辣椒与花椒的相逢相伴:从辛香料到药用食品

研究者从镇痛、调控脂代谢与体重、预防糖尿病、抗动脉硬化、抑制肿瘤细胞、调节肠道功能、脑功能等方面总结了现代医学研究中辣椒和花椒药理作用的研究报道。现有的研究认为辣椒和花椒的药理作用主要是通过辣椒素和山椒素调节TRPV1和TRPA1实现的,提供缓解疼痛、保护胃肠道、抗炎等作用。此外,辣椒和花椒中的多酚、香豆素等...

亚硝酸异戊酯110-46-3的化学基本属性和作用有哪些?

香料:由于其特有的气味,亚硝酸异戊酯有时被用于调制香水和其他香料产品。实验室研究:在一些生化实验中,亚硝酸异戊酯可能用于探究特定的反应机制或作为催化剂。3.合成路线介绍亚硝酸异戊酯的合成通常涉及以下几个步骤:1.原料准备:所需的原料包括异戊醇和亚硝酸钠或亚硝酸铵。2.反应过程:将异戊醇与亚硝...

普洱茶香料大全名称、图片及介绍

1.陈皮:陈皮是普洱茶中常用的一种香料。陈皮是通过将新柑橘皮晾晒或者干燥而成的,具有独特的香气和苦味。在加入普洱茶中,陈皮可以起到提香、增加茶叶的层次感和口感的作用。此外,陈皮还可以清热解、消食和健胃的进行作用。2.皮:皮是一种常用的材料,其香气独特,具有补和消食的作用。在普洱茶中加入适量的皮,...

30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!

香叶主要起到增香的作用,特别适宜肉类烹调,在炖煮肉类、调制卤水、腌制食品中都能够起到增香祛异的作用。2、小茴香小茴香作为香料入肴调味可增香添味,除异压邪,增进食欲,帮助消化。主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等;炖牛、羊肉时加入则味道更美;也是烧鱼、麻辣火锅的常用调料。其嫩叶可做饺子...

炖了30年肉却没见过的香料,才知道它的作用这么大,去腥防香防腐

在烹饪的广阔天地里,香料扮演着至关重要的角色,它们不仅能够给菜肴增添香气和味道,还具备多种功能,如去腥、提香、防腐等。今天,我们要介绍的五种作用很大的香料,分别是千里香、五加皮、桂枝、排草和枳壳,虽然在炖肉时可能不为大众所熟知,但它们的作用却不容小觑。

【大宗周刊】香料中药材价格猛涨引关注,如何帮助企业管理价格风险?

据介绍,亳州市发改委、亳州市信产公司与药通网联合发布了中药材价格指数,立足于亳州药材市场,以中药材价格为基础,选取常用中药材522个品种,涉及659个品规(www.e993.com)2024年11月11日。根据生态环境、药用部位和功效分为5大类和38小类,同时设有大盘综合指数、分类指数、单品种指数和单品规指数。中药材价格指数对生产与经营都具有十分重要的指导...

沙县金龙香料化工为你科普妥尔油脂肪酸等化工产品的用途

沙县金龙香料化工表示，公司自成立以来始终秉持“做品质产品，创良心企业”的理念，多年来一直使用高品质的原材料，并通过专门研发设计的大型精馏设备精馏加工妥尔油全系列产品。值得一提的是，生产使用的高品质原材料到目前为止都是从国外高价进口而来，价格成本以及使用功效摆在那里，售卖产品的敲门砖是「品质」，而...

太全了!有色金属知识大全!附200家有色企业名单!

2.钠:金属钠主要用于生产含铅汽油添加剂和石油脱硫剂、氧化剂、漂白剂、染料、农药、医药中间体、催化剂、香料、有机化合物生产用的钠化合物。冶金工业用于还原钛、锆等金属氧化物。利用金属钠较好的导电性能,可制造电缆。添加于铝中可增加硬度,用以制造车辆轴承合金。

香砂仁比砂仁多一字,区别是啥,各自在香料卤水中的作用是什么

香砂仁在香料卤水中主要起到增香和去腥的作用。其独特的香气能够渗透到卤水中,使卤水呈现出一种浓郁的香味,同时,香砂仁还具有一定的去腥效果,能够中和食材中的腥味,使卤制出的食品更加鲜美可口。在卤制过程中,香砂仁还有透骨香的作用,它的香味能够逐渐渗透到肉质中,使卤肉呈现出一种独特的香气和口感。

《本草纲目》故事:香薷利水消肿

1.香薷首载于《名医别录》,云“味辛,微温。主治霍乱、腹痛、吐下、散水肿。”《日华子本草》载其“下气,除烦热,疗呕逆冷气”《备急千金要方》记有“烦心,去热”功效,由此可看出,汉唐时期香薷主要用于霍乱、烦热及水肿。2.宋元时期香薷治疗四时伤寒及伤暑的功效变得明确,如《履巉岩本草》载其:"截四时伤...