优质蛋白有哪些 详解蛋白质的种类及营养价值-QO百科
(1)豆类:黄豆、黑豆、绿豆等都是优质蛋白质的来源,而且含有丰富的膳食纤维和矿物质。(2)谷类:小麦、大米、玉米等谷类食品中也含有一定量的蛋白质,而且含有丰富的碳水化合物和维生素等。(3)坚果类:杏仁、核桃、腰果等坚果类食品含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,是非常好的营养来源。总之,优质蛋白质是人体所需...
新研究:抑制促炎蛋白质可延长小鼠寿命
新研究:抑制促炎蛋白质可延长小鼠寿命来源:新华社新华社北京7月18日电一个国际研究团队近日在英国《自然》杂志上报告说,如果抑制小鼠体内一种促进炎症的蛋白质,小鼠寿命可延长20%以上。由于这种蛋白质也存在于人体内,这一发现为延长人类寿命带来新希望。随着年龄增长,体内细胞会累积损伤,触发免疫系统分泌出白...
优质“蛋白质”排行榜!大豆排倒数第1,虾肉才排第4,建议了解
大豆蛋白是完全蛋白质,意味着它包含了人体必需的所有氨基酸。此外,大豆蛋白还含有较低的饱和脂肪和不含胆固醇,对心脏健康有益。因此,大豆及其制品是素食者和寻求健康饮食人群的理想蛋白质来源。在夏季,可以适量食用大豆制品,如豆浆、豆腐等,以补充蛋白质和营养。三鲜豆腐材料准备:主料:嫩豆腐1块、鲜虾若干、蟹味...
...多少种,揭示茶叶中的神秘世界:探究茶叶中氨基酸的种类和作用
首先,氨基酸是构成蛋白质的必需基本单位,对人体生长发育、组织修复等起着关键作用。其次,茶叶中的氨酸氨基酸有助于提高人体免疫力,增强抗疲劳能力和抗氧化能力。例如,谷氨酸在体内可以转化为谷胱肽,具有很强的所需抗氧化功效。此外,茶叶中的喝茶氨基酸还可以提高大脑的大家活力,增强记忆力和专注力。冲泡茶叶时,氨基酸...
《食品科学》:山东理工大学朱兰兰教授等:食醋中功能物质及其研究...
目前对食醋中功能活性物质的研究主要集中在有机酸、多酚、四甲基吡嗪和蛋白黑素或其衍生物等方面。食醋中的这些功能性物质具有抗菌、抗氧化、改善血脂、调节脂质代谢、预防心血管疾病、保护肝脏、抗肿瘤、抗疲劳和调节肠道菌群等作用。2.1有机酸食醋中的有机酸分为挥发性和不挥发性两大类,挥发性有机酸包括醋酸...
打造解码单细胞蛋白质的“全自动流水线”
人体内的各种细胞组成成分复杂,包含DNA、RNA、蛋白质、代谢物等(www.e993.com)2024年7月25日。其中,蛋白质是细胞功能的直接执行者。细胞通过蛋白质及其翻译后修饰,可以感知并响应外在和内在刺激,从而影响整个生命体的功能和状态。“细胞具有异质性。比如同样是肿瘤细胞,个体间也有所不同,有的容易发生转移,有的对药物比较敏感。”方群解释说,传统...
23排行榜丨NO.4 蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)
我们知道,自然界中的氨基酸有300多种,但构成人体蛋白质的氨基酸只有21种。不同数量、性质的氨基酸组合在一起,可以形成各种类型的蛋白质。就像不同颜色、形状的积木按照不同的方式组合一样,可以搭出各种各样的积木结构。其中,大部分的氨基酸可以在人体内合成,但是有8种氨基酸是人体无法合成或者合成速度不能满足人体...
奶及奶制品种类和营养丰富 如何挑选?不同人群需要注意这些
奶及奶制品种类丰富,常见的有液态奶(牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶等)、酸奶、奶酪、奶粉等。奶及奶制品含有丰富的优质蛋白质,牛奶中蛋白质的含量平均约为3%,其氨基酸比例符合人体需要,为优质蛋白质,能很好地被人体吸收利用。奶及奶制品还是钙的良好来源。我国居民平均每标准人日钙摄入量为356.3mg,远低于18岁以上成人...
肝功能报告单最全面解读!
主要包括Ⅲ型前胶原(PⅢP)、Ⅳ型胶原透明质酸(HA)、层连蛋白(LN)等,这些指标可以协助诊断肝纤维化和早期肝硬化。(5)肝脏凝血功能的检测指标肝脏能合成Ⅲ及因子a链以外的全部凝血因子,在维持正常凝血机能中起重要作用。肝病患者的凝血因子合成均减少,临床可出现牙龈、鼻黏膜出血,皮肤淤斑,严重者可出...
浙江大学方群团队打造解码单细胞蛋白质的“全自动流水线”
人体内的各种细胞组成成分复杂,包含DNA、RNA、蛋白质、代谢物等。其中,蛋白质是细胞功能的直接执行者。细胞通过蛋白质及其翻译后修饰,可以感知并响应外在和内在刺激,从而影响整个生命体的功能和状态。“细胞具有异质性。比如同样是肿瘤细胞,个体间也有所不同,有的容易发生转移,有的对药物比较敏感。”方群解释说,传统...