...红茶发酵的实质是什么,揭示红茶发酵的本质:一种独特的生物化学...

所以,红茶发酵的实质是通过人为的控制茶叶的发酵过程,使其产生一系列的化学变化,形成红茶独特的产物香气、色泽和口味。红茶发酵的儿茶实质与茶叶的产生、发酵过程以及影响发酵的因素密切相关。只有合理控制这些因素,才能***出高质量的红茶。红茶发酵时间一般要多长茶叶揉捻名词解释红茶发酵时间一般要多长,具体取决于...

2018年自考生物化学名词解释汇总一

19.盐溶(saltingin)20.蛋白质的变性(denaturation)21.蛋白质的复性(renaturation)22.蛋白质的沉淀作用(precipitation)23.凝胶电泳(gelelectrophoresis)24.层析(chromatography)

专接本医学生物化学名词解释

6,肽键(peptidebond):一个氨基酸的羧基与另一个的氨基的氨基缩合,除去一分子水形成的酰氨键。7,肽(peptide):两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物。8,蛋白质一级结构(primarystructure):指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序。9,层析(chromatography):按照在移动相和固定相(可以是气体或...

【经验贴】中大生科院生物与医药初试380+经验分享-生物化学篇

3.生物化学与分子生物学教材当时本科上课期间大家都是用的王镜岩的《生物化学教程》,图个省事直接有啥用啥。还有一本教材是朱圣庚主编的第四版的《生物化学》,分为上下册(跟砖头一样厚)。第四版的生物化学前言当中,朱老自己有提到那两本太厚了,不适合作为本科生的课程教材,可以选用王镜岩的这本生物化学教材。

武汉轻工大学2023硕士研究生考试大纲:702生物化学综合

(十)蛋白质的生物合成掌握遗传密码的概念及特点,了解核糖体大小亚基的组成,理解核糖体及转运RNA的功能,了解蛋白质合成的过程、肽链延长的步骤。(十一)最新进展了解生物化学领域的引人瞩目的最新进展。总分值:150分试题形式与结构:1.单项选择题;2.名词解释;3.简答题...

2023考研专业课模拟题:生物化学(1)

2023考研专业课模拟题:生物化学(1)一、单项选择题1.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸2.DNA变性是指:A.分子中磷酸二酯键断裂B.多核苷酸链解聚C.DNA分子由超螺旋→双链双螺旋

「考研真题」哈尔滨工业大学338生物化学考研真题及答案解析

考试科目:生物化学一、名词解释必须氨基酸:必需氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸减色效应:是指:若变性DNA复性形成双螺旋结构后,其260nm紫外吸收会降低,这种现象叫减色效应。核酸的变性与复性:生物学的两个相对的概念,分别指的是核酸分子双链DNA...

「涨姿势」水处理常用名词解释,收藏好,经常拿出来看看!

是指存在于地壳表面,暴露于大气的水,是河流、冰川、湖泊、沼泽四种水体的总称,亦称“陆地水”。2、地下水是贮存于包气带(包气带是指位于地球表面以下、潜水面以上的地质介质)以下地层空隙,包括岩石孔隙、裂隙和溶洞之中的水。地下水存在于地壳岩石裂缝或土壤空隙中。

2018年自考生物化学名词解释汇总二

2018年自考生物化学名词解释汇总二1.单核苷酸(mononucleotide)2.磷酸二酯键(phosphodiesterbonds)3.不对称比率(dissymmetryratio)4.碱基互补规律(complementarybasepairing)5.反密码子(anticodon)6.顺反子(cistron)7.核酸的变性与复性(denaturation、renaturation)...

2018年自考生物化学名词解释汇总五

2018年自考生物化学名词解释汇总五糖代谢1.糖异生(glycogenolysis)2.Q酶(Q-enzyme)3.乳酸循环(lactatecycle)4.发酵(fermentation)5.变构调节(allostericregulation)6.糖酵解途径(glycolyticpathway)7.糖的有氧氧化(aerobicoxidation)8.肝糖原分解(glycogenolysis)...