人民日报刊文谈马铃薯主食化:不会与三大主粮争地
“马铃薯主食开发,并不是让大家直接把马铃薯当成主食吃。”中国农科院农产品加工所所长戴小枫解释,马铃薯主食开发,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适...
曾拯救中国饥荒,现在地位竟不如土豆!红薯为什么当不了主食?
2015年1月6号,农业部召开马铃薯主粮化发展战略研讨会。正是在这场会议上,土豆成为我国的第四大主要粮食作物,前三个分别是小麦、水稻和玉米。当时不少网友就好奇,红薯还是我们的救命粮呢,为啥不是主粮作物呢?其实这事也赖不了别人,因为红薯就是没有土豆耐造。第一个原因是红薯没有土豆容易种植。只要发了芽...
红薯为什么不能当主食?曾拯救中国饥荒,现在“地位”不如土豆?
再看土豆,土豆也含有大量淀粉,但土豆淀粉是属于抗性淀粉,同时含有大量膳食纤维,能够满足人体所需,还可以加工成土豆粉等作为主食食用,在肠胃消化上,土豆又略胜一筹。综合上述几个原因,红薯在主粮竞争中顺利地失败了,但是没能成为主食的红薯依然找到了自己的特色发展道路,那就是变成餐桌上的菜品、下午茶点心,总之,不...
马铃薯产业的进化路径:市场竞争力、食品创新与国际化战略
与会专家认为,马铃薯产业的转型升级,既要主食化,又要零食化。虽然相比传统主粮如玉米和小麦,马铃薯在主粮领域竞争力较弱,特别是土豆泥、炖土豆和土豆烧饼等各种主食菜肴,其高淀粉含量容易产生饱腹感,消费者对马铃薯作为主粮的接受度也存在一定心理挑战。但在零食领域,马铃薯的用途不断扩展,无论是薯条、薯片、薯饼还是...
...乡村振兴“大文章”——甘肃做大做强马铃薯产业夯实粮食安全基础
“甘味”薯:从鲜薯到主食化“甘肃马铃薯别具风味,薯条薯泥吃起来软糯沙酥,定西宽粉吃起来劲道十足。”山东华博基因工程有限公司董事长张子通说。今年5月,山东华博基因工程有限公司与甘肃通渭飞天食品有限公司签约合作,双方携手促进定西马铃薯产业发展。华博基因作为山东省济南市甘肃商会的副会长企业,商会成员里有“...
“小土豆”书写乡村振兴“大文章”
这些马铃薯主食产品开发的背后,是我省围绕国家“马铃薯主粮化”战略,扎实组织实施特色农产品及食品加工产业链,以精深加工带动产业链价值链进一步提升(www.e993.com)2024年7月31日。我省制定印发了特色农产品及食品加工产业链马铃薯产业《实施方案》,成功申报国家级马铃薯产业集群建设项目,下达建设资金1亿元,围绕精深加工、仓储流通、良种繁育、绿色标准...
土豆主食化的四川之路,走得顺不顺?
一年过去,土豆主食化的四川之路,走得顺不顺?□本报记者李淼文/图A热腾腾的土豆馒头背后除了新的商机,更有国家粮食战略的调整与责任担当11月18日,早上5时许,几辆运输车载着3万多个刚出锅的馒头,在夜色中从成都经开区四川紫金都市农业公司驶出。1个多小时后,馒头摆到成都140多个蔬菜或熟食店摊上。
中国将启动土豆主粮化战略 土豆或成第四主粮
国际在线消息:据农业部网站消息,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食...
保障粮食安全 中国土豆“主食化”之路仍有四大难关待过
2015年,中国农业科学院等单位提出了“土豆主粮化”战略。2016年,农业农村部正式提出,“到2020年,我国土豆种植面积扩大到1亿亩,主食消费达到30%”。如今,2020年即将过去,这一目标却并未达到。中国如今年均土豆消费数量仅为41.9公斤,每个月平均只有3.5公斤,和猪肉消费量相当。
“把土豆不当干粮”或成历史 我国马铃薯主食化前景值得期待
新华社兰州10月13日电(记者程楠)业内人士近日在此间表示,自农业部2015年初启动马铃薯主食化战略以来,我国在马铃薯主食化方面积极探索并取得一些成绩,马铃薯主食化前景值得期待。日前在甘肃定西举行的2016中国·定西马铃薯大会上,中国农科院农产品(4.940,0.08,1.65%)加工研究所研究员张泓介绍,我国马铃薯种植面积和总产量...