吃蔬菜8大误区:久存蔬菜、小火炒菜、先切后洗

如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。二、丢掉含维生素最多的部分人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐...

应季蔬菜如何保存不坏?3大类保鲜方式,比放冰箱管用

2、然后装进保鲜袋中,这样就可以保存了,不是冷藏哦,这里一定要冷冻保存,冷藏的话呢存放时间短,而且水份流失快,口感吃起来会非常干,这个就是第一种方法,也是最简单的一种,像很多超市都会这样去保存;方法二3、第二种也是要先剥掉玉米外层的叶子,留下里面的2-3层和玉米须;4、全部剥好以后放到水中泡半个小...

蔬菜“大礼包”,将爱心送到高龄独居老人身边

这份蔬菜“大礼包”里，有新鲜的绿叶菜，也有玉米、番茄等可以长时间保存的蔬菜。居委会工作人员表示，这些蔬菜是热心居民许洁嵘爱心捐赠的。为了确保蔬菜的新鲜，居委干部和市东实验学校暑期实践的高中生们，第一时间分头为老人们送菜上门。第一个收到“大礼包”的陆老伯，今年82岁。“大热天，真的很感激。”老伯...

大蒜怎么保存不发芽,四种方法轻松解决

一、放入冰箱大蒜置于冰箱内,可以有效地延缓发芽的速度。在冰箱中,温度低、湿度小,这样可以减缓大蒜的老化和水分蒸发,从而延缓发芽的速度。但是需要注意,大蒜的放置位置应该是在冰箱内部的蔬菜保鲜室中,不要与其他食物放在一起,以免传染味道。二、用纱布包裹将大蒜用纱布包裹起来,然后放入通风干燥的地方,可以减缓大...

“永远吃不完的年夜饭”,怎么科学保存?中国农大又出手了?

既要分门别类、差异保存又要加工剩菜、变旧为新蔬菜当餐吃完,不宜再吃。蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,而且储藏和反复加热之后不仅色泽变暗、口感不佳,甚至营养物质也极大损失,故而应当尽量一餐吃完。特别是不便加热的凉拌蔬菜,最好不要剩下。鱼肉蛋类荤菜则可以保存较长时间。荤菜分成一餐能吃完的小份装入...

【提示】怎样合理备年货?农产品怎么保存?专家告诉你

冰箱为我们农产品保鲜提供了理想的低温环境,除一部分香蕉、芒果等冷敏性果蔬外,大部分果蔬是可以放冰箱储藏的,但冰箱空间有限,可以将采购的果蔬存放在家中阴凉处,在通风透湿的环境条件下储存,对于一些容易失水的绿叶菜等可以通过喷洒冷水加湿,提高环境湿度(www.e993.com)2024年11月19日。但由于外在空间温度变化比较大,需要经常翻看果蔬存放过程中的变...

蔬菜这样买、这样切、这样炒,营养更好!记住这4个诀窍

常温下保存丢维C蔬菜尽量现买现做现吃,每多放置一天就会损失大量的营养素。例如菠菜,在通常的状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。研究发现,番茄、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含有的维生素都有所下降。不过,也和储存条件有关,甘蓝、甜瓜、青椒存放一周后其维生素含量基本没有变化,经过冷藏...

速冻蔬菜 还有营养吗?

速冻蔬菜如果保存得当,营养成分可以得到较好地保留,不会像新鲜蔬菜一样随着储存时间延长而迅速下降,也不会产生大量亚硝酸盐。有研究表明,速冻蔬菜中的矿物质、膳食纤维、维生素E等营养物质损失并不大,蔬菜中的多酚类抗氧化物质在速冻条件下会有更好的储存效果。速冻蔬菜可能会造成部分水溶性维生素C的损失,但是蔬菜从被...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

东北地区冬季寒冷而漫长,新鲜蔬菜难以长期保存。为了在冬季也能吃到蔬菜,当地居民发明了腌制酸菜的方法。这种方法可以延长蔬菜的保存时间,同时也能为冬季的饮食增添一份风味。二、制作方法1.原料准备:选用大白菜等蔬菜作为原料。大白菜是东北常见的蔬菜,产量高且适合腌制。

剩菜剩饭吃了致病?这样保存营养还在也不浪费!

■处理建议:最好别剩下,一顿吃完;实在吃不完的,需要尽快分装冷藏,保存时间不超过24小时。根茎块蔬菜■与绿叶菜相比,硝酸盐含量低,隔夜对口感影响小;反复加热,维生素也会明显减少。■比如:红萝卜、胡萝卜、土豆等。■处理建议:剩下后,及时分装冷藏;24小时内尽量吃完。