产教融合,匠心传承!苏州城市学院特色课程美食飘香

12月11日，该校特色课程《江南苏味美食营养与非遗技艺》迎来了一位特殊的教师——苏州菜园子网络科技有限公司董事长、鹿苑皇室叫花鸡第五代传承人、江苏省食文化非遗专委会主任徐永清老师。徐永清为师生们带来了一场视觉与味觉的双重盛宴，更是将非遗叫花鸡的制作技艺带入了现代大学课堂，让学生们在实践中深刻体会到了...

江南美食,非遗匠心!苏州城市学院打造产教融合“苏味”典范,共画...

“苏味”是江南风味的典型象征，其“不时不食”的饮食特色、丰富多样的食材选用、别具一格的制作工艺、健康科学的烹饪方式以及源远流长的深厚人文底蕴，合力塑造出一张耀眼的城市文化名片，并创造出符合当代需求与审美的新产品、新服务，为非遗技艺的创新发展开辟新径，实现文化传承与经济发展的双赢共进。讲好江南苏州...

无锡十大特色名小吃,舌尖上的江南水乡风味

梅花糕,以其形似梅花、外焦里嫩而著称。它是江南地区的一种著名风味特色小吃,不仅有着美丽的外表,更有着丰富的内涵。豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法,让梅花糕的口感层次丰富,每一口都能品尝到不同的惊喜。梅花糕的制作工艺精细,每一道工序都凝聚着厨师的心血与汗水。玉兰饼,这道无锡特色菜,也是无锡人最喜...

浙江日报丨鲁迅笔下的绍兴美食,凭国潮强势回归

黄酒布丁就是借鉴了法国甜品的制作工艺,将布丁的丝滑与黄酒的醇香完美地结合在了一起,很快就成了一道不折不扣的网红美食,甚至有食客打飞的到寻宝记品尝。诗仙李白与贺知章对饮时,用来下酒的绍兴醉鸡;著名诗人兼美食家陆游发明的绍八珍;因四大美女之首西施得名的诸暨西施豆腐……这都是寻宝记的招牌菜。在上海...

建行安徽分行以金融助力乡村特色产业发展

让宿州声名远播的不只有萧县的全羊宴,还有当年绿皮火车上的头号美食——符离集烧鸡。在金融活水的润泽下,越来越多的特色美食走出小城,走进人们的三餐四季。从头号美食到地方产业支柱“大火车开到了符离集,符离集端出的是烧鸡……”地处京沪铁路沿线的宿州市埇桥区符离集镇,因白居易的一句“离离原上草”家喻户晓...

董宇辉为全国网友推荐宿迁美景美食,宿迁“圈粉”了

这次“阅山河·江苏行”活动，水晶山楂糕、车轮饼、骆马湖鱼头汤等宿迁特色美食“亮相”直播间，不少观众纷纷留言称“上链接！”“水晶山楂糕在宿迁本地又称‘霸王糕’，历史悠久(www.e993.com)2024年12月18日。”直播间中，淮扬菜烹饪名师刘棠向朱广权和董宇辉介绍水晶山楂糕的来历。相传，“西楚霸王”项羽兵败垓下以后，有一卫士来到项羽老家下...

??山东人独创特色美食成江苏“江南天下第一面”,皇帝吃了都点赞

镇江的特色美食也非常诱人。镇江最为人们所熟知的产品当属镇江香醋,镇江最具地方特色的美食有镇江肴肉和镇江锅盖面。在镇江,流行着这样一句被称为《镇江三怪》的美食民谣:“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖”。肴肉,也称水晶肴肉、水晶肴蹄。关于其制作源头,有一个有趣的传说。

这道专属江南的美食限时返场,快来尝尝吧!

这道专属江南的美食限时返场,快来尝尝吧!青村港地区有着1400多年文明发展史独具青村港特色的民俗饮食文化是其重要组成部分纵览青村地区历史文化古著典籍我们发现这里的饮食文化深受大自然的恩赐以丰富的原料而闻名遐迩这里河道纵横交错,鱼类资源多达20余种...

风味十足、一口上瘾!本地美食达人教你品这些江南特色饕餮

上海人过农历春节,会准备很多特色美食,其中,少不了各种腊味。一到腊月中旬,很多人家的院子里都会挂上咸鸡、咸鱼、咸肉、腊肠等,那令人流口水的景象,年味十足。住在七宝老街的夏咸民是土生土长的七宝人,每年过年前都会自己准备一些腊味,今天就跟着夏老伯一起,学习腌制美味的咸鸡和咸鱼吧。

“福泽江南秋意渲 半享浮生半品馔”——探寻镇江秋季旅游美食中的...

到了延陵必打卡的名菜就是“延陵鸭饺”了。“鸭饺”并非饺子,而是用一种独特方法制作的美味鸭肴,又称“鸭姣”。延陵鸭饺是丹阳市延陵镇最著名、最具地方特征的特色美食,也是镇江市的非物质文化遗产。延陵鸭饺的制作工艺非常讲究,选用延陵当地膘肥体壮的秋鸭,肉质松软,口感肥而不腻。