美文丨扬州到宝应:一条美食与美色交融的路

个人以为,宝应最值得品尝的,是河藕。在宝应獐狮荡工业园区,聚集了很多藕产品加工厂。高挑的何仙姑,伫立迎客。原来,何仙姑是河藕之神。对的,因荷而得藕!在宝应吃藕,怎么吃?藕饼、藕夹、锤藕、藕圆等,眼花缭乱。凉拌藕、清炒藕,更是借助原材料优势,将宝应河藕特有的鲜甜脆嫩,发挥到极处。我最喜欢的,却是...

墨香浸透“秋滋味”,跟着汪曾祺寻味中秋美食

扬州宝应更是被誉为“中国荷藕之乡”,莲藕也是当地百姓常吃的美食,烹饪方法包括煮粥、做成藕夹藕饼、炒莲藕、炖排骨等。最受孩子们欢迎的还是藕饼。藕饼讲究刀工刀法,要把莲藕切成厚薄适宜的藕片,每两片中间还要相连,中间嵌以肉馅,放在油锅中炸至金黄,待到捞出后沥干净多余的油。现做现炸的藕饼外表酥脆,内里软糯...

推荐一款宝藏蔬菜,口味赛羊肉,美食家都为它打call

黑桃乌属于扬州宝应独产的优质品种,霜雪过后,色、香、味极佳,在江苏的知名度非常高。黑桃乌植株较矮,叶柄短,叶片呈倒卵形,叶面凹凸还有刻痕,就像核桃外壳,叶色青中发黑、黑里透亮,因此取“核桃”之谐音,故有美称“黑桃乌”。此外,还有宝塔乌、柴乌、白乌、麻乌等品种。图片来源:图虫·创意如果按不同的株...

寻找江苏年味|到扬州宝应荷藕之乡采支江南莲

说起荷藕美食，宝应盛产被誉为“鹅毛雪片”的纯藕粉、酥软绵柔的糯米藕、原汁原味的莲藕汁和清香甘甜的藕酒。宝应县现代农业产业示范园管委会副主任徐桂红介绍说，宝应除了出售鲜莲藕，还有健全的荷藕产业链，自上世纪80年代以来，先后涌现出120多家荷藕深加工企业，生产的藕制品有250多个品种。年加工荷藕10万吨，...

你好,这里是江苏!|宝应:唐肃宗钦定,年号做地名

温和的气候、丰沛的雨水、充足的日照等得天独厚的自然条件,让宝应成为全国著名的鱼米之乡。宝应有着中国荷藕之乡、中国慈姑之乡、中国水鲜美食之乡等美誉。以宝应的藕粉为例,早在明、清两代,就被列为朝廷贡品;1998年,宝应以完整的荷藕产业链和独特的荷藕文化,获评“中国荷藕之乡”。

江苏省市场监督管理局关于16批次食品抽检不合格情况的通告(2024年...

146天津市岳城食品有限公司天津市静海区王口镇大瓦头村岳港街3号宝应鲜元到超市江苏葵花籽(焦糖味)408g/袋2023-09-01炒货食品及坚果制品147丹阳荷利特佳食品有限公司江苏省丹阳市经济开发区双仪路78号丹阳荷利特佳食品有限公司江苏盐焗腰果(低钠)155g/袋2023-08-29炒货食品及坚果制品...

全聚焦│第五批省级非物质文化遗产名录公布

诸多地方特色美食项目入选有效传播传统饮食文化此次非遗名录还首次评选了烧鸡、老鹅、鱼圆制作技艺等非遗美食项目,优先遴选盐城八大碗、蒋有记小吃、江阴蟹黄包制作技艺等“中华老字号”和名小吃项目,逐步完善天目湖白茶、宜兴阳羡茶等传统茶叶制作技艺及茶艺习俗项目种类。这些具有“水韵江苏”地方特色美食的入选,丰...

“噶”里游丨天要我胖,不得不胖 宝应必打卡的宝藏美食

把眼睛留给风光把体重留给美食天要我胖不得不胖五一小长假第四天小编分享一些宝应小吃我们一起去打卡~氾水长鱼面上海里脊肉莲花菜场炒方便面陈大鸭杂熊雄酸辣粉欣荣茶社朱大跳面东窑鸡蛋灌饼红卫桥砂锅编辑:华丽审核:杜强王垄

扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕

扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕??扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕??扬州的4种特色美食,...

高邮鸭蛋和宝应荷藕让世界美食之都更美味

加上扬州物产丰富,一年四季水产禽蔬野味不断,扬州美食就地取材,制作精细,优良的生态环境和丰富的文化底蕴造就扬州的美食名副其实,高邮麻鸭、扬州盐水鹅、邵伯焖鱼、宝应藕粉圆等名扬天下。民以食为天。美食文化是扬州最璀璨的明珠之一。一个城市的美食,需要文化底蕴才会有灵魂,而扬州美食从不缺乏文化底蕴。汉隋唐...