横山铁锅炖羊肉雄踞西北,那么你的家乡羊肉又靠什么扬名呢?
而在横山紧邻的内蒙也是有羊肉的两种做法驰名全国,那就是大名鼎鼎的——手把肉和烤全羊,先来说说手把肉,内蒙的手把肉是以草原优质的绵羊为主要材料,在制作的过程中不加入任何调料,只放入一小撮盐,(另一种吃法是在熬煮的过程中不放入盐的,而是在吃的时候把用小刀割下来的羊肉在盐碗上一擦,这是最为原始的吃...
细说丨横山羊肉
横山羊以肉质鲜美,营养丰富著称,迥然不同的塞上食材,经过时间和妙手的烹制,温润灵动,充满个性。不同的文化风俗,催生了不同的烹饪技法,也塑造出迥然不同的菜肴品格。在寄托着乡土情结的陕北人眼里,羊肉已然成为美味餐桌上所必不可少的一道佳肴。近年来,随着横山羊肉品牌效应凸显,羊肉价值的逐年凸显,横山的羊倌们也...
榆林每个县都养羊,但为什么就横山羊肉出名了?
横山羊以肉质鲜美,营养丰富著称,迥然不同的塞上食材,经过时间和妙手的烹制,温润灵动,充满个性。不同的文化风俗,催生了不同的烹饪技法,也塑造出迥然不同的菜肴品格。在寄托着乡土情结的陕北人眼里,羊肉已然成为美味餐桌上所必不可少的一道佳肴。近年来,随着横山羊肉品牌效应的逐年凸显,横山的羊倌们也找到了...
榆林市横山区获批筹建“横山羊肉”国家地理标志保护产品示范区
近日,国家知识产权局为2023年获准设立和筹建的国家地理标志产品保护示范区进行了授牌,榆林市横山区获批建设“横山羊肉”国家地理标志产品保护示范区,筹建期为3年。截至目前,陕西省已累计筹备建设4个国家地理标志产品保护示范区,其中,“横山羊肉”成为全省2023年度唯一获批筹备建设国家地理标志保护产品示范区的产品。据悉...
今晚在西安未央区吃陕北思氏横山铁锅炖羊肉……
陕北横山的铁锅炖羊肉用的陕北羊肉,不腥不膻,久炖不烂,吃完羊肉还可以加汤涮菜和土豆粉,我加了土豆卷粉和细粉,在羊肉汤里煮熟很好吃。还有陕北的炒菜也有特色,比如地耳鸡蛋和图七的土豆片都很好吃。
羊促动 煤拉动 腰鼓带动 横山经济跑出“加速度”
近年来,榆林市横山区锚定“六大建设”任务,不断发掘新的经济增长极,发展中亮点频呈,其中横山羊肉、横山煤炭、横山老腰鼓成为助力横山经济快速发展的重要保障(www.e993.com)2024年7月27日。念羊经、发羊财、吃羊肉、住洋房。横山已经成为享誉全国的羊产业发展典型示范区。“要吃羊肉走陕北,陕北羊肉数横山”成为一个不争的事实。
榆林市横山区羊产业高质量发展大会盛大开幕
作为该品种的诞生地、优质育种基地,横山区在政策、技术和市场的驱动下,不断擦亮横山羊肉、横山种羊、横山羊绒三大品牌,走过了20年坚实的“羊”光之路,走出了一条品种良种化、养殖标准化、生产规模化、产销一体化的路子,横山羊产业已经成为带动群众增收致富的主要来源。截至2022年底,该区建成存栏200只以上的规模养殖场...
“羊”光大道风景胜 携来新景入千户——横山区羊产业高质量大会...
“我们横山羊产业的发展到目前为止,也就是2022年年底,横山全区的羊只饲养量是280万只,整个羊肉产量是2万多吨,产值是19亿元,农民70%的收入都来自羊产业。”横山区畜牧兽医局党总支书记黄尧介绍道。精益求精·从传统中来到创新中去经过多年实践,横山羊产业已形成了自己独特的养殖模式。主要是围绕家庭适度规模...
我国哪里的羊肉最好吃?经过评比这5个地方榜上有名,过年备起来
陕北横山羊肉“好吃的羊肉在陕北,陕北好吃的羊肉数横山。”说起好吃的羊肉,大家一般想到的都是新疆内蒙等地方,可是横山羊肉,却是一个被大家忽略的美食。很多人不知道的是,陕北横山,其实羊文化积淀比较深的一个地方,这里的水草十分丰盛,曾经还是汉武帝屯兵蓄锐的牧马场。
立冬,吃羊肉!
羊肉的品质是清炖羊肉口感的关键,陕北的横山羊最适合这道清炖羊肉,应选择肥瘦相间的羊肉。炖煮时需用小火慢慢焖煮,使羊肉充分吸收汤汁的味道。炖煮过程中需不断撇去浮沫,以免影响汤色的清澈。陕北红葱的加入能增加清炖羊肉的香气和口感,可以根据个人口味适量调整。