对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?_手机新浪网
家里有病人吃鸡蛋、孕期增加鱼和瘦肉、儿童喝牛奶长大个儿……蛋白质在我们体内发挥了重要的生理功能。补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐...
业内唯一!丸美成立全国重组功能蛋白技术研究中心
功能蛋白是指携带能够完成人体的生理功能的蛋白质,它们主要完成人体的各种代谢活动。胶原蛋白就是其中之一,作为功能蛋白的一种,胶原蛋白是细胞外基质的关键结构成分,广泛存在于所有组织和器官内,为组织提供强度、耐久性和柔韧性。随着生物合成技术的进步,越来越多的功能蛋白实现重组,并在各大应用领域绽放出新的生...
华盛顿大学蛋白质设计研究所创新之道及启示
在研究方向上,研究所当前主要布局蛋白质结构预测、蛋白质与小分子相互作用、自组装纳米材料、新型蛋白质骨架、酶设计和蛋白质结构测定6个科研方向,以及蛋白质治疗、新型疫苗、先进药物递送系统、生物组件、纳米材料、生物活性肽和算法开发7个应用方向。在力量规模上,截至2023年,研究所人员规模超过250人;其中,首席研究员...
这种非常著名、被医生首选的抗抑郁药,竟然机制不明?真的有效吗?
为了将副作用降到最低,研究人员将目光集中到一种特定的蛋白质上:血清素转运蛋白。这也推动了第一个SSRIs药物——氟西汀的上市。但血清素的缺乏真的是导致抑郁症的罪魁祸首吗?后续的研究者并不这么认为,多项临床研究都表明:血清素的抗抑郁效果被放大了。尽管这类药物在某种程度上缓解了患者的抑郁症状,但血清...
最著名的抗抑郁药机制不明,它真的有效吗?
三环类药物能结合多种受体,意味着它对这些神经递质没有选择性,也意味着副作用的增加。为了将副作用降到最低,研究人员将目光集中到一种特定的蛋白质上:血清素转运蛋白。这也推动了第一个SSRIs药物——氟西汀的上市。(关于氟西汀的研发历程,可参见《为了发明治抑郁症的良药,研究者没少抑郁》)...
氨基酸序列同源性比对分析简介
可以通过同源性比对分析两个或多个蛋白质的进化关系,进而构建进化树(www.e993.com)2024年9月7日。3、功能域通过比对可以发现保守的功能域或结构域。4、序列差异这可以揭示可能的功能性变异或疾病相关的突变。六、可视化比对结果可以使用各种工具进行可视化,例如Jalview、SeaView或MView。
有痴呆倾向的人,常说5句话,常干3件事,对照一下,你中几条?
正常的睡眠应该是7-8小时,午睡时间20分钟到30分钟内。02老吃素吃素乍一听,貌似对中老年人有益,但肉食中的优质蛋白质也是维持大脑功能和减缓认知衰退的重要物质。研究发现,每周只吃一顿肉食的人相比每周4顿肉的人,老年痴呆风险增加了58%。03爱独处...
天宝农技:改良土壤就是增施有机肥?是我想简单了?
一、土壤有机质是土壤肥力的基础,其主要功能表现在如下几个方面1、保肥保水性,是水肥的载体。2、微生物的载体和能源。3、促进土壤团粒结构的形成。二、土壤有机质是什么?土壤有机质就是土壤中来自生命体排泄物或尸体的有机物质。土壤有机质是一大类结构非常复杂的大分子物质。
了解蛋白粉的作用,了解养生的正确方法
而且汤臣倍健蛋白粉中蛋白质含量高达80%,消化率达90%以上,利用率达85%以上,更好吸收。除此之外,汤臣倍健蛋白粉配方中仅含有大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白和大豆磷脂,不含色素、香精、防腐剂,可放心食用!养生帮助我们把身体维持在一个平衡的状态,可以增强我们的抵抗力,不要等到平衡被打破,才来后悔没有好好爱护身体。
未来食品科技创新国际研讨会-李永辉副教授:增强植物蛋白质质构...
增强植物蛋白质质构特性:来自蛋白质相互作用和功能变化的观点随着公众越来越认识到植物蛋白的可持续性和健康益处,植物蛋白逐渐有望成为动物蛋白的替代品。本研究以大豆、黄豆和小麦为原料,通过吸水指数、最底凝胶浓度、快速黏度分析(RVA)和蛋白质溶解度等多种测试,将原料分为冷胀型(CS)或热胀型(HS)。将这些蛋白质...