑梗!平常饭桌上少不了这种菜……

甜味会降低舌头对咸味的感受,所以炒菜时少放或尽量不放糖,这样不用多放盐,也可以获得想要的咸味,在外就餐也尽量少点咸糖口味的菜,如糖醋里脊、糖醋排骨、宫保鸡丁等。第五招:善于用香辛料葱姜蒜、八角、辣椒、花椒、胡椒粉等天然调味料和香辛料,可以用来提味,做菜时加一些调味料,既能减少食盐的用量,还可...

【宁品读】咸鲞鱼

至于咸鲞鱼的吃法,最方便的是清蒸(www.e993.com)2024年11月11日。取片咸鲞鱼,去盐用清水漂淡后,用刀分切开,放上姜丝、葱条、黄酒清蒸。不一会,原本臭兮兮的气味逐渐消失,取而代之的是缕缕荡漾开来,似乎记录着往昔岁月里细密安好的奇特咸香。端上桌的咸鲞鱼,先启箸揭开鱼鳞,带着淡淡猩红的鱼肉便裸露于眼前。用尖筷头挑上一点入嘴,柔软...

厨房里一个调料,导致中国人死亡率全球第一,专家:不能再这么吃

一些食物吃起来不咸,但内里有大量的隐形盐存在,如味精、酱油、番茄酱等调味品;咸菜、咸蛋等腌制品;午餐肉、火腿、酱牛肉等加工肉类;罐头食品、方便食品以及快餐等速食;冰淇淋、话梅、果干、肉干等零食。盐对于健康而言是不可或缺的,但摄入过量也同样会给健康带来极大的风险,日常一定要控制好这个量,避免过量摄入。

每天吃三顿,40岁癌症晚期!研究发现:这种菜危害大,很多人爱吃!

腌菜很大的一个问题就是“过咸”。《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量不超过5克,但我国很多居民每天盐摄入量都远远超过了这个标准。如果再爱吃腌菜,盐摄入量将会更加超标。因此建议大家如果今天吃腌菜,其他菜肴、食物中一定要少放盐;或者将腌菜提前拿出来在清水中多泡一泡、多洗几次,这样也可以达到减盐...

在家腌咸鸭蛋,别只会放盐,多加一步,10天就能吃,起沙流油好吃

3,腌咸鸭蛋的时候,蛋壳不能有破损,因为破损很容易导致鸭蛋变质。4,玻璃罐子不能有水或油,避免在腌制的过程中滋生细菌,导致鸭蛋变质。5,在煮盐水的时候,慢慢倒入盐,这样很容易知道盐水是否饱和,既不会浪费盐,也不会放少盐。6,腌制鸭蛋时,要放入一点高度白酒,最好的60度以上的。这样可以使鸭蛋里边的蛋白质...

真心建议:咸鸭蛋不要多吃

那能不能少放一些盐呢?NO!食盐用量是咸鸭蛋加工的技术关键,直接决定着咸蛋腌制的成熟进程、成品品质与风味[1]。这一点,也和美食作家王刚总结的技术要点对上了。盐少了,那就不是一枚优秀的咸鸭蛋了。那么,腌好的咸鸭蛋,含盐量究竟如何呢?