册亨举办职业技能学历 双提升“中餐烹饪”培训

本报讯(特约记者吴古昌)为推动学员掌握一技之长、技能就业致富,国庆节期间,册亨县2024年职业技能学历双提升工程“中餐烹饪”培训班在冗渡镇举行,来自各地的40余名学员参加“短、平、快”实用技术培训。此次培训采取“线上+线下”“理论知识+技能实操”等方式进行培训,培训后学员们现场通过《册亨县职业技能学历...

浙江省第十八期海外中餐烹饪技能培训班正式开班

他介绍了学校的办学历史和发展现状,并指出,坚持举办中餐烹饪技能培训班,弘扬中餐文化,学校有责任也有崇高的使命,主要体现在聚焦强国建设,弘扬中餐文化魅力,传播中国美味道;聚焦“职教出海”,加强国际合作交流,探索共赢新航道;聚焦高质量发展,精进烹饪专业技艺,擦亮品牌“老字号”等三个方面。他表示,学校将尽心尽力做好...

2024年,煎饼炒菜机器人持证上岗,中餐界新宠儿,高效烹饪不一般

炒菜在中国人的眼中，是一种与乒乓球和打麻将一样充满自信的技能。中餐特有的烹饪技艺就是炒，甚至细分为八种技巧：生炒、干炒、熟炒、滑炒、清炒、抓炒、软炒和小炒……随便一个路边摊的煎饭师傅都拥有高超的技艺。因此，在餐厅使用机器人进行烹饪时，通常国外的餐饮业能够更加顺畅地应用这一技术。在2023年...

烹饪展创意 收纳有绝活——全省职业技能大赛太原赛区掠影

烹饪中餐师创意很重要“从第一届到第五届职业技能大赛，参赛人员水平越来越高，比赛要求越来越高。”烹饪（中餐）项目裁判长韩跃飞介绍道，30分钟备餐，210分钟实际操作，4个小时的比赛时间对选手和裁判都是很大的挑战，此次比赛对时间把控有了更高要求。比赛内容中，热菜、凉菜、水果拼盘的考核应有尽有。花式果...

扶霞的「比较烹饪学」

如果说比较文学、比较哲学、比较政治学等“比较研究”是一门学问,那么扶霞所做的,我愿意称之为“比较烹饪学”,它以美食为介,研究中西饮食、地理、历史、文化等元素之异同。不开玩笑,这在《君幸食》中体现得很明显。白米饭的故事书中的知识点相当密集,从《礼记》《诗经》《随园食单》《齐民要术》到《红楼梦...

20岁男孩学什么技术好?

学习中餐技术对于喜欢烹饪和对中国文化有兴趣的男孩来说是一个很好的选择(www.e993.com)2024年11月10日。中餐技术的学习不仅可以提高他的烹饪技能,还能让他深入了解中国饮食文化的精髓和历史背景。从烹饪技法、食材处理到菜品创新,都需要一定的耐心和技术。对于希望将来在餐饮行业发展或者经营自己的餐厅的人来说,这是一个非常有前景的选择。

西安新东方烹饪技工学校2024年夏秋季招生简章!(高中篇)

技能+升学+就业(年满16周岁以上)专业优势升学率99%:西安新东方烹饪技工学校升学班,通过集中培训,有效提升学科能力,并结合专业辅导优化志愿填报,确保高达99%的保专冲本成功率。低成本海外升学:西安新东方烹饪技工学校提供日语与英语教育,确保签证办理,保障学生顺畅升学。全程保姆式服务让学子海外学习生活无忧,...

金龙鱼中华名厨队实力出征,再引中餐国际化风潮

“我们的目标非常明确：一是要为国争光，争取在比赛中取得优异成绩，讲好中华文化中的烹饪故事；二是通过国际比赛，让世界更加充分地了解中餐，认识金龙鱼品牌；三是借力国际舞台，与全球各地的烹饪大师交流学习，不断提升自我烹饪技艺和创新能力。”益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司董事、总经理牛余新对此次出征信心...

2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制

通过理论课程了解烹饪相关理论知识对从事烹饪工作的重要性,理解烹饪相关理论学习的要求,掌握理论知识的重点、难点,熟悉理论知识在实践中的灵活运用,学会如何管理自我、个人烹饪文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力。学习内容《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、...

世界与中国 | 文明交流互鉴推动学科交叉融合

总而言之,我深刻地意识到,唯有亲自学会烹饪中餐,才能理解饮食文献当中的知识。中餐烹饪练习对我后来研究食品制备的技术层面帮助颇大,我称之为“日常生活技术”和“物质文化”。当时的学术界对此研究领域并不抱乐观态度,现在情况大不相同,许多人都致力于研究技术史和“日常生活技术”的历史。